Kylling med honning: opskrifter og madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kylling med honning er en af de mange måder at tilberede fjerkrækød på. Afhængigt af den specifikke opskrift kan du bruge en simpel stegepande, grill, ovn og endda en langsom komfur til at arbejde. Under alle omstændigheder vil resultatet være fremragende. Når alt kommer til alt, er honning ideelt kombineret med mør og nogle gange lidt tør, men samtidig meget velsmagende kylling, hvilket giver den en særlig smag. Derudover forbedrer det kødets ernæringsmæssige værdi. Du kan f.eks. overveje flere originale muligheder.

Kylling med hvidløg og honning

Kylling med honning bages bedst i ovnen. Det er i det, at de mest gunstige betingelser skabes for denne metode til forarbejdning af kød. At gøre dette er ret nemt. Desuden kan kyllingen bruges som en helhed uden først at dele slagtekroppen i dele. Til en sådan opskrift kræves følgende komponenter:

• 1 kyllingekroppe, der vejer cirka 1 kilogram;
• 100-110 gram honning;
• s alt;
• 2 fed hvidløg;
• Italiensk urtesæt.

Tilberedning af kylling med honning som følger:

1. Først og fremmest skal slagtekroppen vaskes og derefter skæres i halve (ikke helt) langs brystet og flades ud.
2. Riv kyllingen godt på alle sider med s alt.
3. Forbered marinade. For at gøre dette, riv hvidløget fint og bland det derefter med honning og krydderurter.
4. Fordel marinaden på kyllingen og læg den tilbage på bagepladen.
5. Tilsæt lidt (ca. 150-170 milliliter) vand.
6. Sæt en bageplade i en varm ovn og bag kødet i cirka en time ved 180 grader. Afhængigt af slagtekroppens specifikke vægt kan tiden være længere eller kortere med ca. 10 minutter.

Kødets klarhed skal bestemmes ved at gennembore fuglen på de mest kødfulde steder. I dette tilfælde skal den juice, der skiller sig ud, bestemt være gennemsigtig. Denne procedure er påkrævet. Når alt kommer til alt, fra honning, steges overfladen af slagtekroppen meget hurtigt. Selvom kødet stadig kan være råt. Derefter skal fuglen tages ud af ovnen og skæres i portioner med en skarp kniv.

Kylling i folie med appelsiner

For at forhindre, at kyllingen med honning brænder så meget på, kan den tilberedes i folie. Og for at give ekstra smag og aroma er det godt at bruge enhver citrusfrugt. Til støtte for det der er blevet sagt, kan du tilbyde en mulighed, som du skal bruge:

• 1 kylling;
• 2 appelsiner;
• 30 gram flydende honning;
• 60 gram sennep;
• alle krydderier;
• 30 milliliter vegetabilsk olie.

Tilberedningsmetoden er det heller ikkeer særligt svært:

1. Før arbejdet påbegyndes, skal du tænde ovnen og varme den godt op til 200 grader.
2. For at tilberede en aromatisk blanding, læg sennepen på en tallerken. Tilsæt derefter honning og bland godt.
3. Riv slagtekroppen både udvendigt og indvendigt med denne masse.
4. Citrus skåret i 2 dele og pres saften ud af dem. Fjern derefter skrællen, og fyld kyllingen med det resterende frugtkød.
5. Drys den forberedte slagtekrop med juice, gnid med krydderier, overtræk med olie og pakk ind i folie.

Det vil tage mindst en time at bage en fugl. Samtidig bliver kødet godt stuvet, og appelsinskallen bliver rødmosset og velduftende. Og for at gøre den sprød, kan folien åbnes et par minutter før klargøringen.

Kylling på flaske

Kylling med honning i ovnen bliver meget smuk, hvis du bager den "stående" i fuld vækst. I dette tilfælde kan slagtekroppen lægges på flasken. Du vil få noget som en "liste". Til denne mulighed skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 citron;
• 100 milliliter honning;
• 1 kyllingekroppe;
• s alt;
• 4 fed hvidløg;
• 100 gram ingefærrod;
• peber;
• 1 teskefuld paprika.

Fremgangsmåde til tilberedning af kylling i ovnen:

1. Præl hvidløget, og hak det derefter fint med halvdelen af ingefæren.
2. Placer den vaskede og tørrede kyllingeskrog i en dyb beholder og drys med hakket mad.
3. Lemon pænskåret i tynde skiver.
4. Drys kyllingen med s alt og peber. Dæk den med citronskiver og gnid godt. I denne position skal fuglen marinere i ca. 4 timer.
5. Du kan bruge en stegeovn til stegning. Hvis ikke, så duger en almindelig ølflaske. Slagtekroppen skal lægges på den, forsigtigt skubbe huden fra halsen indad. Du kan fylde en flaske med meget vand og lukke den med en prop.
6. Placer designet på en palle og send det til ovnen. Samtidig skal den varmes op på forhånd.
7. Bagt kylling med honning i ovnen i 60 minutter ved 160-170 grader.
8. Forbered frostingen. For at gøre dette skal du smelte honningen i en gryde og derefter tilsætte s alt, paprika, den resterende ingefær og bringe i kog. Massen skal brygge lidt.
9. Åbn ovnen efter 40 minutter og beklæd kyllingen med den forberedte glasur.

Resten af tiden skal slagtekroppen med jævne mellemrum vandes med den resulterende saft. Dette gør skorpen glat, gyldenbrun og sprød.

