Boghvederetter: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Boghvede er et relativt billigt, men meget værdifuldt korn med et højt indhold af kobber, jern, fosfor og aminosyrer. Den passer godt til kød, grøntsager og svampe, hvilket gør den utrolig populær blandt indenlandske kulinariske specialister. Der tilberedes supper, pandekager, gryderetter og andet godt af det. I dagens udgivelse finder du nogle enkle boghvedeopskrifter.

Kyllingesuppe

Denne lette og velsmagende forret er perfekt til både voksne og små spisende. Derfor kan den trygt serveres til aftensmaden. For at tilberede en gryde med denne suppe skal du bruge:

• 500 g kyllingekød.
• Et glas boghvede.
• Stor gulerod.
• 3 mellemstore kartofler.
• Små løg.
• S alt, vand, urter og raffineret olie.

Du skal i gang med at tilberede denne boghvede-skål med bouillon. For at gøre dette hældes vasket kylling med koldt vand og koges over lav varme. Efter nogen tid fyldes skiver i bouillonenkartofler, sauterede grøntsager og korn stegt på en tør stegepande. Alt dette s altes og koges i ti minutter. Hakket grønt tilsættes den færdige suppe, lad det stå kort under låg og hældes på tallerkener.

Koteletter

Denne enkle boghvede-ret vil ikke gå ubemærket hen af fans af vegetarisme. Den indeholder ikke et eneste gram animalsk fedt, og ketchup kan serveres som tilsætning til rødmossete koteletter. For at forberede sådan en usædvanlig godbid skal du bruge:

• Et glas boghvede.
• 3 kartofler.
• 2 kopper filtreret vand.
• S alt, krydderier og raffineret olie.

Det vaskede korn hældes med s altet vand og koges til det er mørt. Revet kartofler og krydderier tilsættes til den resulterende grød. Fra hakket kød tager de små klumper med hænderne og giver dem form som koteletter. Boghvede-kartoffelhalvfabrikata steges i en opvarmet olieret stegepande, indtil de er let brunede.

Ostegryde

Denne opskrift på en lækker boghvede-ret vil være et rigtigt fund for unge mødre, hvis børn nægter at spise den sædvanlige grød. Det involverer brugen af et specifikt produktsæt. Inden du begynder at lave mad, skal du derfor kontrollere, om du har ved hånden:

• 500 g hytteost;
• et glas boghvede;
• valgt æg;
• 2 modne æbler;
• 200 ml creme fraiche;
• rosiner, sukker, kanel og raffineret olie.

Hytteosten, der gnides gennem en sigte, kombineres med et æg,hakkede æbler og forkogt boghvede. Der sendes også creme fraiche, sukker, kanel og dampede rosiner. Alt blandes godt og fordeles over bunden af en smurt varmebestandig beholder. Kog gryden ved standardtemperatur i cirka femten minutter.

Flatkager

Denne interessante ret med boghvede, hvis billede kan ses nedenfor, vil appellere til selv de mest krævende spisende. Det viser sig moderat sødt og meget duftende. For at stege en bunke af disse fritter til morgenmad skal du bruge:

• 2 kopper boghvede;
• 2 valgte æg;
• ½ kop pasteuriseret mælk;
• 1 spsk l. skat;
• glas mel;
• 1 tsk bagepulver;
• stort sødt æble;
• s alt og raffineret olie.

S altet mælk og honning tilsættes til sammenpisket æg. Bagepulver og iltet mel hældes i den resulterende væske. Der sendes også purerede kogte kornprodukter og et hakket æble. Den resulterende dej hældes i en varm, smurt pande og steges på begge sider, indtil den er let brunet.

Grød med kylling

Denne en af de mest populære og lækre boghvederetter er lavet af simple lavprisingredienser. Derfor kan det være en god mulighed for en familiemiddag. For at brødføde en hjertelig sulten husstand skal du bruge:

• 600 g kyllingefilet;
• 200 g boghvede;
• stort løg;
• 400 ml filtreret vand;
• 50 g stilkselleri;
• 100 ml creme;
• timian, s alt, krydderurter og en blanding af kværnet peberfrugt;
• smør og olivenolie.

Den vaskede kylling skæres i mellemstore stykker og brunes i en smurt bradepande. Efter nogen tid tilsættes hakket løg og selleri til det og fortsæt tilberedningen.

Alt dette er s altet, peberet, drysset med timian, hældt med fløde og kogt ved svag varme. Så snart kødet er helt klar, hældes hakket grønt og forkogt boghvede i det. Alt dette varmes op i kort tid på tændt komfur, insisteres under låget og lægges ud på tallerkener.

Champignon og kyllingegryde

Denne enkle boghvede-ret er en meget vellykket kombination af grød, svampe, kød og grøntsager. For at forberede den skal du bruge:

• frisk kyllingefilet;
• 200 g boghvedegrød;
• 350 g creme fraiche (25 %);
• 200 g svampe;
• stort løg;
• 70 g russisk ost;
• olivenolie, s alt og krydderier.

