Lobio i en langsom komfur - enkel, velsmagende og sund

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lobio er populær blandt kaukasiske folk og er tilberedt med både grønne bønner og røde bønner. Meget ofte tilsættes grønt, forskellige krydderier og nogle gange nødder og kød efter smag. Lobio i en langsom komfur tilberedes meget enkelt og hurtigt nok, og selve retten vil vise sig at være solid, velsmagende og duftende.

For at tilberede lobio i en langsom komfur skal du bruge:

- løg, 150 gram;

- bønner, 400 gram (for hurtigere tilberedning, kan du tage dåse);

- vegetabilsk olie, 100 gram;

- tomatpasta, 400 gram;

- s alt;

- vand, 1 liter;

- en blanding af peberfrugter;

- hvidløg, 3-5 fed;- greens, 1 bundt.

Det vigtigste trin i madlavningen er forberedelsen af bønnerne, de skal vaskes grundigt og hældes med koldt vand i 7 timer. Derefter koges det i en time over medium varme, lægges derefter i en langsom komfur og hældes med en lille mængde rent vand. I en langsom komfur skal bønnerne koges i cirka to timer i "dampende" tilstand, hvorefter de skæres i halve ringe ogforstegt løg i smør. Nu skal du fortsætte med at lave mad i "Bagning" -tilstand, lægge tomatpasta, s alt, peber, citronsaft og urter i den langsom komfur. Dernæst tilsættes lidt vand, krydderier efter smag og finthakket hvidløg, alt koges i "Stewing" -tilstand i yderligere 20 minutter. Derefter er din lobio i slowcookeren klar til servering.

Hvis du vil pifte en standard lobio lidt op og give retten en ny smag, kan du tilføje nogle valnødder og granatæblejuice til den. For at tilberede lobio med nødder knuses valnøddekerner i en blender og tilsættes cirka 20-30 minutter før de er klar, og ved servering pyntes retten med granatæblekerner og lidt granatæblejuice. En ny version af retten med nødder vil overraske dig med en usædvanlig krydret-syrlig smag og appetitlig aroma.

Opskriften på lobio med kød er lidt anderledes end standardopskriften. Denne opskrift bruger dåsebønner, som er meget nemmere at tilberede, ikke kræver forkogning og ikke behøver at ligge i vand i flere timer. Først og fremmest er løget finthakket, det steges i smør, indtil det er gyldent brunt i 3-5 minutter i "Bagning" multicooker-tilstand. Derefter tilsættes hakket kød, 500 gram, og steges i yderligere 10 min. Dernæst lægges kødet med løg ud, og der tilsættes tomatpuré samt et par forskoldede tomater i tern uden skind. Derudover placeres dåsebønner,hvidløg, chili og krydderurter. Alt dette forsvinder i en langsom komfur i en time i tilstanden "Opvarmning".

Tilberedning af lobio med grønne bønner er næsten den samme som den sædvanlige opskrift, kun den bruger en anden bønne, der ikke behøver at være forkogt som røde bønner. Hvis du ønsker det, kan du også tilføje adjika i stedet for tomatpure og lidt citronsaft til en ret med grønne bønner for mere krydret og krydret.

Det er værd at være opmærksom på, at tiden til at stuve bønner i en slowcooker kan være helt anderledes, det afhænger hovedsageligt af typen af produkt, så under tilberedningen er det nogle gange værd at tjekke, om bønnerne er klar.

Lobio i en langsom komfur er et godt eksempel på magert køkken. Den kan serveres til bordet både som en fuldgyldig ret, og som tilbehør til nogle kødretter. Traditionelt serveres denne kaukasiske ret garneret med grønt, med finthakkede løg, sammen med lavash.