Pilaf med champignoner: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Pilaf med champignon kan tilberedes på forskellige måder: med eller uden kød, med ris, perlebyg eller boghvede, på komfuret eller i en slow cooker. Der er en måde for alle at lave mad på - for kødspiser, og for vegetaren og for fasten.

Start med en klassisk opskrift på champignonpilaf.

Classic

Denne traditionelle kødret med ris, suppleret med svampenoter, vil blive tilberedt i en kedel på komfuret. Det kræver følgende produkter:

• 200 g ris;
• 300 g svampe;
• 350 udbenet kød (svinekød);
• 1 løg;
• 2 fed hvidløg;
• 1 gulerod;
• vegetabilsk olie;
• krydderi til pilaf;
• s alt.

Tilberedning af retten:

1. Skær svinekødet i tern.
2. Riv gulerødderne, hak løget fint.
3. Skær svampe i skiver.
4. Steg kødstykkerne i en kedel i vegetabilsk olie.
5. Når de er gyldenbrune, tilsæt løg og gulerødder til dem og steg videre.
6. Tilføj om fem minutter meresvampe, s alt, hæld krydderier til pilaf og bland.
7. Skyl ris og kom i en kedel, og hæld derefter vand i.

Dæk beholderen med et låg, og lad indholdet simre, indtil det er gennemstegt ved svag varme.

fastelavn

For at tilberede mager pilaf med champignoner skal du tage:

• halvanden kop ris;
• løg;
• et halvt kilo champignonsvampe;
• gulerod;
• to fed hvidløg;
• tre spiseskefulde olivenolie;
• kværnet peber og s alt.

Tilberedning af pilaf:

1. Skyl risene grundigt i et dørslag under vandhanen, indtil vandet er klart.
2. Hæld ris med rent vand i forholdet 1 til 2.
3. Vask svampene og skær hver enkelt i kvarte.
4. Opvarm olie i en stegepande, tilsæt svampe og steg.
5. Hak løget fint, riv gulerødderne og tilsæt svampene, når de begynder at stege. Kog tre minutter.
6. Dræn vandet fra risene og kom det i gryden.
7. Tilføj hvidløg, peber og s alt til madlavningen.
8. Hæld vand i, så det dækker grydens indhold med 1 centimeter.
9. Luk opvasken og lad det simre under låg, indtil det er kogt. Dette vil tage cirka 25 minutter.
10. Drys den færdige pilaf med svampe med friske krydderurter.

Med grøntsager

For elskere af grøntsager og sund mad er denne pilaf med champignon perfekt. Det kræver følgende ingredienser:

• 200 g champignoner;
• 300 g ris;
• to gulerødder;
• to hvidløgshoveder;
• to søde peberfrugter;
• krydderi til pilaf;
• s alt.

madlavningsordre:

1. Skær grøntsager: svampe i skiver, løg i halve ringe, peberfrugt og gulerødder i strimler.
2. Kom svampe og peberfrugt i en gryde, s alt og steg i fem minutter.
3. Svits løg og gulerødder separat i syv minutter. Læg derefter hele ris og hvidløg ovenpå dem. Hæld grøntsager med ris med vand (0,5 l), s alt og hæld krydderier til pilaf. Når vandet koger, dæk fadet til, reducer varmen og lad det simre i 25 minutter.
4. Et par minutter før klargøring lægges champignonerne og peberfrugten i pilaffen og blandes.

Det er kun tilbage at arrangere en duftende og krydret ret på tallerkener.

I slow cooker

Du kan tilberede enhver ret i en slow cooker, så pilaf er ingen undtagelse. Ingredienser, du skal bruge:

• 300 g svampe;
• 300 g ris;
• gulerod;
• pære;
• halvandet hvidløgshoved;
• vegetabilsk olie;
• barberry, zira;
• peber, s alt.

madlavningsordre:

1. Skær løget i tern, snit champignonerne, riv gulerødderne.
2. Svits løg i solsikkeolie, indtil de er gennemsigtige.
3. Tilføj gulerødder og svampe til løget, og fortsæt med at koge i yderligere fem minutter.
4. S alt, kom hvidløgsfed hele og steg, indtil de er møre.
5. Kom grøntsagerne i multicooker skålen,tilsæt ris og vand.
6. Indstil "Pilaf"-tilstanden, og kog indtil biplyden.

Med kylling

Fantastisk idé til pilaf med svampe og kyllingekød. Kog i en gryde eller en dyb pande. Til ham skal du lave mad:

• 300 g kyllingefilet;
• 150 g champignoner;
• 120 g dampede ris;
• løg;
• gulerod;
• vegetabilsk olie;
• friske grøntsager;
• peber og s alt.

Sådan tilbereder man pilaf:

1. Skær kyllingebryst, løgringe, champignonskiver, riv gulerødder.
2. Steg kyllingekød med svampe og løg i vegetabilsk olie.
3. Når kødet er rødt, tilsæt gulerødder og steg i yderligere fem minutter.
4. Kom ris i en skål med kylling, grøntsager og svampe, bland, hæld vand i og lad det simre tildækket i ca. 25 minutter.

Klar pilaf af komfuret, anret på tallerkener, drys med hakkede krydderurter.

Med perlebyg

Pilaf med champignonsvampe og perlebyg fortjener opmærksomhed ikke mindre end den klassiske med ris. Denne originale version kræver følgende produkter:

• 150 g champignoner;
• 100 perlebyg;
• solsikkeolie;
• to løg, gulerødder;
• krydderier (s alt og peber).

madlavningsordre:

1. kog perlebyg indtil halvt kogt.
2. Skær løget i tynde ringe, riv gulerødderne.
3. Steg løget i en kedel i solsikkeolie, når det bliver gennemsigtigt, tilsæt gulerødder til det.
4. Kog svampe i vand (fem minutter), tilsæt derefter løg og gulerødder og fortsæt med at koge i yderligere ti minutter.
5. Sidste perlebyg tilsættes i kedlen. Fadenes indhold fyldes med vand, s alt og peber hældes på.
6. Smud retten tildækket i 40 minutter.

Denne hverdagsret er nem at lave. Samtidig er rene svampemuligheder ikke værre end kødmuligheder og er ret tilfredsstillende.