Kefirpandekager med fyld: en hurtig og velsmagende opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fladkager er luftige pandekager. De er elsket for deres delikate og luftige tekstur. Ofte bruges mejeriprodukter til dette. Der er også en særlig slags fritter. De tilføjer en række forskellige toppings. Så sådanne kager ligner tærter. Pandekager tilberedt på kefir kan pifte enhver morgenmad op. Du kan også tage dem med på vejen som snack. Og påfyldningsmuligheder kan erstatte et helt måltid.

Lækker ret med grønne løg og æg

Mange mennesker elsker tærter med det samme fyld. Men de skal dannes, for at skjule fyldet inde i dejen, for at fikse kanterne. Det er lidt nemmere med pandekager. Til denne opskrift på pandekager fyldt med løg og æg skal du tage:

• 220 ml kefir;
• et råt æg;
• to kogte;
• to hundrede gram mel;
• spsk sukker;
• 30 gram grønne løg;
• en halv teskefuld bagepulver;
• s alt efter smag.

For at gøre pandekager velsmagende og frodige er det bedre at tage kefir med et højt fedtindhold, mindst to procent. Du kan også tilsætte lidt eventuel kværnet peber, f.ekskrydderier.

Bageproces

For at tilberede pandekager på kefir med fyld, skal du ælte dejen. Pisk et æg i en skål, tilsæt sukker. Massen skal øges lidt i volumen. Det er mest bekvemt at bruge en mixer.

Hæld kefir i, hæld sodavand i. Rør til massen bliver homogen. Mel indføres. Ælt igen, men med et piskeris. Krydr efter smag. Dejen står et stykke tid til frodige fritter med fyld.

Løg og æg hakkes fint, tilsættes dejen, blandes. Varm en stegepande op, tilsæt olie. Steg dejstykkerne på begge sider, til de er gennemstegte. Serveres med creme fraiche eller andre s alte saucer.

Stærk morgenmad

Denne version af kefirfritter fyldt med pølse og ost er fantastisk til en solid morgenmad eller snack. For ham skal du tage følgende produkter:

• 500 ml kefir uanset fedtindhold;
• to æg;
• glas mel;
• 100 gram ost og pølse hver;
• lidt løg - løg og grønt;
• en halv teskefuld bagepulver;
• et knivspids s alt og sukker.

Du kan tage enhver form for pølse eller bruge en blanding af forskellige kødprodukter. Dette er en fantastisk måde at bruge pølserester fra ferieudskæringer. Du kan også bruge dine yndlingsurter og krydderier. For eksempel forskellige typer peberfrugter, tørrede krydderurter samt færdiglavede kødblandinger.

Hvordan laver man kødpandekager?

Pølse, løg og krydderurtersmuldre fint. Gnid ost. Kefir blandes i en skål, æg tilsættes og piskes let. Hæld s alt, sukker, sodavand og krydderier ved. Pisk igen. Tilsæt hakkede fyldingredienser. Tilsæt mel og rør grundigt.

Steg pandekager på kefir med fyld i en forvarmet pande, indtil de er gyldenbrune. Til denne slags fritter er den fantastisk serveret med en simpel sauce.

Lækker sauce

Mange fritter bruger saucer. Den nemmeste mulighed er at servere creme fraiche. Men det er lidt kedeligt. Du kan eksperimentere lidt. For den enkleste, men lækreste pandekagesauce, skal du tage:

• to hundrede ml tyk yoghurt;
• bundt koriander eller dild;
• en teskefuld adjika;
• lidt s alt.

Grønne vaskes, hakkes fint. Tilsæt alle ingredienser til yoghurten og rør rundt. Lad stå i fem til ti minutter. Hvis det er meningen, at pandekagerne skal serveres om aftenen, så kan du tilføje et fed hvidløg, revet på et fint rivejern.

Du kan også bruge creme fraiche med lavt fedtindhold i stedet for yoghurt.

Kødfritter: solide og lækre

For at tage pandekager til en snack med dig, skal du lave en mere tilfredsstillende mulighed. Så vil sulten bestemt ikke være forfærdelig. Du kan tilberede meget velsmagende og møre pandekager med kødfyld. For at gøre dette skal du tage:

• 600 gram hakket kød;
• fire æg;
• 2, 5 kopper mel;
• to glas yoghurt;
• en spiseskefuld sukker og s alt;
• en halv spiseskefuld bagepulver;
• løghoved;
• olie til stegning.

Kefir til denne opskrift bruges på værelsettemperatur. Tilsæt s alt, sodavand og sukker. Efter at der er dannet bobler på overfladen, hældes forsigtigt sigtet mel. Ælt dejen, så den har konsistens som tyk creme fraiche.

Løg pilles, skæres fint. Steg i olie til de er gyldenbrune, og tilsæt derefter hakket kød. Steg til det er færdigt. Så læner de sig tilbage i et dørslag for at dræne overskydende olie ud.

Varm gryden godt op. Hæld en skefuld dej ovenpå - en skefuld fyld. Udjævne. Hæld mere dej ovenpå. Når de fyldte pandekager klæber på den ene side, vend dem.

Bedre ikke at lægge en masse fyld, så alt når at bage, men ikke brændt.

appetitlige pandekager med æbler

Søde toppings er også lækre. Vigtigst af alt erstatter de en fuldgyldig dessert. De er også velsmagende og aromatiske. Til denne bageopskrift skal du tage følgende produkter:

• 150 gram æbler;
• 250 ml kefir;
• et par teskefulde granuleret sukker;
• 1, 5 kopper mel;
• spsk vegetabilsk olie;
• one egg;
• en halv teskefuld bagepulver;
• lidt vanilje til smag;
• den samme mængde malet kanel;
• et knivspids s alt.

