Velsmagende og sund elg i en langsom komfur

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Elgeretter har altid været de første på de rige adelsbordes festlige borde. Dette kød betragtes som et af de mest nyttige og nærende. Den har længe været kogt på spyd, bagt på kul, i en ovn. I dag forsøger de fleste at spise rigtigt. Hvis elgen tilberedes i en slow cooker, betyder det, at retten ikke kun bliver velsmagende, men også sund.

Tilberedning af kongelig elgsteg

Denne opskrift blev brugt til at tilberede kød til rige adelsmænd. Sådan en opskrift kan tilskrives den kongelige. Vi skal bruge:

• elgekød - omkring 2 kg;
• stort løg;
• s alt (efter smag);
• enhver vegetabilsk olie - omkring 100 ml.

Til marinaden, du skal tage:

• ca. 150 g bordeddike fortyndet med vand (1:1);
• en halv stor citron;
• en teskefuld cognac;
• et stort løg;
• et par mellemstore gulerødder;
• en teskefuld rosenpeber;
• 6 allehånde ærter;
• en teskefuld enebær.

Hvordantilberedning af elgsteg i en langsom komfur

Mange ved ikke, hvordan man tilbereder elge i en langsom komfur. Faktisk er det meget enkelt. Forberedelsen begynder med marinaden. For at gøre dette skal du hælde eddike fortyndet med vand i en beholder (mineral er også ret egnet). Pres derefter saften fra citronen og tilsæt cognac. Tilsæt krydderier og bland det hele. Vask grøntsager, skræl og skær i cirkler. Vask elgen og skær den i portioner. Læg grøntsager på kødet og hæld det hele med marinade. Dæk med en serviet og lad stå i en dag.

Når kødet er marineret, drænes s altlagen. Pil løget, vask, skær det i tern og lad det simre let i olie i en stegepande. Hæld olie i en gryde til en multikoger. Læg kød og løg ud. Elg i en langsom komfur vil koge i fyrre minutter. For at forberede skal du vælge programmet "Slukning". Når tiden er gået, skal du lade kødet stå i yderligere 15 minutter i gryden. Så kan du arrangere på plader.

Til denne ret kan du tilføje grøntsagssalater, kogte grøntsager, pasta, kogte ris eller boghvede. Men rigtige gourmeter anbefaler at servere sådan en stege med bønner. Det kan være på dåse eller kogt. For dem, der følger figuren, vil kogte unge grønne bønner passe godt. Det skal sorteres fra og sænkes ned i s altet kogende vand. Du skal koge i 15-20 minutter og derefter lægge det i et dørslag.

Elg med kartofler

Der er forskellige opskrifter til tilberedning af kød som elg. I multikogeren kan du gøre dette på andre måder. I Rusland har de altid lavet madkød med kartofler. Elg med kartofler, kogt i en langsom komfur, vil ikke kun være velsmagende, tilfredsstillende, men også sund. Fordi mad fra denne pande altid indeholder flere vitaminer. Mange er interesserede i, hvordan man laver elg i en langsom komfur med kartofler? En nem måde minder om bedstemors opskrift på tilberedning af kød i en gryde i ovnen. Den eneste forskel er, at vores elgkød i en slow cooker bliver tilberedt. Vi skal bruge:

• halvandet kilogram elg;
• stort løghoved;
• mellemstore gulerødder;
• et halvt kilo kartofler;
• peberkorn;
• medium lavrushka;
• s alt og eventuelt grønt.

Tilberedning af elgsteg efter bedstemors opskrift

Kød skåret i små stykker. Så skal du forsigtigt slå dem af fra alle sider. Kom i en stegepande i kogende olie og steg let på alle sider. Skræl og vask grøntsager. Skær kartofler i tern, gulerødder i strimler og løg i tern. Kom løget i en forvarmet pande med olie og lad det simre lidt, og tilsæt så gulerødderne og steg også lidt. Kom kødet i en gryde fra multikogeren, og grøntsager ovenpå. Tilsæt kogende vand, og gerne grøntsagsbouillon, så kartoflerne med kød er helt dækket. Tilsæt alle krydderier, vælg program og tid. Vores elg i en langsom komfur vil koge i omkring fyrre minutter i tilstanden "Slukning". Når tilberedningstiden er forbi, lad stegen stå i yderligere 15 minutter. Og på dette tidspunkt kan du tilberede en salat af ungkål medgulerødder, som vil være et godt supplement til vores ret. Hak kålen fint og knus let. Vask gulerødderne, skræl og riv dem på et groft rivejern. Kom alt i en skål, s alt og peber efter smag. Tilsæt lidt sukker, lidt æblecidereddike, eventuel vegetabilsk olie og bland.

Efter 15 minutter arrangeres elgkødet med kartofler på tallerkener. Tilsæt creme fraiche og drys med finthakkede krydderurter. Ved siden af pladerne lægges en salat af frisk kål. Frokosten er klar. God appetit!