Kahlua-likør: beskrivelse, varianter, funktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Producenter af alkoholholdige drikkevarer har skabt hundredvis af en bred vifte af likører. Et stort lag blandt dem er optaget af kaffelikører. I dag kan du finde flere dusin varianter af denne drik, som inkluderer kaffetilsætningsstoffer. Og kun få kaffebaserede likører er sande ledere.

En af dem er Kahlua-likøren, som har mexicanske rødder og er blevet produceret i over 70 år. Den har en uforglemmelig aroma og en lys, rig smag. Og selvom den ikke har en århundreder gammel tradition, er dens produktion ikke fanget af mange legender, og opskriften går ikke i arv fra generation til generation under overskriften "Hemmelighed". Det har ikke forhindret Kahlua i at få fans over hele verden og forene alle dem, der elsker gode ånder.

Historie

Kahlua er en likør, der blev lanceret i 1936. En vis Pedro Domesc fra Mexico besluttede at etablere produktion af en kaffedrik med en grad. Navnet blev født næsten med det samme og oversat som "hjem for Acolua-folket" (Acolua var navnet givet til de mesoamerikanske folk, der ankom til Mexico-dalen i begyndelsen af det 13. århundrede). Dette navn skulle understrege drikkens nationale identitet. Spanierne har ændret sig nogetnavnet på sin egen måde, der udtaler dette ord som "ulua", til ære for fæstningen San Juan de Ulua.

Først var produktionen baseret i Mexico, og i 1994 blev virksomheden overtaget af Allied Lions. I 2005 købte det franske firma Pernod Ricard broderparten af virksomheden. I dag produceres Kahlua-likør ikke kun i Mexico, men også i Danmark og England. Og drikken sælges i mere end 120 lande. På et år indtager elskere af "Kalua" i alt 20 millioner liter af denne drik.

Produktionsfunktioner

Drikken er baseret på Arabica-kaffe, som anses for at være den bedste variant i verden. Ud over elitekaffe indeholder opskriften vaniljesirup, ægte mexicansk sukkerrørsrom og raffineret alkohol.

Kahlua-likør er kun lavet af mexicansk Arabica. Korn høstes i en højde af omkring 1000 meter over havets overflade. Eksperter siger, at den gunstige alpine sol giver kaffe en særlig charme. Plukkere vælger kun de mest modne korn, som derefter går til vasken, og efter det - til at tørre i direkte sollys. Dernæst kommer stegeprocessen.

Vanilje og alkohol, som tilsættes til malet kaffe, produceres også i Mexico. Den berømte rom, som er en del af Kahlua-likøren, produceres også der.

Drikstyrke

Producenten producerer Kahlua-likør med forskellige styrkeniveauer. Det afhænger ikke kun af typen af spiritus, men også af lovene i det importerende land, som det vil gå til. Typisk varierer alkoholindholdet fra 20 til 36grader, hvilket klassificerer spiritussen som en middelstærk drik.

I USA er det f.eks. kun tilladt at sælge 20 % Kahlua, selvom nogle statslige love tillader lidt højere styrker.

I 2002 lancerede virksomheden Kahlúa Especial, en af de stærkeste varianter. Dens styrke er 36%.

varianter

Oprindeligt blev der kun produceret én type spiritus. Og i slutningen af det 20. århundrede udvidede producenten sortimentet noget. I dag kendes følgende sorter:

• Kahlua - traditionel;
• Mokka - vaniljechokolade;
• fransk vanilje - vanilje;
• Hasselnød - med ristede hasselnødder;
• Special - med særlig styrke (36%);
• White Russian and Mudslide - drikkeklare cocktailbaserede varianter;
• Chokolade Latte - spiseklar variant baseret på kaffe latte med chokolade;
• Spiced Eggnog - limited edition æg- og vincocktail;
• Pebermyntemokka - mynte, begrænset oplag;
• Kahlúa Cinnamon Spice - med kanel.

Nogle af disse varianter er blevet tildelt titler og priser på forskellige tidspunkter. Especial blev tildelt tre sølvmedaljer (2005-2007) ved San Francisco Annual Brewers Competition og en bronzemedalje i 2009.

Kahlua kaffelikør, hvis pris er ret høj, er ikke repræsenteret i hele sit sortiment i Rusland og SNG-landene. Men de mest populære varianter af det kan fås i velrenommerede vingårde.butikker.

Priser

I dag er det nemmest at finde den klassiske Kahlua-likør på udsalg. Prisen for en 700 ml flaske vil være cirka $30. Stol ikke på uverificerede leverandører og vær opmærksom på inskriptionerne på etiketten. Den originale drik produceres kun i Mexico, Danmark og England. Bør advare og for lav pris.

Servering og forbrugskultur

Kahlua er en likør, der drikkes både pæn og i cocktails. Dens smag er, som man siger, ikke for alle, og nogle vil måske finde den for sød. Inden servering skal ufortyndet spiritus afkøles.

Denne drik passer godt til fløde og mælk. Og for dem, der elsker usædvanlige kombinationer og cocktails, laver producenten en lille gave ved at placere flere originale opskrifter direkte på etiketten. De mest populære cocktails med denne likør er White Russian, Black Russian, Brave Bull, B-52, Desperato, Black Magic. I alt kendes mere end 200 opskrifter på en bred vifte af cocktails.

Kahlua-likør bruges også til madlavning. Det tilsættes dejen og forskellige desserter for at give dem en ædel kaffe-vaniljesmag.