Sorrel er velsmagende og sund

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sorrel er et glimrende grundlag for at tilberede lækre og sunde retter. Den laver lette salater, fyldige supper og frodige duftende tærter. Du finder de mest interessante opskrifter på sådanne retter i dagens artikel.

Nøddesalat

Ifølge opskriften beskrevet nedenfor, kan du relativt hurtigt tilberede en original forret, som vil være et godt supplement til en familiemiddag. For at lave denne salat skal du bruge:

• 350 gram syre.
• Løgløg.
• 15 valnødder.
• 100 milliliter komælk.
• Et par kviste persille og s alt.

Sorrel er en urteagtig plante, hvis blade er rige på mange værdifulde vitaminer og mikroelementer. Derfor opnås ikke kun lette, men også sunde salater fra det. For at forberede vores version vaskes syren og skoldes derefter med s altet kogende vand. Så snart den resterende væske løber ud af bladene, skæres de i vilkårlige stykker og kombineres med hakket persille. Der sendes også hakkede og skoldede løg. Alt dette hældes med en blanding af mælk og hakkede nødder. Den færdige salat er let s altet ogserveret på bordet.

Koteletter med syre og brændenælder

Dette er en fantastisk kødfri ret, som helt sikkert vil blive værdsat af dem, der følger en streng vegetarisk diæt. Den er tilberedt af enkle og let tilgængelige ingredienser, hvoraf hovedparten altid er i enhver forsigtig husmor. For at lave sådanne koteletter har du ikke kun brug for sorrel. Opskrifter til sådanne retter involverer brugen af yderligere produkter. Sørg derfor på forhånd for, at der i dit hus er:

• 250 gram hver af syre og brændenælde.
• ½ kop revet ost.
• Par kyllingeæg.
• 2 eller 3 spiseskefulde mel.
• Flok persille.
• S alt og vegetabilsk olie.

Alt grønt vaskes, frigøres for grove stængler, hældes med varmt vand og sendes til komfuret. Så snart de første bobler vises på overfladen, drænes væsken, og bladene lægges ud i et dørslag, afkøles og knuses. Derefter tilsættes mel, s alt og æg til det grønne. Der sendes også revet ost og æltes godt. Det resulterende hakkede kød spredes med en ske på en varm stegepande og steges i flere minutter på hver side. Enhver frisk grøntsagssalat serveres norm alt som tilbehør.

Borscht

Sorrelborscht er en lækker førsteret, der vil være en god mulighed for en familiemiddag. De kan tilfredsstille og velsmagende fodre et stort antal mennesker. Det er tilberedt af simple budgetingredienser, hvis køb ikke vil påvirke tykkelsen af din tegnebog. I dette tilfælde skal du bruge:

• 6 kartofler.
• 4 kyllingæg.
• 5 bundter syre.
• 3 rødbeder.
• Stor gulerod.
• Mellem løg.
• 250 milliliter tomatjuice.
• 3 spsk vegetabilsk olie.
• S alt og krydderier.

Vaskede grøntsager skrælles og hakkes. Revet rødbeder og gulerødder. Løg og kartofler skæres i små tern. Rødbederne sænkes i en gryde med kogende vand og efterlades på komfuret. Så snart det er kogt, tilsættes hakkede kartofler til det og fortsætte med at koge.

Svits imens løg og gulerødder i en stegepande, hæld dem med tomatsaft og lad det simre ved svag varme i ti minutter. Sauterede grøntsager sendes til en gryde med kogende bouillon. Der tilsættes også hakkede kogte æg og hakket syre. Alt dette koges i cirka fem minutter og fjernes fra brænderen. Klar borscht med sorrel insisterer i mindst et kvarter og først derefter hældes i plader. Inden servering krydres den med creme fraiche.

Sød kefirtærte

Dette lækre og duftende wienerbrød vil være en fantastisk tilføjelse til en søndagsfamiliemiddag. Den passer godt til urtete, stærk kaffe og endda mælk. For at tilberede en hjemmelavet syretærte skal du bruge en del tid og lidt tålmodighed. Derudover bør du have ved hånden:

• Glas yoghurt.
• 3 bundter syre.
• Glas sukker.
• 100 gram smør.
• 1, 5 kopper hvedemel.
• ½ teskefuld bagepulver og kanel hver.
• 2 gramvanilje.

