Ostesuppe med champignoner: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Som du ved, dukkede der mange velsmagende, solide og udsøgte retter op i Frankrig. Ostesuppe med champignoner er ingen undtagelse. Tyk og delikat i smagen, duftende og brændende, den er god på alle tider af året, til ethvert selskab, til ethvert "akkompagnement" på bordet. Hvornår og af hvem den første opskrift på ostesuppe blev opfundet er ukendt. Det er dog Frankrig, der betragtes som sit hjemland, da de kulinariske specialister og gourmeter i dette land var de første til at tilføje ost til bouillonen. Ost betragtes som grundlaget for de første supper. Lettiske og tjekkiske kokke er især glade for at tilføje denne type ost til hjemmelavede supper.

Hvis de i Frankrig foretrækker at tilføje dyre og velduftende varianter af ost til retter, så er opskriften på ostesuppe med champignoner med smeltet ost i vores land blevet meget populær. Dette er en mere bekvem, budget og overkommelig mulighed, som altid kan suppleres med en dyrere variant af ost, hvis maven ønsker det, og pengepungen tillader det. Erfarne husmødre mener, at kombinationen af flere oste giver en virkelig utrolig smag.

Fantastisk variation

Det skal bemærkes, at der er mange opskrifter på ostesuppe med champignon og andre ingredienser. Ostesuppe kan være både hjemmelavet enkel og gourmetrestaurant. Smagen af retten vil variere afhængigt af typen og mængden af ost, der bruges i madlavningen. Kalorieindhold og mæthed vil variere afhængigt af yderligere ingredienser. Nogle kokke tilføjer kun ost og croutoner til suppen. Andre bruger duftende skovsvampe eller kyllingekød. For eksempel i Slovakiet foretrækker husmødre at putte hjemmelavede nudler i ostesuppe med champignoner. Italienerne putter parmesan og skaldyr, franskmændene og nogle andre vesterlændinge foretrækker at tilføje ost til bouillonen.

På trods af det store antal positive anmeldelser, fordele, har ostesupper nogle ulemper.

Ostesuppe med champignoner og figur

Ost er som bekendt et fedtprodukt, hvilket gør ostesuppe til en ret "tung" ret for både figuren og kroppen. Selvfølgelig er en lille tallerken ostesuppe med champignoner (en opskrift med et billede vil blive givet nedenfor) ikke farlig for taljen, men for hyppig brug af s alte oste er meget skadeligt og kan påvirke mave, lever og tarme negativt. Ernæringseksperter råder til at omdanne supper, inklusive oste, til en tyk puré. Så den første ret er hurtigere og lettere at fordøje.

I dag har vi valgt den enkleste, mest overkommelige, ofte brugt af russiskværtinde opskrift. Billeder af den dekorerede ret samt en detaljeret beskrivelse af madlavningsprocessen vil hjælpe begyndere.

Påkrævede ingredienser

• 240 g kyllingefilet.
• 180 g svampe.
• S alt.
• Forarbejdet ost.
• To store kartofler.
• Små løg.
• Frisk grønt.
• Smør.
• blåost - valgfrit.

Opskriftsbeskrivelse med foto

Ostesuppe med champignoner og tilberedes ret hurtigt, da opskriften kræver en lille mængde ingredienser. Vi må sige med det samme, at alle produkter skal skæres i en meget lille terning. Takket være sådanne små udskæringer koger de hurtigere. På det sidste trin skal ingredienserne stadig moses med en blender, så nøjagtigheden af skæringen er ligegyldig, kun størrelsen på stykkerne har betydning.

Så skræl kartoflerne, skær dem i tern og send dem til gryden i 10-15 minutter. I en anden skål tilberedes kyllingefilet, skåret i de samme små tern. Kom finthakket løg og små skiver champignon i gryden. Steg godt under omrøring.

Dernæst kommer processen med at samle ostesuppe med svampe og kylling. Læg kogte kartofler, champignoner med løg, kyllingefilet i en lille skål. Tilsæt et par spiseskefulde bouillon og kværn forsigtigt med en blender. Ved hjælp af væsken, som kødet blev kogt i, bringes suppen til den ønskede konsistens. Tænd medium ildgryde, opvarm suppen, indtil de første tegn på kogning vises, s alt, tilsæt smeltet ost. Nogle husmødre foretrækker at bruge "Hochland", andre vælger billigere ost, såsom "Amber", "Friendship", "Orbita" osv. Vi simrer hovedingredienserne med ost i cirka 10 minutter. Vi slukker for gassen. Tilføj friske eller frosne grøntsager til ostesuppe med champignoner og kylling.

Nogle husmødre råder til at efterlade et par stykker kylling og svampe, før de hakker alle produkter. De kan bruges til at dekorere retten ved servering. Kiks er også en meget god serveringsmulighed. Skær hvidt eller brunt brød i små tern, fordel dem på en bageplade, sæt i ovnen i 3-5 minutter. Der er mulighed for at lave hvidløgscroutoner, når stegte skiver brød gnides med hvidløg og smides i en skål suppe.

muligheder for ostesuppe

Ud over den mest populære opskrift på ostesuppe med champignon og kylling, kan du finde et stort antal variationer af denne ret i kogebøger.

kost

For dem, der er på diæt eller bare spiser rigtigt, er rejesuppeopskriften i brug. På listen over ingredienser i retten kan du ikke finde olie, kartofler, kød. Men den indeholder fisk og skaldyr med lavt kalorieindhold og fedtfattig ost.

Ostesuppe tilsat naturlig fløde er meget mør og behagelig. Det kan være svampe, kylling, kartoffelsuppe. Creme vil være højdepunktet. Det anbefales at tilføje dem på det allersidste stadium af tilberedningen, efter at suppen blev sendt til osten.

Slik

I modsætning til en cremet suppe eller skaldyrssuppe kan du lægge ostesuppe med hakkede svinekødboller. Her viser retten sig at være rigere på smagen, mere kalorierig og mættende. Bouillonen er brugt svinekød, hakket kød er lavet af kød. Frikadeller kan smages til med dine yndlingskrydderier, tørrede krydderurter, hvidløg og løg.

Der findes opskrifter på ostesuppe med champignoner, som i udseende er noget anderledes end den klassiske purésuppe. En fremtrædende repræsentant er den første ret med osteruller. De grundlæggende tilberedningstrin er nøjagtig de samme som i den traditionelle ostesuppeopskrift. Det vil sige kog kartofler og kyllingekød, steg svampe med løg. Kun i stedet for ost, der er hakket på et fint rivejern, lægges osteruller i suppen.

De er forberedt på følgende måde. Let frossen smelteost rives, blandes med 250 g mel og et hønseæg. Tilsæt en knivspids s alt. Bland dejen grundigt. Vi ruller en stor tyk pandekage ud, vender den til en rulle og skærer i portionsstykker. Det er disse ruller, vi sender til den kogende suppe i den sidste fase af dens forberedelse. Tilføj flere friske krydderurter og et lille stykke smør for farve. Retten er klar. God appetit og vær ikke bangeeksperiment!