I en skål blandes s alt og sukker, tilsæt kanel og vanillin, pisk et æg i. Meget godt rørt. Hæld let opvarmet kefir og vegetabilsk olie i. Rør grundigt igen.

Introducer sodavand. Tilsæt mel i dele, rør rundt, så der ikke er klumper. Skal være tykdej. Æbler skrælles, skæres i tynde skiver.

Opvarm olien i en stegepande. Læg en spiseskefuld dej. Læg æbleskiver, druk let. Dæk med endnu en skefuld dej. Steg på begge sider, indtil de er færdige.

Chokoladefyld: en lækker mulighed

Pandekager på kefir med chokoladefyld, måske alle kan lide. Det er så skønt at bide varme kager af og finde et flydende chokoladecenter. For at forberede sådanne pandekager skal du tage:

• 500 gram kefir;
• one egg;
• en bar chokolade uden tilsætningsstoffer;
• tre spiseskefulde sukker;
• en halv teskefuld bagepulver;
• 400 gram mel.

Æg og kefir piskes med et piskeris. Tilsæt sodavand, sukker og en knivspids s alt. Røre. Kom mel i. Rør forsigtigt for at gøre massen jævn. Lad dejen stå i cirka tredive minutter.

Chokolade deles i skiver. Hæld lidt olie i en varm stegepande. Læg en skefuld dej, rør en skive chokolade ovenpå. Dæk med endnu en skefuld dej. Steg til det er færdigt. Ved servering kan sådanne usædvanlige kefirpandekager med chokoladefyld dekoreres med pulveriseret sukker.

appetitlige fritter med græskar og æbler

Denne version af luftige pandekager på kefir med gær vil appellere til mange. Æbler giver surhed, og græskar - saftig farve. Til madlavning skal du tage:

• et stort æble;
• tre hundrede gram græskarmasse;
• one egg;
• 50 gram gær;
• 250 gram vand;
• den samme mængde kefir;
• 750 gram mel;
• en dessertske s alt;
• olie til stegning af pandekager.

Græskar skæres i stykker, hældes med vand og koges ved svag varme, indtil det er blødt. Køl ned. Kværn gæren med hænderne, bræk den i stykker, tilsæt sukker. De slår et æg. Tilsæt s alt og bland grundigt. Hæld varmt vand og kefir, bland grundigt. Kom mel i. Gør det i dele, så der ikke dannes klumper.

Græskarret er drænet for vand, moset til en puré. Tilsæt til dejen og bland godt igen. Det skrællede æble skæres i små tern. Tilsæt til dejen, bland ingredienserne. Lad dejen stå i cirka tredive minutter. Det skulle se ud til at svulme op.

Efter steg dejstykkerne i vegetabilsk olie, indtil de er møre. Serveres med enten creme fraiche eller søde saucer.

Lækre pandekager med bær

Sådanne luftige pandekager på kefir med gær kan tilberedes med alle bær. Du kan også tage tørre frugter. Det vigtigste er, at de ikke har meget fugt. Så de optøede bær forsvares i et dørslag. Til denne opskrift skal du tage:

• 500 ml kefir med 1 procent fedt;
• fire spiseskefulde vand;
• 1, 5 teskefulde instant gær;
• to æg;
• 480 gram mel;
• tre spiseskefulde sukker;
• et par knivspids s alt;
• olie til stegning af ingredienser.

Jo mere sur kefir, jo bedre. Du kan bruge et produkt, der har en dag eller to tilbage at leve, det vil endda være bedre. Disse pandekager vil helt sikkert være luftige.

Processen med at lave møre pandekager

Til at begynde med, bland gær og en skefuld sukker, hæld varmt vand i dem. Tilsæt tre spiseskefulde mel. De skal være uden rutsjebane. Rystet.

Lad være varm i femten minutter. Når der begynder at danne sig bobler på overfladen af dejen, kan du forberede dejen. Kefir varmes lidt op. Hæld gæren over, pisk begge æg, sukkerrester, s alt og halvdelen af melet i. Ælt dejen. Efter at have hældt resten af melet.

Dæk beholderen med et låg. Send det til ovnen ved en temperatur på 40 grader i fyrre minutter. Dejen fordobles i størrelse i løbet af denne tid.

Bær eller tørrede frugter koges, vaskes, efterlades til tørre.

Den færdige dej hældes i en bradepande med en spiseske. Dejen tages fra kanterne uden at blande. Bær lægges på det, dækket med en anden skefuld masse. Bages på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Lækre pandekager kan pynte på ethvert bord. De er hurtige nok til at lave mad. Det tager selvfølgelig mindre end et minut at stege, hvis panden er godt opvarmet. Af denne grund er denne type bagning så elsket af mange. Men ikke alle ved, at du kan tilberede pandekager med en række forskellige fyld. Dette er en ret original version til alle lejligheder. Til en solid snack er pandekager med pølse eller hakket kød velegnede. Til dessert - med chokolade eller æbler. Der er også mere originale muligheder, for eksempel med et græskar. Det vigtigste er detdet er nemt at tilberede dem. Og brugen af kefir i opskrifter giver dig mulighed for at få luftige og meget møre pandekager.