Desserter med gelatine: ideer og opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Desserter med gelatine er den bedste løsning til både en børneferie og et almindeligt teselskab med familien. Derudover en god måde at glæde dig selv med slik uden den store risiko for at ødelægge din figur. Der er mange varianter af disse desserter. Overvej de mest populære og eftertragtede retter af børn og voksne.

Bemærk, at desserter med gelatine er meget forskellige, hver person kan vælge en af dem efter hans smag. Det vigtigste karakteristiske træk ved denne delikatesse er dens lave kalorieindhold, hvilket er et klart plus for dem, der taber sig, og dem, der beskytter deres figur. Derudover er en fremragende egenskab ved denne type dessert, at den passer godt til mange produkter. Du kan tilføje alt til det: chokolade, tørret frugt, nødder eller endda hjemmelavet ost. Dessert fra hytteost med gelatine er helt let at tilberede. I denne artikel vil vi beskrive alle nuancerne i denne enkle proces.

Original version

Lad os nu lave en tre-lags dessert af hytteost med gelatine. Den mest interessante og enkle version af delikatessen -lagdelt gelé. Det kombinerer ikke kun en masse passende smagsvarianter, men det ser også interessant ud og er den bedste idé til en sund forkælelse til en børnefest. Så lad os begynde at forberede en ostemassedessert med gelatine.

For dette skal du bruge:

• med 90 gr. kirsebær, lime, citrongele;
• hytteost 150 g;
• creme fraiche 50 g;
• creme fire spiseskefulde;
• sukker én ske.

madlavning

Du skal starte med at lægge geléen i lag. Alt er ekstremt simpelt her: 85 gram gelé skal opløses i 1 glas varmt vand, derefter hældes i en dyb skål, afkøles i køleskabet i en time eller to. Det færdige kolde lag gelé skal dækkes med ostemasse soufflé. Du skal forberede det på denne måde: hytteost, creme fraiche, piskefløde med sukker ved hjælp af en mixer, opløs limegelé og bland alt, få den mest delikate soufflé. For at laget kan fryse, vil det også tage omkring en time. Fremgangsmåden skal gentages indtil det allersidste lag gelé. Sådan en ostemassedessert størkner endelig på yderligere to timer, hvorefter den kan skæres og serveres, pyntet med flødeskum. Denne delikatesse er meget velsmagende, og på trods af den tid, det tager at tilberede den, er den forholdsvis nem at tilberede.

Mælkedesserter med gelatine er meget sunde og velsmagende delikatesser, og vigtigst af alt er de tilberedt enkelt. For at tilberede denne slags søde skal du kun bruge gelatine (30 g), mælk (750 ml) og sukker (100 g). At pifte opdu kan også bruge kanel eller andre aromatiske krydderier, tilføje vanillin eller erstatte mælk med fløde og pynte med frugt. Der er andre madlavningsmuligheder. Du kan for eksempel kombinere mælk med instant kaffe, chokolade, kakao eller frugtjuice under madlavningen. Lignende desserter kan tilberedes ved at følge instruktionerne på gelatinepakken, du skal blot erstatte vandet med mælk. Det vigtigste i denne ret er dens fordele. Naturlige stoffer, der styrker knoglevævet, findes i gelatine, knoglestyrkende calcium findes i mælk, kakao virker som et antidepressivt middel, og at bruge for eksempel honning i stedet for det sædvanlige sukker gør denne dessert til den mest anvendelige blandt andre.

Tip til madlavning

Mælkedesserter med gelatine er særligt velsmagende, hvis du bruger sød komælk, og det er bedre, hvis det er pasteuriseret. Gelé lavet med kogt mælk vil få en ubehagelig skygge, så du behøver ikke at gøre dette. Fjernet, fedtfri vil også give en ikke særlig behagelig smag til delikatessen, du behøver ikke bruge den. Derudover kan en sådan dessert få en ubehagelig blålig farve. Hvis der ikke er mælk, skal du under ingen omstændigheder ty til at bruge tør opløselig mælk, du får en helt smagløs ret. Lav hellere en creme fraiche dessert med gelatine.

Hvordan laver man mad?

Tag gelatine (to spiseskefulde), hæld varmt kogt vand (500 ml) og varm op. Når blandingen svulmer, sigtes og blandes godt med creme fraiche (500 g) tilsatsukker (100 g). Tilføj alt fra rosiner til nødder til frugter til denne blanding for en lækker sød ret.

