Hvordan laver man amerikanske pandekager?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvert nation alt køkken har specielle retter, der gør det nemt at genkende, i hvilket land en person bor. Sammen med italiensk pasta, japansk sushi og hviderussiske kartoffelpandekager er amerikanske pandekager også velkendte. Denne ret er velkendt af mange fra film. I mange film er det, hvad enhver amerikansk familie laver til morgenmad.

Klassisk opskrift

Først skal du finde ud af, hvad dette produkt er. Amerikanske pandekager er slet ikke som dem, der er bagt i Rusland. De er mere som mellemstore pandekager. De er hovedsageligt tilberedt med mælk, men kefir eller fløde bruges også som den vigtigste flydende ingrediens. Overvej f.eks. den klassiske version af madlavning af usædvanlige pandekager.

Følgende ingredienser kræves til arbejdet: den samme mængde mel, 3 æg, en knivspids s alt, 2 spiseskefulde sukker og vegetabilsk olie og 2 tsk bagepulver tages til et glas mælk.

Amerikanske pandekager er overraskende nemme at lave:

1. Æg førstdu skal bryde og skille hviderne fra blommerne. Hver af dem skal samles i en separat beholder.
2. Pisk æggehvider med s alt til et tykt skum.
3. Til æggeblommerne tilsættes først sukker og mælk og derefter bagepulver og mel. Massen skal blandes grundigt med en røremaskine.
4. Vend forsigtigt æggehvider i med en ske.
5. Dejen er næsten klar. Det er kun tilbage at hælde vegetabilsk olie i.
6. Opvarm bradepanden kraftigt. Første gang kan den smøres med olie. Så behøver dette ikke at blive gjort.
7. Tag en del af dejen op med en slev eller ske og hæld den i en varm stegepande. Så snart der kommer bobler på overfladen, skal emnet vendes. For at gøre dette er det bedre at bruge en speciel spatel. Den anden side steger meget hurtigere.

Denne ret tager meget kort tid at forberede. Pandekager bages næsten øjeblikkeligt.

Vigtige detaljer

Amerikanske pandekager er nemme at genkende udefra. De er norm alt runde og meget frodige. Tykkelsen af en sådan pandekage er som regel mindst 5 millimeter. Derudover har pandekagerne en flad og glat overflade. Årsagen er, at de kun bages i en tør stegepande. Første gang kan den smøres, og så er den ikke længere nødvendig. På en varm overflade sætter massen sig øjeblikkeligt fast, og resten af luftmassen bages i løbet af få sekunder. Men for ikke at være bange for utilsigtet brænding, er det bedre at bruge non-stick køkkengrej. Historikere hævder, at denne ret blev bragt til staterne af emigranter fra Skotland. Siden da er dette produkt bleveten traditionel dessert af både amerikanere og canadiere. Typisk stables møre pandekager på tallerkener og toppes med chokolade eller ahornsirup. Ægte sød tand fra sådan en delikatesse vil blive glad. Bær, frugter eller honning bruges nogle gange som tilsætningsstoffer. De kan lægges på en tallerken ved siden af pandekager eller tilsættes dejen under æltning. Under alle omstændigheder er resultatet fremragende.

teknologiens finesser

Hvad er så bemærkelsesværdigt ved amerikanske pandekager (pandekager), i modsætning til dem, der for eksempel bages i Rusland? Først skal du være opmærksom på navnet på selve retten. Den består af to ord: "pande" er oversat fra engelsk som "frying pan", og "kage" er "kage" eller "pandekage". For det andet giver den unikke opskrift dig mulighed for at få et usædvanligt blødt og delikat produkt. På trods af at dejen er æltet meget tyk, er pandekager simpelthen luftige. Det skyldes, at æggehviderne piskes hver for sig. Forbindelse med dejen i sidste fase mætter den med ilt til det maksimale, som akkumuleres i boblerne af stabilt skum. Klare duftende pandekager hældes med syltetøj, honning eller sirup. Og sammen med varm te er dette en god mulighed for at få en god snack. Den sidste funktion er selve bageprocessen.

Alt du behøver er en tør varm stegepande. Resten afhænger af, hvordan værtinden får tid til hurtigt og korrekt at vende emnerne.

Alternativ

Ifølgeen af opskrifterne kan du tilberede meget velsmagende amerikanske pandekager (pandekager) på kefir. Udvendigt vil et sådant produkt ikke adskille sig på nogen måde fra det, der blev fremstillet med mælk.

Følgende komponenter vil være til stede i den ændrede sammensætning: for et halvt kilo mel skal du bruge den samme mængde kefir, 2 æg, to spiseskefulde sukker og smeltet smør, en teskefuld s alt og bagepulver.

Tilberedningsmetoden vil være en smule anderledes end den tidligere version:

1. Pisk æggene godt, og tilsæt gradvist sukker og kefir til dem.
2. Bland mel med sodavand.
3. Tilsæt æggeblanding og bland grundigt.
4. Introducer smeltet smør, og afslut derefter æltning.

Derefter er det kun tilbage at sætte panden på ilden og gradvist, én efter én, bage frodige pandekager. Færdiglavede pandekager kan straks lægges på portionsplader med 2-3 stykker og hældes med sirup, creme fraiche eller ethvert andet produkt.

Nødvendige forbrugsvarer

Før du begynder at arbejde, skal du kontrollere, at der er alt det nødvendige tilbehør til dette på bordet:

1. Dyb skål til æltning af dejen.
2. Pisk til manuel piskning af masse. På det første trin kan du også bruge en mixer. Så vil en sådan intensiv blanding ikke længere være tilrådelig.
3. Det er bedre straks at tage en lille stegepande, så produkternes diameter ikke er mere end 15-17 centimeter.
4. En sigte er nødvendig forsigte mel. Det hjælper med at løse to problemer på én gang: det forhindrer fremmede indeslutninger i at komme ind i dejen og mætter melet med ilt. Dette er især vigtigt.
5. En slev eller en stor ske til at komme dejen i gryden.
6. Skovle til at dreje produktet.

Med alt, hvad du har brug for, kan du begynde at tilberede amerikanske pandekager. Opskriften med billeder er god til begyndere. De vil ikke kun være i stand til at kontrollere rigtigheden af deres handlinger, men også at se, hvordan produktet skal se ud på hvert trin.

Chokoladedessert

Der er mange forskellige måder at lave vidunderlige amerikanske pandekager på. En opskrift med et foto trin for trin vil være en god lærer for dem, der vil gøre det for første gang. For chokoladeelskere kan en meget interessant opskrift tilbydes.

Du skal bruge en ret stor liste over produkter: et halvt glas fuldkorn og hvedemel, et æg, et glas mælk, 4 spiseskefulde kakao, lidt s alt og 50 gram pulveriseret sukker, 30 milliliter vegetabilsk olie, en spiseskefuld bagepulver og 4 dråber mandelsmag

Hele processen kan opdeles i seks trin:

1. Sift og kombiner de tørre ingredienser (kakao, s alt, pulver og mel) sammen.
2. Ryst ægget med et piskeris.
3. Føj mælk til det.
4. Kombiner begge masser og rør dem godt.
5. Tilføj resterende ingredienser.
6. Bage produkter, forbrøndopvarmning af panden.

Krænk ikke ovenstående procedure. Ellers får du muligvis ikke det ønskede resultat.