Syltetøjsbagels: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Alle kan lide hjemmebagte kager uden undtagelse, men det er ikke altid muligt at finde tid nok til det. Men opskriften på bagels med marmelade er altid hurtig, økonomisk og kræver en minimal investering af tid og kræfter. Og hvis du tænker på, at færdiglavede kager er meget velsmagende, så kan du spørge dig selv: "Er det overhovedet værd at bage noget andet?" Selv et barn kan klare tilberedning af bagels, fordi der ikke er noget kompliceret i de foreslåede opskrifter.

Fingre med marmelade

Denne variant af sandkage med marmelade er en af de bedste, da ingredienserne er offentligt tilgængelige, tilberedningsprocessen er ingen steder nemmere, og smagen er så fantastisk, at du bliver forelsket i den fra første gang. Hvordan tilbereder man disse vidunderlige bagels?

Det er nødvendigt at smelte 200 gram margarine i et dampbad og blande med den samme mængde creme fraiche. Bland derefter i en separat skål 400 gram mel og 1 tsk sodavand(uden dias), kom melblandingen sammen med creme fraiche og ælt dejen. Prøv ikke at ælte det i lang tid, for det er sandkagedej, og den kan kategorisk ikke lide denne proces. Pak dejkuglen ind i polyethylen og lad den stå et køligt sted i en time, gerne i køleskabet.

Formning og bagning

For at give leveren form som bagels med marmelade, skal du rulle dejen ud med et lag, der ikke er mere end 3 millimeter tykt, og skæres i små trekanter med en aflang form. På den brede kant af hvert stykke lægges lidt tykt marmelade og rul ud mod den smalle kant: du får en flot bagel. Læg de resulterende cookies på en tør bageplade og bag i ovnen, indtil en blød gylden farve. Ovntemperaturen er 200 grader. Drys færdige produkter, der stadig er varme, med pulveriseret sukker. De passer godt til varm kakao.

En anden version af testen

Denne måde at lave syltetøjsbagels på er lige så nem, men de færdige produkter smager helt anderledes på grund af tilstedeværelsen af æg i dejen.

For at forberede det, bland 4 æg og et glas mælk, pisk med et piskeris eller en røremaskine, indtil let skum, hæld 200 gram smør smeltet i et dampbad. Hæld 400 gram granuleret sukker og bland massen grundigt. Tilsæt 1/2 tsk vanilje og samme mængde sodavand til dejen. Under konstant omrøring tilsættes 600 gram mel. Ælt dejen og lad den ligge en halv time under en serviet et lunt sted. Form derefter små bagels, som angivet i opskriften ovenfor, og bag i ovnen kltemperatur på 200 grader, pas på ikke at overeksponere dem, ellers bliver de ikke så bløde som forventet. Rul de færdige produkter i kakaopulver, som vil give småkagerne et interessant udseende og en let chokoladesmag.

Gærdejsruller

Faktisk er dette en bolle formet på en speciel måde, så gærbagels med marmelade er lavet af den samme dej, som norm alt æltes til boller og tærter.

Det enkleste sæt produkter til testen ser sådan ud:

• 0, 5 liter mælk eller fermenteret bagt mælk;
• 50 gram rå presset gær;
• 6 spiseskefulde smør og sukker hver;
• en generøs knivspids s alt;
• vanillin til at smage til dejen (efter smag);
• et kilogram mel (måske lidt mindre).

trinvis madlavning

Dejen æltes på en ikke-dej måde: Opvarm mælk til en temperatur på 40 grader, opløs s alt og sukker samt gær deri. Vent til massen begynder at boble (ca. 10 minutter) og hæld derefter halvdelen af portionen mel blandet med vanilje i. Bland grundigt og fortsæt med at ælte dejen, tilsæt mel i små portioner. Smør bordet med olie og ælt aktivt dejen i 10 minutter for at opnå plasticitet og glathed. Kom derefter en klump dej i en dyb skål, dæk med et håndklæde og lad den stå varm, så dejen kommer op. Når klumpen fordobles i størrelse, kan du begynde at forme bagels.