Kylling i duftende marinade

De, der for eksempel er bange for at gå for langt med s alt, vil helt sikkert kunne lide kylling i sojasovs med honning. Der er ikke noget at gøre "efter øjet" eller "efter smag". Alle ingredienser er strengt reguleret. Til arbejde er det bedre at bruge kyllingevinger. Dog er underlår, lår og bare portionsstykker også velegnede. Ingrediensliste:

• 1 kilogram vinger (eller andre stykker fjerkrækød);
• 35 gram honning;
• 110-120 milliliter sojasovs;
• 3 fed hvidløg.

Tilberedning af kylling i sojasovs med honning i flere trin:

1. Først skal du lave en marinade. For at forberede det skal honning opløses i sojasovs, og finthakket hvidløg skal tilsættes dem. Om nødvendigt kan massen varmes lidt op.
2. Skyl vingerne godt under rindende vand, og kom dem derefter i en gryde, hæld marinaden over og lad dem stå i 30 minutter. Denne gang vil være nok til, at kødet kan marinere godt.
3. Læg de forarbejdede stykker på en bageplade og hæld resten af marinaden over.
4. Bag i ovnen ved 200 grader i 20-25 minutter på hver side.

Røde sprøde vinger er gode at servere separat på et bredt fad. De vil se meget flotte ud på bordet. Hvis det ønskes, kan de anbringes på portionstallerkener og suppleres med et tilbehør, der hældes over kødet med saucen tilbage efter bagning.

Syltningshemmeligheder

For at gøre kødet velsmagende er det bedre at marinere det et stykke tid først. Under bagning har kødet nogle gange ikke altid tid til at blive godt mættet med aromaer. Dette tager tid. Derudover skal du korrekt forberede marinaden til kylling med honning. Det endelige resultat vil i høj grad afhænge af dette. For eksempel kan du bruge den mulighed, som du skal tage for:

• 1 slagtekrop, der vejer omkring 1,3 kilogram;
• 35 gram honning;
• 10 fed hvidløg;
• halvanden spiseskefuld mayonnaise og den samme mængde tomatpure;
• kværnet sort peber;
• s alt;
• enhver vegetabilsk olie.

Tilberedningsproceduren omfatter flere trin:

1. Kyllingen skal vaskes godt, skæres i to langs brystet og foldes ud.
2. Hvidløg (6 fed) pillet og fyldt med kød. Vær særlig opmærksom på køddele (bryst og lår).
3. Nu skal du forberede kyllingemarinade med honning. Det er nemt at gøre dette. Det er nødvendigt at hakke de resterende 4 fed hvidløg fint og blande dem med ingredienserne i henhold til opskriften (undtagen olien). Konsistensen af marinaden skal være så homogen som muligt.
4. Smør slagtekroppen med den forberedte masse fra alle tilgængelige sider.
5. Spred indersiden af bagepladen med olie. Læg fuglen på den og lad den stå i cirka 60 minutter. I løbet af denne tid vil kødet være godt gennemblødt.
6. Send bagepladen til ovnen og bag kyllingen der i 45 minutter.

Udseendet af den færdige fugl påvirkes af hver komponent i marinaden. Så mayonnaise blødgør kødet mærkbart. Tomatpuré, hvidløg og krydderier gør den mere duftende. Og honning afslører hele smagsudvalget af kyllingekød og gør det muligt at få en smuk sprød skorpe.

Kylling med sennep og honning

Enhver erfaren husmor skal have sin egen opskrift på kylling med honning. Det er norm alt udviklet gennem årene og bruges derefter konstant til at forberede en familiespecialitet. Begyndere kokke kan tilbyde en overraskende enkel, men meget velsmagende mulighed. For en sådan opskrift kræves følgende forhold mellem produkter:

• 1 kyllingebryst (ellerfilet);
• 70 gram honning;
• s alt;
• et par spiseskefulde sennep;
• kværnet peber og eventuelle krydderier.

Kød tilberedes i tre trin:

1. Først skal brystet vaskes, tørres, så der ikke er overskydende fugt tilbage, og derefter skæres i to dele på langs.
2. Bland honning i en separat skål med sennep. Beklæd kødstykkerne med denne masse på alle sider og lad dem ligge på en tallerken i ca. 15 minutter.
3. Læg de forarbejdede bryster på en bageplade og bag dem i ovnen ved 220 grader. Det tager ikke mere end en halv time at behandle.

Kødets klarhed kan let bestemmes af en behagelig honningaroma og en rødmosset mør skorpe.

Bagning af kyllingeskrog

Kylling bagt med honning kan være en rigtig borddekoration. Det vigtigste i dette tilfælde er at gøre alt korrekt under hensyntagen til råd fra fagfolk. Først skal du forberede de indledende komponenter:

• 1 kylling, der vejer cirka 2,5 kg;
• 30-45 gram s alt;
• 70 gram honning;
• 5 gram sort peber;
• 2 spiseskefulde tilberedt flydende sennep;
• 25 gram creme fraiche;
• vegetabilsk olie.

Trin i madlavningen:

1. Først og fremmest skal slagtekroppen vaskes og tørres godt.
2. Bland honning, s alt, sennep og peber, og gnid dem derefter over kyllingen (indvendigt og udvendigt). Lad kødet marinere i mindst tre timer.
3. Placer den tilberedte kylling i formen (eller påbagepapir). I dette tilfælde kan benene bindes med en tyk tråd (eller sejlgarn), og vingerne kan pakkes ind i folie (for ikke at brænde).
4. Beklæd skroget med creme fraiche ovenpå og send det til ovnen i halvanden til to timer for at bage ved 175-180 grader. Med jævne mellemrum skal fuglen vandes med fedt, der flyder fra den.

Kylling tilberedt efter denne opskrift er saftig, mør, rødmosset og meget velsmagende.