2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Te - hvem elsker ikke det? Det er svært at forestille sig mindst én dag uden at drikke et krus af denne duftende og varmende drik. De mest almindelige typer te er kinesisk og indisk. Vi forelskede os i produktet fra disse lande for dets særlige kvalitet. Mindre almindelige i Rusland er varianter af nabolande - solrige Georgien.
Dyrkning af te i Georgien
Selv under tsarernes regeringstid forsøgte de at dyrke deres egen te i imperiet, fordi modeen for tedrikning har slået rod i landet i lang tid. Og mange drømte om at få deres egne plantager. Georgisk te i industrielle mængder var den første, der blev dyrket af en fanget englænder, der kom ind på Georgiens område og giftede sig med en lokal kvinde. Før dette blev alle forsøg på at dyrke tebuske ikke kronet med succes hverken af velhavende godsejere eller kirkens ansatte.
På te-udstillingen i 1864 blev "kaukasisk te" præsenteret for den brede offentlighed for første gang, men da kvaliteten var lav, var det nødvendigt at tilføje et produkt fra Kina.
Forbedring af kvaliteten af georgisk te
I begyndelsen af det tyvende århundrede begyndte de for alvor at arbejde med teknologien til dyrkning og indsamling af teblade. varskabte høje kvaliteter af georgisk te. Disse er "Dyadyushkin's Tea", "Zedoban", "Bogatyr" og "Kara-Dere". Flere teknopper (spidser) blev tilføjet til deres sammensætning. Og ved at forbedre teknologien kunne de dristigt konkurrere i kampen om kvalitet med de bedste kinesiske varianter.
sovjetisk te
Da tiden for sovjetmagten kom, var georgisk te i området af særlig opmærksomhed. I 1920 blev plantager oprettet i næsten alle territorier i Georgien for at øge produktionen og helt opgive udenlandske drikkevarer. Hele videnskabelige organisationer blev oprettet for at forbedre teknologien, kvaliteten og volumen af tesamlingen. I 1970 var indsamlingen af duftende blade på sit højeste - nu var det endda muligt at sende dem til eksport til andre lande.
Teforringelse
Men som det sker, med stigningen i samlingen, blev kvaliteten stærkt reduceret. Georgisk te plukkes ikke længere korrekt, jager mængde, og tehøstere plukker ikke friske blade, men tager alt i en række, ikke som menneskehænder. På grund af dette begyndte tørre gamle blade at komme ind i sammensætningen, antallet af knopper faldt også.
Teknologien til at tørre bladet har også ændret sig - i stedet for at tørre to gange, begyndte de kun at tørre det én gang, derefter gennemgik teen varmebehandling, hvorved duften og smagen gik tabt.
Den navngivne produktion i de sidste år af Sovjetunionens liv faldt til det halve, og selv da ikke alleproduktet kom til forbrugerne - halvdelen gik bare til genbrug. Således modtog georgisk te, der engang var berømt, titlen som et lavkvalitetsprodukt, kun egnet i mangel af det bedste.
Krasnodar-te
Folk holdt simpelthen op med at købe te høstet på en stormagts territorium. Indisk te blev den mest populære, mens georgisk te fortsatte med at samle støv på hylderne i butikker og varehuse. Det var nødvendigt hurtigt at finde på et alternativ, fordi hele plantager forsvandt, arbejderne havde intet at betale. Et te-optøj var på vej.
Men som det viste sig, er alt geni alt enkelt! Med ordene: "Åh, hvor forsvandt vores ikke!" - fabrikken blandede indisk og georgisk te. På denne måde blev et af de bedste produkter fra USSR, Krasnodar Tea, skabt. Dens smag adskilte sig positivt fra ren georgisk, og prisen var meget lavere end for udenlandske drikkevarer.
georgisk te nu
Ikke en af varianterne af georgisk te fra USSR-æraen har nået vores tid. Under omstruktureringen blev plantagerne forladt og forsømt, tebuskene døde. De sorter, der produceres nu, er værre end de første, der blev dyrket i begyndelsen af produktionen, men meget bedre end dem, der blev produceret i de sidste år af USSR.
I øjeblikket er der to af de bedste arter, hvis producenter er Samaya og Gurieli. Disse teer har vist sig godt på det moderne marked og fortjent at modtage titlen som et produkt af mellemkvalitet eller første klasse (ikke forveksle med den højeste). Den er smagsmæssigt lidt værre end indiske, kinesiske og engelske varianter.kvaliteter, men prisen på disse teer er mere attraktiv i øjeblikket.
Genoplivelsen af georgisk te er lige begyndt, det er håbet, at den snart vil indtage sin tidligere position som et produkt af højeste kvalitet og vil strømme ind i vores liv med en gylden strøm af smag og aroma.
Anbefalede:
Georgisk limonade: typer og kort beskrivelse af drikkevarer
Georgien er berømt ikke kun for produktionen af god vin, men også for lækker limonade. Den er lavet på basis af rent mineralvand fra lokale bjergkilder. Sammensætningen af georgisk limonade inkluderer naturlige sirupper fra bær og frugter, urtetinkturer. I produktionsprocessen mætter de den kulsyreholdige drik med vitaminer. I en åben flaske bevarer georgiske limonader deres kvalitet og originale smag i lang tid
Kaffe: varianter og varianter. Yndlingsopskrifter
Naturlig kaffe er en drik, uden hvilken de fleste af klodens indbyggere ikke kan forestille sig livet. Dette mirakelprodukt, i modsætning til te, indtages i alle lande og på alle kontinenter. Denne drink drikkes for at muntre op om morgenen, den bliver ikke overset i højtstående personers receptionslokaler og ved forretningsforhandlinger
Kahlua-likør: beskrivelse, varianter, funktioner
Kahlua-likør har mexicanske rødder og er blevet produceret i over 70 år. Den har en uforglemmelig aroma og en lys, rig smag
Georgisk lavash: opskrift. Hvordan laver man georgisk lavash derhjemme?
Dette produkt fra det nationale georgiske køkken adskiller sig både i smag og udseende fra det mere subtile armenske modstykke. Georgisk lavash handler selvfølgelig om ham! Denne nationalret er en slags kendetegn for Kaukasus. Dygtigt tilberedt viser georgisk lavash sig at være frodig og tyk med en sprød skorpe og duftende krumme. Skal vi prøve?
Georgisk cognac "Tetroni": beskrivelse, anmeldelser
Cognac "Tetroni" er et mærke af georgiske drikkevarer, som produceres i den lille landsby Okami af et firma med samme navn. Dette er en relativt ung produktion, men dens produkter har allerede fået mange beundrere. Om cognac "Tetroni", dens smag og funktioner vil blive beskrevet i dette essay
