2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Som et resultat af videnskabelig forskning udført af videnskabsmænd er det blevet bevist, at hønseægget i løbet af de sidste tredive år har gennemgået betydelige ændringer, hvis vægt og størrelse er steget. Derudover har det erhvervet en række værdifulde ejendomme.
Forskere sammenlignede sammensætningen af æg, såvel som deres størrelse, med data fra slutningen af forrige århundrede. Som et resultat blev der indhentet nysgerrige data:
- stigning i ægstørrelse hovedsageligt på grund af stigningen i proteinmasse;
- ca. en kvart reduktion i mættet fedt;
- Reduktion af produktets kalorieindhold;
- mere end 1,5 gange koncentrationen af D-vitamin.
Årsagen til ægs forbedrede kvalitetsegenskaber ligger ifølge videnskabsmænd i ændringen i fuglenes kost, som for 30 år siden spiste sundere og bedre mad.
Canadiske videnskabsmænd kom til interessante konklusioner, som fandt ud af, at æg har evnen til at sænke blodtrykket. Desuden er denne egenskab kun i røræg, hvis fordøjelse i den menneskelige fordøjelseskanal fører til dannelse af protein. Og det blokerer til gengæld aktiviteten af det hormon, der forårsagervasokonstriktion og øget blodtryk.
Kolesterol, som er en del af æg, er især sundhedsskadeligt. De er rige på æggeblomme, som blev undersøgt i detaljer af amerikanske videnskabsmænd. Undersøgelserne varede 20 år med deltagelse af omkring 20 tusinde mænd. Som et resultat blev produktets skadelige virkning på sundheden for en stærk del af befolkningen bevist:
- At spise 1 eller flere æg dagligt for en rask mand øger risikoen for for tidlig død af hjertesygdomme med næsten 25%.
- Hvis en person også lider af diabetes, øges risikoen for at dø af hjertesygdomme med 2 gange!
I løbet af denne undersøgelse blev 2 grupper af mænd undersøgt: sunde og diabetikere. Det gennemsnitlige antal æg spist om ugen var 7 eller mere. Forskere konkluderede derfor, at raske mænd må spise op til 7 stykker om ugen uden skader på hjertet, mens de er absolut kontraindiceret til diabetikere. Men vi må ikke glemme, at æggeblommekolesterol er nødvendigt for, at kroppen kan danne galde.
Ernæringsværdi af æg
En fremragende kilde til proteiner er altid blevet betragtet som et hønseæg, hvis ernæringsmæssige værdi bestemmes af indholdet af det mest komplette protein, og det absorberes næsten fuldstændigt af kroppen. Den indeholder alle de essentielle aminosyrer i det optimale forhold. Også i dette produkt er hovedsageligt flerumættede fedtsyrer og fosfolipider (hvoraf 1/3 er lecithin). Når du koger ægderes næringsværdi falder praktisk t alt ikke.
Sammensætningen af æg omfatter et stort antal værdifulde proteiner, såsom lysozym, ovalbumin, ovotransferrin, osv.; enzymer, som indbefatter diastase, protease, dipeptidase; vitamin A, PP, D, kolesterol og fedtsyrer, vitamin B. Og dette er ikke hele listen. Æg indeholder også et stort antal mineraler: 55 mg calcium, 140 mg kalium, 192 mg phosphor, 156 mg chlor, 176 mg svovl, 134 mg natrium, 12 mg magnesium, 2,5 mg jern, 1,11 mg zink, 83 mikrogram kobber (baseret på 100 g spiselig del af æg).
Anbefalede:
Hvad sker der, hvis du spiser hytteost hver dag? Fordelene ved hytteost for kroppen
Hytteost er et sundt produkt, som eksperter i korrekt ernæring anbefaler at inkludere i maden hele tiden. Den har en rig sammensætning. For kun at bringe gavn for kroppen, skal det spises med tilsætning af de rigtige fødevarer. Det kan være frugt, grøntsager, kefir og æg. Hvad sker der, hvis du spiser hytteost hver dag? Artiklen vil diskutere fordelene ved produktet, funktionerne i receptionen og negative egenskaber
Hvad sker der, hvis du spiser en citron hver dag? Fordelene og skaderne ved citron for kroppen
Citroner er de mest nyttige af citrusfrugter, de indeholder en masse C-vitamin og andre komponenter, der er nyttige for kroppen. Da frugterne har en syrlig smag, bliver de ikke indtaget meget. Oftest bruges de som en tilføjelse til varme og kolde drikke, der bruges til at lave forskellige retter. Frugten har stor værdi for kroppen. Men hvad sker der, hvis du spiser citron hver dag? Hvad er dens sats? Svarene på disse spørgsmål er præsenteret i artiklen
Oksekød eller svinekød: hvad er sundere, hvad er lækrere, hvad er mere nærende
Vi ved alle fra børnehaven, at kød ikke kun er en af de lækreste fødevarer på middagsbordet, men også en nødvendig kilde til vitaminer og næringsstoffer for kroppen. Det er kun vigtigt klart at forstå, hvilken type kød der ikke vil skade sundheden, og hvilken der er bedre at nægte helt. Debatten om, hvorvidt det er sundt at spise kød, tager kun fart hver dag
Hvad sker der, hvis du drikker cola hver dag: negativ indvirkning, interessante fakta
Alle ved, at nøglen til et godt helbred og en sund figur er en integreret tilgang til din egen kost og daglige tidsplan. Det skal huskes, at klasser i gymnastiksalen uden ordentlig ernæring simpelthen ikke vil give resultater. Derfor bør du opgive ikke kun skadelige fødevarer, men også drikkevarer, herunder cola
Hvad kan koges af kartofler? Hvad skal man hurtigt lave mad fra kartofler? Hvad skal man lave mad af kartofler og hakket kød?
Hver dag tænker mange husmødre på, hvad der kan tilberedes af kartofler. Og der er ikke noget overraskende i dette. Den præsenterede grøntsag har trods alt en relativt billig pris og er meget efterspurgt i vores land. Desuden viser retter fra sådanne knolde sig altid velsmagende og tilfredsstillende. Derfor besluttede vi i dag at fortælle dig om, hvordan og hvad du kan lave mad fra kartofler derhjemme
