Pastinakrod: nyttige egenskaber og opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvide gulerødder (eller pastinak) kan nemt købes på ethvert grøntsagsmarked eller i supermarkedernes grøntsagsafdelinger. Smagen af denne grøntsag er meget pikant, så den bruges til tilberedning af mange retter, især marinader. Derudover er den meget sund.

Pastinakrod, hvis gavnlige egenskaber er kendt af mange, er meget rig på biologisk aktive og gavnlige stoffer, der hjælper i behandlingen af mange lidelser. Selvom det er bedre at bruge det med stor forsigtighed. Overvej, hvad en pastinak-grøntsag er - kalorier, nyttige egenskaber. Dens fordele (netkilo.ru/product/pasternak) er ret indlysende for dem, der er glade for traditionel medicin.

Historie

Pasternak er en hvidfarvet grøntsag, der ligner en gulerod. Så snart folk ikke kalder pastinak, for eksempel feltborscht, popovnik, tragus, stilk. Selvom det mest almindelige kaldenavn stadig er hvid gulerod eller hvid rod. Pastinak rod (som, ja, toppe) aktivtbruges i madlavning, såvel som rødderne af andre planter: persille eller selleri.

I Rusland vandt han stor popularitet omkring begyndelsen af det tyvende århundrede. Nu er det ikke så populært blandt kokke. Men mange af dets nyttige egenskaber er meget brugt i traditionel medicin.

I middelalderens Europa var denne grøntsag lige så populær og foretrukket at spise som kartofler. Da han kom til Rusland, værdsatte mange gourmeter hans smag og fordele til deres sande værdi. Men nu i haverne er det mindre og mindre muligt at se bede tilsået med pastinakfrø, hvilket er ærgerligt, for smagen af denne plante er virkelig meget raffineret, og der er ikke noget at sige til fordelene.

Pastinakrod: nyttige egenskaber

Det faktum, at denne grøntsag er meget nyttig, ved næsten alle. Pastinak er en rod, hvis gavnlige egenskaber er forbundet med indholdet af fedtstoffer, stivelse, kostfibre, syrer. På mange måder, hvad angår niveauet af nyttige egenskaber og næringsværdi, ligner denne grøntsag spinat, hvis gavnlige virkninger længe har været kendt af hele verden. Kun der er en lille forskel på, at koncentrationen af vitaminer i pastinak er lidt mindre, men næringsværdien er mange gange større.

Den hvide rod har en let krydret og meget usædvanlig smag kombineret med en meget behagelig lugt. Dette opnås på grund af det faktum, at der både i toppen og selve roden er et højt indhold af aromatiske æteriske olier.

Et rigtigt vidundermiddel

Pasternak - rod, nyttigthvis egenskaber også bruges til at lave en sund og afbalanceret menu. Hvid gulerod stimulerer appetitten og hjælper også fordøjelsesprocessen. Grøntsagen har også en vanddrivende effekt, så det er meget passende at bruge det til behandling af sygdomme forbundet med væskeophobning i kroppen. Forresten er pastinak æteriske olier et meget godt afrodisiakum. Derudover tjener grøntsagerne til at styrke det kardiovaskulære system. Det er også et godt smertestillende middel mod nyresten. Pastinakrod toner også meget godt op, det anbefales at bruge det til beriberi, mangel på søvn, efter en alvorlig sygdom på genopretningsstadiet. Det skal kun bemærkes, at der også er en negativ side af pastinak-grøntsagen. Nyttige og farlige egenskaber ved pastinak er angivet i detaljer i den relevante litteratur.

Men i det antikke Grækenland og Rom blev pastinak brugt til at lindre hovedpine og søvnløshed.

Dermatologi

Sådanne alvorlige og vanskelige sygdomme som psoriasis og vitiligo behandles ved indtagelse af en infusion af blade eller finmalet pastinakrod. Det hjælper med at hele, da det indeholder meget tyrosin.

Med vitiligo er det hensigtsmæssigt at påføre pastinaktinktur eksternt. Du bør blande saften af hvide gulerødder med vodka i proportioner på en til fem, lad den trække i mindst et par timer og gnide den ind i lyse pletter, det er bedre at sprede resten af huden med en fed creme for at beskytte det fra at få denne tinktur. Hold det på denne mådelotion er nødvendig i meget kort tid, ti minutter om dagen vil være nok. Det er nødvendigt at udføre denne procedure hver dag i en måned for at få et håndgribeligt resultat. Hver dag kan lotiontiden øges med et minut.

Dette kursus kan gentages med en pause på et par uger. Og bedst af alt, det hjælper i den solrige og varme sæson, hvor huden er meget sårbar.