Løg og svampe steges i en smurt pande. Så snart de er let brunede, tilsættes kyllingefiletstykker, s alt og krydderier til dem. Det stegte kød med svampe lægges ud i en dyb ildfast form og dækkes med boghvedegrød. Alt dette er smurt med creme fraiche, drysset med revet ost og bagt ved moderat temperatur i højst tredive minutter.

Grød med svampe

Dette er en af de enkleste boghvederetter. Opskriften på dens forberedelse blev opfundet af russiske kokkeog vandt hurtigt popularitet blandt husmødre. For at gentage det derhjemme skal du bruge:

• 600 g friske svampe;
• 300 g boghvede;
• 4 valgte æg;
• 3 små løg;
• medium gulerod;
• s alt, vand og raffineret olie.

Løg og gulerødder sauteres i en smurt opvarmet stegepande. Efter nogen tid tilsættes hakkede svampe og s alt til dem. Den resulterende steg blandes med forkogt boghvede og hakkede varmebehandlede æg.

Cookies

Denne søde boghvede-skål med lavt kalorieindhold vil blive nydt af selv dem, der nægter sig selv alt for at slippe af med ekstra kilo. For at lave disse cookies skal du bruge:

• 150 ml yoghurt;
• et glas boghvede;
• 2 modne søde æbler;
• 1 spsk. l. rugklid og blomsterhonning;
• 1 tsk olivenolie.

Den malede korn er kombineret med klid, kefir og honning. Der tilsættes også revne æbler og olivenolie. Alt blandes godt indtil glat. Småkager dannes af den resulterende dej og sendes til ovnen, opvarmet til 150 grader.

Kylling fyldt med grød og svampe

Dette er en af de mest interessante ferieboghvedeopskrifter. Du kan se billedet af selve godbidden lidt senere, men lad os nu finde ud af, hvilke ingredienser der er inkluderet i dens sammensætning. For hansmadlavning, du skal bruge:

• Afkølet kyllingeskrog.
• Et glas boghvede.
• 200 g svampe.
• Mellem gulerod.
• Små løg.
• Mellem løg.
• 3 fed hvidløg.
• S alt, vand, raffineret olie og krydderier.

Grundligt vasket og tørret fuglekroppe gnides med krydderier og knust hvidløg. Et par timer senere lægges kogt boghvede blandet med sauterede løg, stegte gulerødder og brunede svampe inde i den marinerede kylling.

Den fyldte slagtekrop pakkes ind i folie og sendes i ovnen. Bag den ved en temperatur på 180 grader i cirka halvanden time. Kort før processens afslutning fjernes folien forsigtigt fra kyllingen, så den når at få en lækker gyldenbrun.

Grød med tomater og ost

Denne sunde og velsmagende boghvede-ret blev opfundet af middelhavskokke. Den er fremstillet af enkle og let tilgængelige komponenter, som kan købes i næsten enhver moderne købmand. For at brødføde din familie denne middag, skal du bruge:

• 400 g boghvede;
• 400 g dåsetomater;
• 2 soltørrede tomater;
• 75 g ost;
• 600 ml frisk grøntsagsbouillon;
• 40 g sorte oliven;
• 2 små løg;
• 30g mynte;
• raffineret olie, s alt, chilipulver og sukker.

Hakkede løg sauteres i en smurt tykbundet gryde. Et par minutter senere tilsættes kværnet chilipeber, boghvede, dåsetomater med juice, bouillon, en knivspids sukker, mynteblade og soltørrede tomater. Alt dette s altes, bringes i kog og koges under låg ved svag varme.

Først ti minutter senere tages mynte op af gryden, og i stedet tilsættes hakkede oliven og smuldret ost. Alt dette insisteres kort i en forseglet beholder og lægges ud på tallerkener.

Svampesuppe

Denne appetitlige og meget velduftende ret vil tilføje lidt variation til familiemenuen. Den er tilberedt af enkle og billige produkter og kan være en god mulighed for en lækker frokost. For at lave denne suppe skal du bruge:

• 500 g honningsvampe eller andre friske svampe;
• 100 g tør boghvede;
• 2,5L filtreret vand;
• 4 små kartofler;
• medium løg;
• mellemstor gulerod;
• raffineret olie, s alt og krydderier.

I en gryde fyldt med kogende vand fordeles det passiverede hakkede løg og hakkede stegte gulerødder. Der sendes også forvaskede og udskårne svampe.

Efter et kvarter hældes sorteret boghvede og s alt i en gryde med boblende bouillon og koges videre under låg. Fem minutter senere suppleres den fremtidige suppe med kartoffelbåde og krydderier. Alt dette bringes til fuld klarhed, insisteres og hældes i smukke dybe tallerkener.

Valgfrit, varmtsvampesuppe med boghvede kan smages til med frisk creme fraiche eller lidt smør.