Hollandsk øl: funktioner, varianter og mærker

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Holland har en rig ølhistorie. I det 14. århundrede lærte hollandske bryggere at bruge humle og overføre deres viden til andre lande som Belgien, England og Frankrig. På engelsk blev ordet øl afledt af det hollandske een biertje.

Det vigtigste ved lokal brygning er fantastiske blandingsprocesser, lang lagring og usædvanlige ingredienser. Den berusende drik blev ofte lavet med urter. Denne artikel giver en liste over de bedste hollandske øl.

Heineken

I 1864 modtog en ung hollandsk iværksætter en smuk sum fra sin velhavende mor for at købe og renovere et gammelt bryggeri i centrum af Amsterdam. Et par år senere begyndte fabrikken at producere en drink, der var opkaldt efter skaberen Gerard Adrian Heineken.

Siden da er dette firma blevet næsten synonymt med hollandsk øl og måske det mest genkendelige produkt fra Holland. Faktisk er Heineken en af de mest populære drinks, der nogensinde er skabt, og densGrønne signaturflasker med en rød stjerne er tilgængelige i barer over hele verden.

Drikkens smag har en typisk bitterhed. Øl er dog lysfølsomt, og den kendte grønne flaske beskytter ikke mod UV-stråler som den sædvanlige brune flaske. Drikken har ædel humle, men den forbliver fad og noget "kedelig".

Amstel

Dette hollandske ølmærke er også kendt af russiske forbrugere. Den første batch af Amstel blev udgivet i 1968 i regi af den allerede populære koncern Heineken N. V.

Amstel Gold 7% - en humlet let m altdrik med lette noter af korn og blade. Den har en jordagtig eftersmag. Øllet er meget tørt, med lidt bitterhed. Dette er en utrolig aromatisk drik, men du skal være forberedt på, at der efter den er en lille eftersmag.

Alfa Bierbrouwerij B. V

Alfa Edel Pils er en hollandsk øl, der er ekstremt svær at finde i et almindeligt supermarked, hvilket er fuldstændig ufortjent. Dette er en ren og naturlig pilsner, der indeholder 5% alkohol. Alfa Edel Pils er lavet med bygm alt, naturlig humle og kildevand.

Dette er en øl med sin egen karakter: generøs smag og delikat buket. Hver flaske Alfa Edel Pils har et unikt nummer trykt på etiketten. Den ideelle drikketemperatur er 7-8 °C. Drikken er produceret af Alfa Bierbrouwerij B. V.

Hertog Jan Dubbel

ArcenseBierbrouwerij er en traditionel hollandsk højgæringsøl. Allerede fra de første sekunder kan alle fordelene ved den berusende drik bemærkes: højt stabilt skum, smuk rødbrun nuance, blød aroma, ikke hård. Det tager kun en slurk at mærke de rige m altnoter og søde eftersmag.

For flere århundreder siden blev Arcense Bierbrouwerij brygget i belgiske klostre. Selve begrebet "dubbel" betyder "dobbeltøl". Der er en gammel legende, der fortæller, at munkene markerede drikkeflaskerne med kors som et tegn på fæstningen. Der var to kors på flasken med Arcense Bierbrouwerij.

Når du åbner øllen, kan du mærke den lyse aroma af hasselnødder, frugter, krydderier og kanel. Produceret i det hollandske bryggeri Hertog Jan Dubbel, denne belgiske humledrik er berømt for sin utrolige smag, der kombinerer noter af hindbær, jordbær, blomster, chokolade og kirsebær.

Bavaria

Bavaria N. V. er det næststørste bryggeri i Holland. Den nøjagtige dato for grundlæggelsen er ukendt, det antages, at den blev åbnet før 1680. Siden 1773 har planten tilhørt familien af Ambrosius Swinkels. Bavaria N. V. producerer 700 millioner liter øl om året.

Forbrugerne foretrækker Bavaria 8,6 %, Bavaria Hollandia 3 % og Bavaria Hooghe Bock 6,5 %. Den sidste drink er af særlig værdi. Den har en rødbrun farve, smagen er sød, med en let bitter eftersmag. Drikken er lavet uden tilsat sukker.

Bockbier

Højstyrke hollandsk øl brygget på Brouwerij 't IJ i Amsterdam. Ejeren af Bockbier-mærket - Kaspar Peterson - begyndte at skabe berusende drinks tilbage i 1985.

