Jakobsmusling: opskrift og generelle anbefalinger

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Seafood kan pynte ethvert bord og gøre det festligt.

Kammuslingeretter er ikke på sidstepladsen. Opskrifter på disse gourmetretter hjælper med at gøre dit bord luksuriøst og varieret. Og også nyttigt og nærende. Lad os koge kammuslingen. En pastaopskrift vil for eksempel hjælpe dig med at skabe et komplet måltid. Men før det, vil vi finde ud af, hvordan man korrekt forbereder dette produkt, og hvad er dets funktioner.

Seafood-ejendomme

Kammusling, hvis opskrift vil åbne en helt ny smagsverden for dig, er meget smuk, når den er rå. Det er en stor skal, der skjuler mørt kød.

Jakobsmuslinger høstes tæt på kysten i små både ved hjælp af specielle net. På grund af det faktum, at det er umuligt at fiske fra store skibe, er dette produkt ret dyrt. Kammuslinger (du kan finde en opskrift med et foto i denne artikel) i middelalderen blev værdsat ikke kun på grund af det møre kød. Deres skaller blev brugt som spiseredskaber. I dag spises dette symbol på luksus og et rigt bord råt,let stegt, tilsat forskellige retter. Det er meget vigtigt at tø kammuslingen ordentligt op. Opskriften kan være hvad som helst. Men hvis du optøer det frosne produkt forkert, vil du ikke efterfølgende kunne afsløre dets delikate smag ved hjælp af varmebehandling.

Du kan ikke putte en kammusling i vandet. Først og fremmest skal du tage den ud af fryseren, den skal stå i køleskabet. Dræn derefter vandet (en lille mængde af det vil indikere, at du har købt fisk og skaldyr af høj kvalitet, og betingelserne for opbevaring af det var opfyldt). Og til sidst skal du tørre kammuslingerne med køkkenrulle.

Breton Seafood

Sved finthakkede løg og persille i smør. Grønt skal være flere gange mere end kammuslinger. Det skulle synes at danne en pude til hovedproduktet. Efter tilsætning af s alt og peber, hæld en skefuld sukker, hæld tør vin i gryden. Separat skal du stege kammuslingen. Opskriften antyder, at det er bedst at tage smør. Men hvis du ikke er sikker på, at det ikke vil brænde, så fortynd det med grøntsager. Læg muslingerne ud, så de ikke rører hinanden. Derefter, uden at forlade komfuret, brun dem på hver side i et minut. Hæld væsken, der er tilbage i gryden med kammuslinger, i løget, læg skaldyrene på en pude med grønt, top med en krumme rasp og koldt smør. Sæt fadet i ovnen i 10 minutter. I intet tilfælde må du ikke overtørre - det vil dræbe smagen.

Pasta med sovs frakammuslinger

Steg løg og svampe i smør. Tilbered kammuslingerne separat som beskrevet i den forrige opskrift. Kom i en gryde, hæld fløde over, tilsæt revet ost og hvidvin. Sæt i ovnen eller under den øverste grill i fem minutter. Separat kog pasta indtil al dente. Bland med sauce og server varm. Du kan også bage kammuslinger med løg og champignon i en cocottemaskine med ost, du får en version af julienne med skaldyr.