Sådan tilbereder du kutya korrekt og af hvilken grund

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad er kutia? Mange mennesker elsker denne ret meget for dens søde smag, nogle kan ikke lide det, og sådanne mennesker foretrækker at spise det af nødvendighed på grund af tradition. Måske var det simpelthen kogt forkert. Men du vil helt sikkert kunne lide vores opskrifter.

Hvad er kutia? Dette er en ret fra det ortodokse køkken, som er et symbol på troen hos levende mennesker i himlens rige og i efterlivet. Traditionelt kogte vores bedstemødre denne ret fra korn - hvede eller ris og tilføjede også honning, nødder eller rosiner. Så vi forbereder det nu.

Hvorfor forbereder de kutya til en wake? Hvert produkt taget separat fra opskriften symboliserer noget. For eksempel betyder korn genopstået liv, honning er længe blevet betragtet som et symbol på velvære, velstand og rigdom, valmue symboliserer økonomisk velvære og overflod.

Hvad du ellers har brug for at vide om Kutya

Før vi lærer at lave mad kutya, lad os finde ud af, hvad denne ret er. Norm alt, på tærsklen til ferien, tog ejeren af boligen en tallerken, som kutya blev lagt i, gik rundt i omkredsen af sit hus præcis tre gange og kastede et par skeer af fadet gennem vinduet eller døren. Dette symboliserede en godbid for ånderne. Derefterfamilien læste forskellige bønner og begyndte at spise af denne ret.

Tilberedning af en ret efter gamle traditioner fra ris

Hvordan laver man kutya til jul? Nu fortsætter nogle med at gøre det på den angivne ferie, selvom det mere og mere først er blevet brugt i kølvandet. Afhængigt af hvor meget væske der vil være, opnås enten smuldrende eller halvflydende kutya. Lavet med ris, den er mør og perfekt til at servere små børn.

Traditionel

Det skal du bruge: dampede ris, to typer rosiner - lyse og mørke, valmuefrø, tørrede abrikoser, honning, nødder af enhver art.

Madlavningsteknologi: Vask rosinerne og de tørrede abrikoser under rindende vand, hæld kogende vand for at svulme op og lad det trække i en halv time. Hæld nødder i en varm stegepande og steg dem under omrøring i 3 minutter. Når nødderne er afkølet, hakkes de fint med en kniv. Hæld lidt vand i valmuen og lad det stå i en halv time. Fjern tørrede abrikoser og rosiner fra vandet, tør og skær i strimler. Rosiner skal ikke skæres. Dræn væsken fra valmuen, knus den nu i en skål eller morter, indtil saften står hvid, glem ikke at tilsætte vand. Kog risene, indtil de er kogte, som anvist på pakken.

Nu skal du sætte alt sammen - ris, tørret frugt, nødder, valmuefrø og honning. Julekutia er klar!

Sådan laver man mad med hvede

Du har allerede lært, hvordan man tilbereder ris kutya korrekt. Lad os prøve hvederetten nu.

Du skal bruge følgende ingredienser: et glas hvedegryn, 100 gram valmuefrø, 100 gram valnødder, samme mængde rosiner, 2 spiseskefulde honning (mindre som muligt, så kutia ikke er for sød).

Kog hvedegrød, indtil den er mør (tag 2 kopper vand til et glas hvedegryn). Valmue skal koges i cirka 10 minutter, si og knuse i en morter. Rist nødder på en varm pande, knus. Hæld kogende vand over rosiner og sorter forsigtigt igennem. Bland alle ingredienserne med honning, anret dem i smukke vaser og stil dem midt på bordet.

Opskrift på ris med valmuefrø. Metode to

Hvordan tilbereder man riskutya med valmuefrø? Du skal tage 1 glas ris, 100 gram valmuefrø, 100 gram forskellige nødder, 3 spiseskefulde honning, noget sukker.

Nu forbereder vi selve retten: hæld ris 1, 5 stak. kogende vand. Dæk det derefter med et låg ganske tæt og sæt på en stærk ild for at lave mad. Bare tre minutter er nok. Hvis du er bange for at det brænder på, så kog i 6 minutter ved middel varme. Fjern blusset og lad dine ris koge i en tæt dækket gryde i 12 minutter. Tilføj de resterende ingredienser.

