2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Næsten alle produkter indeholder en slags kemikalie. Norm alt kaldes sådanne komponenter "chok". Men ikke alle er usunde. For eksempel er farvestoffet E100 det mest naturlige krydderi kaldet gurkemeje (curcumin). Det er et naturligt stof, og derfor kan det roligt kaldes sundhedsfarligt. I artiklen vil vi overveje mulige kontraindikationer og også besvare spørgsmålet: hvad bringer det til vores krop - gavn eller skade?
Generelle karakteristika
Curcumin er ofte lavet af en plante kaldet Curcuma longa, som tilhører ingefærfamilien. I meget lang tid blev dette farvestof brugt til at farve produkter af forskellig oprindelse. I fødevareindustrien er farvestoffet E100 blevet brugt lige fra begyndelsen af dets udseende.
På grund af det faktum, at pulveret ikke er detopløseligt i vand, det bruges i kombination med alkohol. For nylig har folk lært at bruge ikke naturlig curcumin, men dets s alte, som opløses godt i væsker. Det er takket være dette, at E100 madfarve er blevet endnu mere populær.
Gurkemeje kan farve enhver fiber. Det er også værd at bemærke, at dens farve kan være anderledes, men i samme spektrum: fra gul til rig orange. Men hvis det er opløst i en alkalisk opløsning, så bliver farven bordeaux.
Nyttige egenskaber ved kosttilskud E100
Der er en masse kontroverser om, hvordan curcumin påvirker kroppen. Man ved dog med sikkerhed, at dette produkt ikke kun er i stand til at fungere som en farverulle, men også har en ret stærk effekt på kroppen.
Curcumin menes at have anticancer, anti-inflammatoriske og antioxidante virkninger. Alt dette er ikke simple ord, for for at bekræfte dette blev der udført undersøgelser i laboratorier, som et resultat af, at de gavnlige egenskaber ved E100-farvestoffet blev opdaget. Nemlig:
- Ødelægger kræftceller. Der er absolut ingen bivirkninger.
- Bekæmper Alzheimers sygdom. Curcumin ødelægger også blodpropper, der opstod på grund af patologi.
- Øger kroppens modstand mod enhver form for infektion.
- Positiv effekt på cellefunktionalitet. Det er meget nyttigt for folk, der har hjerterelaterede sygdomme.
Men man skal huske på, at E100-farvestoffet er skadeligt i storeantal. Du bør absolut ikke bruge det med skeer, da konsekvenserne kan være de mest uforudsigelige. Der var endda et eksperiment, hvor folk fik curcumin i flere dage. De endte med diarré og kvalme.
Kontraindikationer
E100 farvestof - er det skadeligt? Som allerede nævnt er uenigheder om dette stadig i gang. Der har været andre undersøgelser, hvor folk fik gurkemeje i tre måneder. Som følge heraf blev der ikke identificeret nogen sundhedsskadelige virkninger. Derfor kan krydderierne bruges frygtløst. Det vigtigste er at kende målet og ikke overskride det.
Produkter med tilføjelse af E100
Ikke alle her kan engang vide om eksistensen af sådan et krydderi. For eksempel bruges det i Centralasien i næsten alle retter. Det lugter lidt af kamfer. Den mest kendte anvendelse er i karrykrydderi. Husmødre fra hele verden kender det, de tilføjer det til grøntsags-, kød-, fiske- og risretter.
I vestlige lande er gurkemeje ikke så populær. Det bruges hovedsageligt som farvestof, og det er i fødevareindustrien. Meget få mennesker laver mad med denne krydderi.
I industriel produktion tilsættes E100 farvestof i mange processer: ved tilberedning af likører, slik, saucer, forskellige færdiglavede puréer, brød og mejeriprodukter samt i fastfoodafdelinger i kød- og fiskeretter.
Ikke uden E100 margarine og forskellige typer olier. FørstTil gengæld fungerer det som en antioxidant der, hvilket forlænger holdbarheden. Desuden bliver farven meget smukkere.
Konklusion
Hvis du, når du køber et produkt, ser E100-farvestof i sammensætningen, så kan vi på baggrund af ovenstående konkludere, at det slet ikke er skadeligt. Dette orientalske krydderi giver en smuk farve til produktet. Derudover er gurkemeje et glimrende supplement til forskellige retter. De bliver også gule, hvilket gør dem mere appetitlige. Du kan tilføje krydderier til hjemmelavede retter. For eksempel vil pilaf takket være curcumin også få en smuk nuance.
Anbefalede:
E102 farvestof (tartrazin): egenskaber, virkninger på den menneskelige krop
Det er ingen hemmelighed, at mange af de fødevarer, vi køber i dagligvarebutikker, indeholder kosttilskud. Nogle gange kan du også finde farvestoffet E102 i sammensætningen. Det kaldes også tartrazin. Hvilke egenskaber har den? Hvordan påvirker det menneskekroppen?
Annato-farvestof: gavnlige egenskaber og skader
Det eksotiske annatto-farvestof, kendt i industrien som fødevareadditiv E160b, er en naturlig ingrediens. Uden selv at vide det, spiser folk mad, der indeholder det hver dag. Hvad er dets skade, og er der nogen fordel ved det?
Hvordan er feijoa nyttig og til hvilke sygdomme? Feijoa frugt: nyttige egenskaber, kontraindikationer, fotos og opskrifter. Feijoa marmelade: nyttige egenskaber
Da bær, der ligner stikkelsbær, dukkede op på butikshylderne for et par år siden, tøvede folk med at købe dem i lang tid. Men efter at have fundet ud af det og prøvet det en gang, begyndte de at betragte dem som en almindelig frugt, hvis navn er feijoa. Med tiden blev det kendt, at feijoa er nyttig
Ingefær: nyttige egenskaber og kontraindikationer for kvinder. Syltet ingefær: nyttige egenskaber
Hvert land har sin egen tradition for at bruge ingefær. Så den hornede rod i Asien, der betragtes som plantens fødested, er et universelt middel mod mange sygdomme. I Kina og Indien menes det at spise ingefær fremme et langt og sundt liv
Datoer: nyttige egenskaber og kontraindikationer. Nyttige egenskaber ved tørrede dadler
Dadler er ikke kun en orientalsk sødme, men også et lager af vitaminer. De er rige på næringsstoffer og er også en naturlig kur mod mange lidelser