Kvinder vil i øvrigt være glade for at vide, at pastinak hjælper med de første rynker. I dette tilfælde skal dets blade tilsættes til vegetabilske salater med tilsætning af eventuelle vegetabilske olier. Faktum er, at hvide gulerødder bidrager til produktionen af kollagen, som huden har så meget brug for.

Pasternip i kosmetologi

Den kemiske sammensætning af den hvide rod er væsentligt forskellig fra alle andre rodafgrøder. Der er calcium i det, men det er ikke så meget som i gulerødder eller roer, men svovl og fosfor er til stede i store mængder i dets sammensætning. I andre grøntsager observeres et så højt indhold af disse elementer ikke. Og derfor anbefales pastinakrod at blive spist i tilfælde af skade på knogle- eller bruskvæv.

Det fungerer også godt, når det interagerer med huden. Pastinak er i stand til at redde dig i løbet af få minutter fra blå mærker under øjnene, tinktur baseret på det er meget nyttigt i behandlingen af acne. Og den hvide rod er meget nyttig til hår og negle, den styrker dem og fremmer vækst.

En simpel tinktur, som der blev skrevet om tidligere, kan også hjælpe med skaldethed eller endda hudlæsioner med lavpletter. Det fremskynder hårvækstenvækkende hårsække, så når der opstår skaldede pletter, bør du overveje at bruge denne grøntsag til kosmetiske formål.

Så pastinakroden, hvis gavnlige egenskaber er så mangefacetterede, burde være i enhver husmors køkken. Forresten er det slet ikke nødvendigt at spise det så ofte som andre rodafgrøder (for eksempel kartofler) for at opnå effektivitet. Et par salater om ugen med pastinak rod i sammensætningen vil allerede være nok. Denne diæt vil forbedre din fordøjelse, kardiovaskulære funktion, udseende og søvn.

Det er svært at tro, men den hvide rod hjælper også mod gråning. Udadtil, i dette tilfælde, er det i folkemedicinen sædvanligt at bruge brændenælder, men det anbefales at tage blade eller pastinakrod til mad.

For luftvejene

Fordelene ved et sådant produkt som pastinakrod er interessante, hvis gavnlige egenskaber bruges inden for forskellige medicinske områder, herunder til behandling af åndedrætsorganer.

Så for mennesker med astma eller tuberkulose er dette et rigtigt vidundermiddel. Og her er det roden, der skal spises. Sellerirod og pastinak sammenlignes ofte, deres nyttige egenskaber er meget ens i denne henseende.

Til forkølelse, lungebetændelse, bare for at styrke immunforsvaret, er salater med blade eller roden af denne plante meget passende. Og hvis du stadig bliver syg, så vil et afkog af pastinak hjælpe dig på fode igen.

Brug i madlavning

Pastinakroden har en vidunderlig frisk menlidt krydret smag. Han er sød. Duften af denne plante er også meget behagelig. Salater, supper tilberedes fra roden, læg det i hovedretter eller i marinader. Ofte bruges tørret og malet pastinak rod som krydderi. Det er også meget brugt til s altning af grøntsager.

Toppen af denne plante er velegnet til fremstilling af salater, og den bruges også som krydderi eller krydret smagsgiver til retter. Men pastinakbladene er kun anvendelige til madlavning, når de er unge; tørrede er de desværre ubrugelige.

Tjek selv pastinakkeroden, hvis gavnlige egenskaber og opskrifter er meget forskellige. Her er et par gode eksempler.

Den lækreste og nemmeste suppe, som inkluderer pastinakrod, er cremet skinkesuppe. Forbered ham grøntsagsbouillon på forhånd, hak løget, en mellemstor gulerod, en pastinakrod og omkring tre hundrede gram skinke fint. Sæt alt dette udskæring i en kogende bouillon, kog i en halv time. Brug derefter en blender til at bringe konsistensen til en cremet tilstand, tilsæt krydderier efter smag. Suppen er klar!

Og hvidrodspizzaen er også yderst velsmagende. Du kan vælge dejen efter din smag, men tynd og usyret dej, som er specielt brugt til at lave pizza, er bedst. Smør bunden af dejen med tomatpure, en ske vil være nok. Læg hakkede rødløgsringe, pastinakrod, et par selleristængler, en tomat og et par fed hvidløg på bunden. Drys med revet hård ost og lad stå i ti minutter i forvarmetovn.

Opbevaringsbetingelser

Du skal grave pastinak op i det andet årti af september, før frostperioden er kommet. Derhjemme, hvis den sættes i køleskabet, kan den opbevares i omkring en måned. Så er det bedre at skynde sig med brugen. Pastinak opbevares i grøntsagsforretningen i længere tid.