Opblødt tur: opskrifter til vinteren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I folkemedicinen bruges absolut alt, hvad denne uhøjtidelige busk giver: bark, rødder, træ, blomster og frugter. Blackthorn bær modner i september, og det anbefales at begynde at høste efter den første frost. Så forsvinder astringenheden fra dem. Frugterne af busken tørres, bruges til at lave saucer og tyk syltetøj. I gamle dage var det kutyme at lægge bærrene i blød i trætønder. I vores artikel vil vi præsentere de bedste gennemblødte sloe-opskrifter. Den kan forberedes til vinteren, både kold og varm.

Hvordan tilbereder man hurtigt en gennemblødt omgang?

Med denne opskrift kan du både få en likør og en lækker syltetøj med myntesmag på samme tid. Det vil ikke tage mere end en halv time at forberede den gennemblødte slåen. Men for at få en drink med en rig smag, skal den infunderes i omkring 30-40 dage.

Den gennemblødte omgang forberedes i følgende rækkefølge:

1. Stikkede buskefrugter (1kg) vaskes, tørres på et håndklæde og hældes i en tre-liters krukke.
2. Sirup tilberedes på komfuret af 1 kg sukker og 100 g vand.
3. Bær i en krukke hældes med varm sirup. Mynteblade er stablet ovenpå.

Som med andre opskrifter med opblødte vendinger er glassene dækket med gaze eller bomuldsklud. Derefter rengøres de på et varmt, beskyttet mod sollys i omkring en måned.

Opskrift på opblødte slåner med krydderier

Lækre bær tilberedt på følgende måde kan serveres som en velsmagende forret eller som en del af en salat eller hovedret.

Trin for trin gennemblødt tur til vinteren forberedes i følgende rækkefølge:

1. Bærrene flyttes, vaskes, tørres på et håndklæde og kommes i en liters krukke.
2. En marinade tilberedes på komfuret af vand (1 l), s alt (½ spsk), sukker (3 spsk), kanel (½ tsk), allehåndeærter og nelliker (4 stk. hver).). Så snart væsken koger, skal der hældes 80 ml eddike i den.
3. Bær, stablet i en glaskrukke, er dækket med tør sennep (3 teskefulde) på toppen.
4. Et stykke gaze foldes i flere lag i form af en firkant, svarende til størrelsen på krukkens hals. En teskefuld sennepspulver fordeles ovenpå. Derefter lægges emnet ud på bærene, hvorefter de hældes med varm marinade.
5. Som med mange andre vinterdrejeopskrifter, bør den infunderes godt ved stuetemperatur før brug. Om en månedemnet kan sættes i køleskabet efter at være dækket med et nylonlåg.

S alt tur til vinteren

Smagen af syrlige bær tilberedt efter denne opskrift sammenlignes ofte med dåseoliven. Faktisk blev frugterne af den stikkende busk gennemblødt i Rusland sammen med æbler og kål. Denne madlavningsmulighed har intet at gøre med det antikke Grækenland.

Opskriften trin for trin er som følger:

1. Modne og bløde bær (2,5 kg) vaskes og lægges i glas.
2. En lage tilberedes på komfuret af 1, 2 renset vand, s alt (6 spsk), laurbærblad, sennep (5 stk.) Og allehånde.
3. Bær i krukker hældes med afkølet lage.
4. Hver krukke er dækket med gaze eller bomuldsklud og efterladt på bordet i 4 timer.
5. Krukker sendes i køleskabet i 2 uger. Med jævne mellemrum skal de dækkes med nylonlåg og ryste s altlagen, så omgangen koges jævnt.
6. Efter 14 dage overføres bærrene til en ren krukke og vegetabilsk olie hældes på toppen. Kan opbevares i køleskab i op til fire måneder.

Sammen med vintersløjfeopskrifterne ovenfor kan syltede bær tilberedt efter denne mulighed opbevares i op til fire måneder. De serveres med kød og fisk, samt tilsat salater, snacks, varme retter.

Koldblødt sving

Vil du beholde den maksimale mængde vitaminer og andre nyttige stoffer i bær? Giv fortrinsret til opblødte sloe opskrifter, hvorifrugter af en stikkende busk fyldes med koldt vand. En sådan tilberedningsmetode er vist nedenfor.

En trin-for-trin opskrift på en lækker og sund omgang:

1. Forbered emalje eller glasvarer.
2. Hæld 3 kg forvasket sorttorn i det.
3. Forbered marinade. For at gøre dette koges 1 liter vand, sukker (2 spsk) og en spiseskefuld s alt i en gryde på komfuret. Fedt.
4. Hæld tilberedte slåner med afkølet marinade. Dæk frugten med et hørklæde, læg en tallerken ovenpå og læg vægten.
5. Lad gryden stå i 7 dage ved stuetemperatur, og flyt den derefter til et køligt sted i yderligere 1 måned. Klar tur kan serveres som forret til hovedretter.