I en skål kombineres vasket hakket syre og halvdelen af det tilgængelige sukker. Dette vil være fyldet til fremtidig bagning. For at forberede dejen i en passende beholder skal du kombinere kefir, sodavand, sukkerrester, smeltet smør og sigtet mel. Alle intensivt ælt indtil glat. I en ildfast form, smurt med vegetabilsk olie, spred halvdelen af hele dejen. Fordel fyldet ovenpå og drys det med vanilje og kanel. Den fremtidige tærte med sorrel er dækket med den resterende dej, kanterne klemmes og sendes til ovnen. Bag denne dessert ved standardtemperatur i fyrre minutter. Derefter kontrolleres det for beredskab med en trætandstikker. Om nødvendigt sættes den kortvarigt tilbage i ovnen. Hvis alt er i orden, så tages kagen ud af ovnen, afkøles og skæres i portioner.

Sorrelsuppe

Denne lækre første ret er lavet med kødbouillon. Derfor viser det sig at være ret nærende. For at lave en lignende middag skal du bruge:

• Et pund svinekød.
• 5 kartofler.
• Par modne tomater.
• 10-20 syreblade.
• S alt, laurbærblad, grønne løg og vegetabilsk olie.

Det vaskede og hakkede svinekød nedsænkes i en gryde med s altet kogende vand og lader det koge. I mellemtiden kan du arbejde med grøntsager. De vaskes, renses og knuses. Skallerne fjernes fra tomaterne og steges, indtil de er bløde i opvarmet vegetabilsk olie.

De nedsænkes i den kogte bouillonkartoffeltern. Efter dem lægges stegte tomater derude. Efter ti eller femten minutter tilsættes hakket sorrel til den fremtidige suppe. Og kort før beredskab sendes laurbærblade og hakkede grønne løg til det. Før servering drysses shchi med sorrel med frisk dild. Hvis det ønskes, krydres de med creme fraiche.

Radikesalat

Denne lette forårssnack vil mætte din krop med alle de nyttige vitaminer og mineraler. Den består af en stor mængde grønt og grøntsager, og er derfor ideel til både voksen- og børnemenuer. Da syre ikke kun er sundt, men også overraskende velsmagende, vil opskriften på denne salat helt sikkert være i din personlige kogebog. I denne situation skal du have:ved hånden

• 200 gram radiser.
• En flok syre og salat.
• 3 kyllingeæg.
• S alt, krydderurter og cremefraiche.

Server friskkogt syresalat med æg. Derfor er det tilrådeligt at gøre det kort før du spiser. Først og fremmest skal du passe på æggene. De koges hårdkogt, afkøles, renses, hakkes og lægges i en skål. Tynde ringe af radise, hakket grønt, hakket syre og revet salatblade tilsættes også der. Alt dette er krydret med s alt og creme fraiche.

Spin til vinteren

For at forkæle din familie med sommergrøn borscht på kolde dage, skal du forberede syre på forhånd. Dette gøres ved hjælp af en ekstremt simpel teknologi, som enhver nybegynder kan håndtere. I dette tilfælde skal du bruge:

• 700 gramsyre.
• 150 g grønne løg.
• 10 gram persille og dild hver.
• 300 milliliter vand.
• 10 gram s alt.

Før du forbereder syre til vinteren, sorteres den omhyggeligt, vaskes og hakkes. Gør det samme med andre grøntsager. Derefter lægges alt dette i en gryde, hældes med kogende vand, s altes og koges i ti minutter. Den færdige salat med syre og krydderurter lægges i rene glas, steriliseres i et kvarter, rulles sammen og lægges til opbevaring.

Lækker marmelade

Sorrel-opskrifter er så forskellige, at hver af jer helt sikkert vil finde en, der vil appellere til ham. For eksempel vil sød marmelade kogt i henhold til teknologien beskrevet nedenfor være en behagelig tilføjelse til tynde pandekager eller luftige pandekager. Til forberedelsen skal du bruge:

• Flok syre.
• 100 gram sukker.
• Et par spiseskefulde vand.

Vasket syre skæres i centimeterstrimler og fordeles i en dyb stegepande. Der tilsættes også sukker og vand. Alt dette koges ved svag varme i cirka en halv time. Det færdige marmelade lægges i en steriliseret glaskrukke, rulles sammen og lægges til efterfølgende opbevaring i kælderen, spisekammeret eller køleskabshylden.