Damp koteletter i en langsom komfur: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Multikogeren har længe sat sig i vores køkkener, ligesom mikrobølgeovnen. Husmødrene værdsatte fuldt ud enheden, som hjælper med at tilberede forskellige retter: den fungerer ikke hurtigere og mere vellykket på enhver komfur. Men koteletter i en slow cooker risikerer stadig at koge et par stykker. Hjemmekokke frygter for resultatet. De siger, at det ikke vil være velsmagende, og udsigten er ikke den samme…

For at opmuntre viljen til at eksperimentere er her et par nøglepunkter. For det første hører dampkoteletter tilberedt i en langsom komfur med rette til diætretter. De kan tilbydes til en baby og en meget ældre person, og en diæter og en mave. For det andet kræver madlavning i en langsom komfur meget mindre omhu og besvær, hvilket er ekstremt vigtigt for de evigt travle moderne kvinder. For det tredje falder de næsten aldrig fra hinanden, hvilket forstyrrer den upræsentable kok. Og for det fjerde kan koteletter i en slow cooker tilberedes af ethvert kød med en række tilsætninger, så din familie i de næste seks måneder bestemt ikke vil kede sig med dem.

Klassiker af genren

Lad os starte med det mest traditionelle kød, dvs. svinekød. Og for at koteletterne, der er kogt i slowcookeren, ikke bliver flov over kalorieindholdet, erstatter vi den hvide bolle med rå kartofler. Vi ruller kødet med løg i en kødkværn, gnider fint tre knolde (pr. pund hakket kød) og klemmer for at fjerne overskydende væske. Vi kombinerer det ene med det andet, smager til med krydderier og former produkter. De behøver ikke at rulle, for alt bliver godt alligevel. Vi sætter "kurven" til dampkogning, lægger koteletterne i betydelig afstand fra hinanden og tænder for den passende tilstand. Norm alt er en halv time nok, men for en sikkerheds skyld, tjek instruktionerne til din model.

Koteletter i en langsom komfur: fiskeopskrift

Medfører svinekød dig intern afvisning? Er du bange for, at ingen tricks vil redde dig fra dets kolesteroleffekter? Ikke et spørgsmål, du kan tilberede dampede koteletter i en langsom komfur af kulmule eller sej. Og forbedre de gavnlige egenskaber ved fisk med friske grøntsager.

Vi tager 300 gram zucchini og blomkål, 700 gram fiskefilet, et stort pillet løg. Vi behandler alt dette med en kødkværn, kører to æg ind i massen og efter vores skøn "pynter" med krydderier. Vi laver små koteletter, lægger dem i et dørslag til dampning, tænder for den magiske maskine og gentager det sidste trin beskrevet i den forrige opskrift.

Forresten, hvis du er bange for at overdrive det med krydderier, så hæld dem direkte i vandet, der er hældt i skålen. Mere end nødvendigtfiskefrikadeller i en slowcooker vil ikke blive taget ind, men de bliver mættet med aromaer som forventet. Som tilbehør er grøntsager, rå eller s altet, ris og banal kartoffelmos ideelle.

Kyllingkoteletter i en langsom komfur med ost

Kylling var og forbliver selvfølgelig den bedste mulighed. Fiskeånden er ikke til alles smag, svinekød er ikke tilladt for alle, oksekød er lunefuldt, og kylling klæder alle, der spiser. De mest primitive koteletter fra dette kød kan tilberedes efter den allerførste opskrift, kun kartofler skal presses ud med mindre indsats, alligevel er fjerkrækød noget tørt. Men kyllingekoteletter tilberedt i en langsom komfur, suppleret med nogle interessante ingredienser, vil være mere velsmagende.

Vend et halvt kilo filet i en kødhakker med et løg og en lille mængde brød opblødt i mælk. Vi hakker en halv tyk peberfrugt mindre, gnider hundrede gram russisk eller hollandsk ost. Vi forbinder alle emnerne, s alt og peber det hakkede kød, skulpturer koteletter. Du ved allerede, hvad du skal gøre næste gang.

Forresten, hvis du absolut hader kylling, kan du bruge kalkunkød. Opskriften er perfekt til ham, og resultatet af anstrengelserne er mere saftigt.

Havregrød i aktion

Husmødre, der ikke er tilfredse med tilstedeværelsen af både brød og kartofler på ingredienslisten, kan nemt afvise dem. Er der nogen, der protesterer mod fordelene ved havregryn? Tag derefter opskriften i brug.

Et par spiseskefulde korn (ikkeinstant) hæld varm mælk og lad svulme op. Fra et halvt kilo bryst, medium løg og den samme gulerod laver vi hakket kød. Du kan også tilføje hvidløg, hvis du kan lide dets smag i koteletter. Si flagerne og bland i massen sammen med hønseægget. Vi danner koteletter med våde hænder, sætter kapaciteten på dobbeltkedlen i slowcookeren - og så går vi ad den slagne vej.

Vi kan bage

Ikke alle kan lide rene dampkoteletter. Der er en vej ud: at kombinere de to processer. Hakket kød er lavet af kylling, æg, boller opblødt i mælk, revet ost og hakkede løg. Proportioner kan laves selvstændigt. Koteletter bringes næsten til klarhed, sluk for multikogeren cirka ti minutter før timersignalet. Derefter fjerner vi den dobbelte kedel, hælder lidt olie i skålen, sætter vores kulinariske mesterværk i den, dækker hver instans med en tomatcirkel og drysser med ostechips. Vi skifter enheden til bagetilstand og venter et kvarter. De vigtigste parametre for skålen bevares: de nødvendige elementer forsvinder ikke, og kræftfremkaldende stoffer trænger ikke ind i det. Men koteletter tilberedt på denne måde i en langsom komfur får en forførende rødmosset skorpe. Og det er meget værd!

Det du behøver at vide

Vellykkede koteletter i en slow cooker opnås kun, hvis du følger nogle få enkle, men vigtige regler.

• Det er bedre at lave hakket kød af ethvert kød selv: friskhed og mangel på væske vil være garanteret for dig.
• For at fyldet ikke kommer flydende ud, er løg bedrehakke, ikke male. Som en sidste udvej skal du bruge en blender, men kun i 4-5 sekunder.
• Når du indfører et æg og et gennemblødt brød, skal det hakkede kød blandes grundigt og omhyggeligt: væsken vil blive absorberet af kødkomponenten.
• For at gøre hakket kylling mere tæt, kan du hælde semulje i det, en ske pr. pund masse. Dannelsen af koteletter bør først påbegyndes, efter at kornet er hævet.
• For ikke at forsinke dampningsprocessen, hældes der kun varmt vand i multicooker-skålen. Og lidt, så væsken ikke rører risten med koteletter.

Og endnu en hemmelighed: For at gøre smagen af kyllingekoteletter tilberedt i en langsom komfur rigere og rigere, anbefales det at tilføje hakket kød med et stykke blødt smør. Dette vil ikke påvirke kalorieindholdet i høj grad, og forbrugerne vil få meget mere glæde.