Alle hollandske Bockbier-øl (Natte 6,5%, Paasij 7%, Plzen 5%, Struis 9%, Turbock Winterbier 9%, Vlo 7%, Zatte 8%, Kuipertje Bokbier 6,5%, Drie Kruizen Karthuizer Ipso Facto 10,5 %, Oranjeboom Oranjeboom 5%) er levende og naturlige. Det vigtigste ved drikkevarerne er, at de ikke er pasteuriserede eller filtrerede.

Du kan prøve en af øllene enten på pubben ved siden af Brouwerij 't IJ-destilleriet eller under en rundvisning i den.

Budels

Budelse Brouwerij er en anden hollandsk ølproducent. Forbrugerne vælger tre kvaliteter Bock 6,5%, Parel 6% og Capucijn 6,5%. Sidstnævnte er især populær, og her er hvorfor. Drikken har en rubinfarve, og navnet kommer fra de franske kapuciner, som i begyndelsen af forrige århundrede havde et kloster i Budel.

Bemærk at alle Budelse Brouwerij-produkter er lavet i klosteret. Hovedtræk ved hollandsk øl er dens milde smag og fantastiske aroma. Sælges på flasker og præsenteres for kendere af berusende drikkevarer som ale. Capucijn har en let aroma af karamel, samt smagen af sød og let ristet m alt med kirsebær, og syrligheden mærkes. Det anbefales ikke at drikke for koldt, så øllet kan udvikle sig fuldt ud.

De Leckere

De Leckere er et bryggeri, der har produceret lækre drinks siden 1997. Tre specielle varianter skiller sig ud Hertsfbok 6,5%, Tripel 8% og Witbier 5%.

Tripel 8% er meget efterspurgt, ikke så mærkeligt. Hovedårsagen til sortens popularitet: sød m altet smag, med træagtige noter. Når den åbnes, ligner øllen vagt rom og appelsinskal. Witbier 5% og Hertsfbok 6,5% svarer i smag og aroma til Tripel 8%.

Grolsch Brewery

I 1615 grundlagde William Nirfeldt et bryggeri i landsbyen Grolle, nu kaldet "Grunlo" (den hollandske provins Gelderland). Ejerens datter blev gift med Peter Kuiper, der i 1676 blev udnævnt til mester i Grolle bryggerlaug.

Langt senere, nemlig i 1922, i regi af De Enschedesche Bierbrouwerij, blev det moderne Grolsch-bryggeri grundlagt. I dag er det et genkendeligt mærke, der kan findes på hylderne i lokale supermarkeder. Blandt det store udvalg vælger købere flere varianter: Blonde 4,5%, De Vierde Wijze 7,5%, Herfstbok 6,5%, Zomergoud 5% og Premium Weizen 5,3%.

Hvor finder man en god berusende drink

Hvis Heineken, Grolsch og Bavaria sælges i et hvilket som helst russisk supermarked, hvad så med resten af den hollandske øl? I Moskva er der flere butikker og pubber, der sælger særlige berusende drikkevarer. De fleste af demproduceret af bryggerier kun som et begrænset oplag.

The Buchen House sælger hollandsk øl (håndværk, pilsner, pilsner). Mere end 10 butikker af netværket er blevet åbnet i byen, som er placeret i næsten alle distrikter (Odintsovo, Nakhabino, Altufyevo osv.). Pilgrim importerer ikke kun drikkevarer fra Holland, men også fra Belgien, Tyskland og England.

Vigtigheden af at vælge den rigtige

Det er vigtigt at forstå, at ikke alle drikkevarer af hollandsk oprindelse sælges hele året rundt. Nogle øl laves kun på bestemte årstider, fordi de på andre tidspunkter af året simpelthen ikke virker. For eksempel bør mørk øl med et bittersødt skær kun brygges om efteråret. Og intet bryggeri garanterer, at en drink vil smage det samme som for et par år siden.

Undtagelsen er globale mærker som f.eks. Heineken, fordi deres produkter sættes på transportbåndet. Resten af fabrikkerne (f.eks. De Leckere) stræber ikke efter at vinde berømmelse i mange lande, men er fokuseret på at skabe lækre drinks af virkelig høj kvalitet.

Nogle bryggerier, såsom Hertog Jan Dubbel og Budels, brygger endda øl i strengt begrænsede mængder. Sagen er den, at det i mange klostre og klostre er tilladt at lave en berusende drik præcis i den mængde, der skal til for at vedligeholde din ånd og krop.

Det er derfor, limited edition øl kan smages på festivaler eller på specialiserede pubber eller på en turné, ellervinde i lotteriet. Under alle omstændigheder er hollandsk øl en af de mest foretrukne i verden. Og nogle mener endda, at det lagde grundlaget for skabelsen af originale berusende drinks på linje med belgiske bryggerier.