Nem at lave gelé

Når du tilbereder desserter med gelatine, er det vigtigste at følge de anbefalede proportioner og ikke overtræde tilberedningsteknologien. Tilsætter du meget væske, mere end du har brug for, eller koger gelatine op, så hærder den simpelthen ikke, og du får ikke gelé. Tag en halv liter mælk, gerne hel, to spiseskefulde gelatine uden rutsjebane. Hæld den med varm mælk (250 ml) i femten minutter.

Når gelatinen svulmer, skal du begynde at varme blandingen lidt op. Det er meget vigtigt: den maksim alt mulige opvarmningstemperatur skal være firs grader, ikke mere, men gelatine opløses godt selv ved lavere temperaturer. Smag forsigtigt på mælken med fingrene – bliver den varm, kan du tage ud og røre rundt. Si derefter denne blanding gennem en sigte.

Opvarm den anden del mælk (250 ml) igen, opløs sukker, honning, vanillin eller kanel i den. Kombiner begge dele af mælken, hæld i de rigtige fade og sæt i køleskabet til afkøling natten over. For at fjerne den resulterende gelé fra formen skal du dyppe den i et par sekunder i kogende vand.

Mælkegele med frugter

Dessert lavet af gelatine med frugt er ikke kun overraskende velsmagende, men også meget sundt. Enhver blød frugt vil fungere til denne ret (ferskner, kiwi, abrikoser, bløde appelsiner). Forresten er dessert også interessantmed bær. Følgende frugter er velegnede til denne godbid: kirsebær, hindbær eller jordbær.

Tips

For at tilberede mælkefrugtgelé skal du omhyggeligt forberede frugterne til denne proces: Træk knoglerne ud og fjern halerne, hak fint, ferskner og appelsiner blancheres bedst i sirup, og lad derefter væsken dryppe af. For at desserter med gelatine skal blive godt, lægges frugter først på bunden. Hvis antallet af frugter er stort, er det nødvendigt at øge portionen af gelatine. For hvert pund frisk frugt skal du tage yderligere 1,5 spsk gelatine.

For at frugterne kan være lag i desserten, vil det være nødvendigt at gøre en stor indsats. Mælke-gelatineblandingen hældes i formen, derefter forventes den at stivne helt, derefter lægges frugterne ud, hvorefter en ny portion gelé hældes. Denne procedure gentages så mange gange som nødvendigt. Friske frugter eller bær, såvel som frugter hakket i en blender, bruges til at tilberede en sådan dessert med samme succes.

Diætret

Nu laver vi en diætdessert med gelatine.

For at forberede det har vi brug for produkter:

• 250 gram creme fraiche;
• 20 gram gelatine;
• citronsyre på spidsen af en kniv;
• et ufuldstændigt glas sukker;
• frugt (efter smag).

Tilberedningsproces

For at forberede sådan en lækker dessert med lavt kalorieindhold skal du følge disse trin:

1. Hæld gelatine med et halvt glas kogt varmt vand, insister det på denne måde i omkring tyve ellertredive minutter.

2. Pisk creme fraiche med citronsyre og sukker med en røremaskine eller piskeris.

3. I et vandbad opvarmes gelatinen, indtil den er helt opløst. Hæld den opløste sammensætning i flødeskum og bland meget grundigt.

4. Hæld massen i skåle eller hæld i forme specielt forberedt til dette. Drys derefter med frugt, for en diætoption er det bedre at tage frugter med lavt kalorieindhold, som grapefrugt. Det var det, den søde godbid er klar!

Dessert med sirup

Nu vil vi forberede en frugtdessert med gelatine. For at forberede en sådan ret skal du gøre følgende: opløs femten gram gelatine i kogt, men afkølet vand (50 ml). Så skal du forberede siruppen. Et halvt glas sukker i et glas vand skal opløses grundigt, du kan tilsætte lidt juice. Dernæst skal du blande gelatine med sirup og hælde frugtjuice i det (ca. 50 ml). Blandingen skal afkøles. Derefter skal du tage alle bær og frugter (ca. 50-100 gram), som du kan lide, arrangere dem i forme og hæld den resulterende masse. Retten skal sendes i køleskabet i flere timer. Så kan du spise dessert.

Konklusion

Når du tilbereder desserter med gelatine, så glem ikke, at hærdningstiden for hver type delikatesse er forskellig, og mens nogle retter er nok til at opbevare i køleskabet i en time eller to, vil andre have brug for en nats køling. for at være sikkerfjern geléen fra formen, skær og server. Fantaser og eksperimenter, lav desserter med gelatine.