For at gøre dette rulles dejen ud til et lag 5 mm tykt og skæresaflange trekanter (ca. 10-15 cm lange). Kom marmelade på den brede kant, pak hjørnerne indad (så fyldet ikke siver ud under bagningen) og rul lagen til en bagel. Fordel dem på en bageplade, smurt med olie, bøj kanterne lidt mod midten for at lave en halvcirkel. Når alle bagels med marmelade er dannet, lad dem hæve på et lunt sted: de skal øges i størrelse på grund af gærens aktive arbejde. Brug derefter en silikonebørste til at pensle overfladen af produkterne med et sammenpisket æg og bage ved en temperatur på 220 grader i ovnen, indtil de er kogte.

Mikrobølgesmørdej

Når der absolut ikke er tid til lange forberedelser, og familien brænder for hjemmelavet bagning, kan du lave et "riddertræk": bage bagels i mikroovnen af færdiglavet butterdej. Det kræver kun tre ingredienser:

• 400 gram butterdej;
• tyk marmelade, helst æble eller blomme;
• pulveriseret sukker til at drysse færdige bagels med marmelade.

På billedet ser disse kager fantastiske ud, og de minder faktisk om mini-croissanter. Optø dejen på bordet, rul ikke tykkere end 2 millimeter ud (bagningen bliver meget lækrere) og skær den i lange aflange trekanter, ikke mere end 8 centimeter brede. Kom en klump marmelade på kanten, vikl hjørnerne indad mod hinanden, og start fra den brede kant, rul trekanten til en rulle, som danner en pæn bagel. Læg dem på en tør bageplade og drys rigeligt med koldt vand, så dejen bliver maksimal ved bagning.sprød og bedre lagdelt.

Bag i mikroovnen i 1,5-2 minutter ved 600W og drys med flormelis blandet med vanilje eller kanel, mens det stadig er varmt. Hele tilberedningsprocessen tager ikke mere end 20 minutter, hvilket virkelig er rekord for sådan en ret. Tilfredse husstande vil give et stående bifald!

Bagning af hytteost

Men opskriften (med foto) på bagels med syltetøj fra ostemasse vil appellere til elskere af blødt kager. Dejen bliver så mør og velsmagende, at man undrer sig over, hvor alsidig hytteost kan være. Det skal du bruge til dette:

• 400 gram hytteost og mel hver;
• to æg;
• 150 gram sukker;
• 1/2 tsk bagepulver og vaniljesukker hver;
• 220 gram smør eller margarine af god kvalitet.

Hvordan laver man mad?

For at gøre det nemmere at tilberede dejen skal du lade hytteosten og smørret stå i et lunt rum i et par timer - de bliver bløde og bliver let påvirkede. Brug en blender til at blande smør og hytteost til en ensartet masse, tilsæt sukker og æg samt vanilje. Bland grundigt og kombiner med mel, tidligere blandet med sodavand. Ælt en blød, løs dej, som skal stå under et håndklæde i 40 minutter: den skal modnes. Rul derefter dejen ud til et lag 5 mm tykt og skær cirkler ud ved hjælp af en almindelig tallerken. Derefter danner vi bagels med marmelade: skær hver cirkel i 6-8 segmenter fra midten til kanten og læg lidt marmelade på den brede kant. Det bør væretyk, ellers risikerer den, når den bages, at sive ud og ødelægge udseendet af bagningen.

Vi ruller bagels sammen og lægger dem på en bageplade i en vis afstand fra hinanden, for dejen bliver næsten dobbelt så stor under bagningen. Bages i ovnen til de er gyldenbrune ved 190 grader. Færdiglavede bagels, hvis det ønskes, kan drysses med pulveriseret sukker eller hældes over chokoladeglasur. Lad dem køle lidt af, og du kan servere dem med te til husholdningen.

Afslutningsvis kan du rose mange flere gange om smagen af bagt efter enhver opskrift fra de foreslåede bagels, men som det velkendte ordsprog siger: "Det er bedre at se en gang (i dette tilfælde, prøv det) end at høre mange gange."