Tilberedning af bouillon

Hvordan man laver kutya fra ris med valmuefrø, har du lært. Nå, hvad er et festligt bord uden et brag?

Du skal bruge 100 g tørret frugt og bær, 100 g pærer, 100 g æbler, 100 g kirsebær, 50 g blommer, rosiner - 2/3 kop, 1 kg sukker eller honning.

Nu laver vi mad: sorter de tørrede frugter, skyl dem godt, kom dem i en gryde og dæk med vand. Det skal tilberedes og samtidig tage højde for den periode, for hvilken denne eller den ingrediens vil blive tilberedt. For at gøre dette skal du først putte pærer og æbler i en gryde, derefter lægge blommer, kirsebær og til sidst rosiner. Alt bringes i kog. Dræn bouillonen, filtrer den fra frugtkødet. Nu skal du opløse sukker og honning i det, hælde det over frugt og derefter bringe det hele i kog. Stil bouillonen et koldt sted, lad det trække i seks timer.

Vzvar til Kutya. Anden opskrift

Når du har lært at tilberede kutia og kogt det, lav et opkog. Her er den anden opskrift:

Du skal bruge ris (1/3 kop), 5 stykker tørrede æbler og pærer, et glas sukker, et glas svesker og den samme mængde rødvin.

Kogeteknologi: Ris skal koges i en stor mængde vand, hvorefter de lænes tilbage på en sigte og vaskes med koldt og kogt vand. Nu hældes vaskede tørrede frugter med vand, 1/2 kop sukker sættes og koges indtil kogt. Bouillonen drænes, sukker tilsættes, sirup af tyk konsistens koges. Vi hælder ris med denne sirup, tilsæt halvdelen af vinen, bland. Formen skal nu fugtes med vand, drysses med sukker og foldes frugter i lag, derefter ris og igen frugter. Vend formen under servering, læg kog på et fad, hæld resten af vinen over.

Tilberedning af en ret til kølvandet

Lad os nu finde ud af, hvordan man laver kutya til kølvandet. Nødvendige ingredienser: Nok to glas vand, ca. et glas ris, nogle rosiner (alt efter smag), sukker (kan erstattes med honning), s alt og gelébolsjer efter smag.

At lave mad til begravelse kutya er ret nemt, hvis du ved, hvordan man koger ris. Det skal vaskes i koldt vand, tilsæt sukker, s alt og honning. Skyl derefter rosinerne grundigt. Fyld den med kogende vand og lad den stå i denne form i 10 minutter. Efter rosinerne er infunderet, tør dem eller tør dem med et håndklæde, tilsæt risene. Denne kutia er lagt ud på en tallerken i form af en rutsjebane, dekoreret med marmelade slik på toppen.

Magning kuti til en begravelse

Lad os nu lære, hvordan man laver kutya til en begravelse. Retten er designet til to personer, men du kan lave mere ved blot at øge proportionerne. Du skal bruge hvedegryn (to glas er nok), 2 gange færre valmuefrø, 100 gram honning eller sukker, s alt efter smag.

Sortér forsigtigt i hvedegrynene, fjern snavs. Derefter vaskes det i flere vand, indtil det er gennemsigtigt. Bring væsken i kog, og hæld derefter hvedegrynene i. Smid derefter den færdige grød i en si, så glasset er overskydende væske, hæld koldt vand over igen. Læg nu det færdige korn i en gryde, men det er selvfølgelig bedre at tage en traditionel lergryde. Fyld med vand, lad det koge, luk låget tæt. Sæt derefter i ovnen og vent til grøden er klar.

Dernæst skal du skylle et glas valmuefrø med koldt vand, hælde kogende vand over det og derefter koldt vand. Vi lægger i en morter ogpund indtil hvid, indtil valmuemælk skiller sig ud. Nu kan du tilsætte sukker eller honning som erstatning, samt lidt s alt. Dette er den resulterende masse skal blandes med hvede grød. Kunne du ikke lide, at kutya er tyk? Intet problem! Hæld den afkølede bouillon i efter kogning af hveden, og grøden bliver halvflydende igen.