"Moloko" (restaurant, Moskva): telefonnummer, adresse, menu

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

For en afslappet gæst i hovedstaden er Moloko-restauranten i en typisk beboelsesejendom på Bolshaya Dmitrovka blot en af catering-virksomhederne, og for gamle Moskva-folk er det et skelsættende sted, der forbinder dem med en usynlig tråd af nostalgi med de gode gamle dage, hvor brød kostede 14 kopek.

Men hvorfor er navnet så usædvanligt, for her bliver besøgende ikke behandlet med semulje? Det er faktisk en hyldest til historien. Men hvor er selve stedet?

Restaurant "Moloko": adresse

Det er placeret på Bolshaya Dmitrovka, 7/5, bygning 5. Dette er en gade parallelt med Tverskaya. De nærmeste metrostationer er Teatralnaya (300 m), Okhotny Ryad (400 m). Ikke langt fra "Mælken" ligger Moskvas kunstteatermuseum, Petrovsky Passage og det centrale stormagasin. Efter at have besøgt restauranten kan du få lidt frisk luft (hvis der stadig er en i Moskva) på Maya Plisetskaya-pladsen, som ligger 50 meter fra etablissementet.

Så hvad plejede at være inden for denne bygnings mure?

Lidt historie

Der er ingen pålidelige oplysninger om, hvor gammelt selve huset er, og hvem der har bygget det. Men man ved med sikkerhed, at i slutningen af det 19. århundrede boede Leo Tolstojs familie midlertidigt her, og i begyndelsen af forrige århundrede åbnede købmanden Chichkin en mejeri-kaffebar. Alt dette skete i det førrevolutionære Rusland. Chichkin ejede flere mejerifabrikker, så alle produkter i butikken var, som man siger nu, fra producenten. Generelt havde den driftige købmand en innovativ tilgang til sin virksomhed. For at tiltrække kunder fandt han for eksempel på en slags marketingtrick: Hver aften blev mælk, som de ikke havde tid til at sælge, hældt direkte på fortovet. Det var en offentlig demonstration af, at alle produkter i butikken er usædvanligt friske.

Sælgerne var i henhold til dresscode klædt helt i hvidt, og væggene var flisebelagt med friske mælkefarvede fliser. Også en anden know-how for den tid dukkede op i Chichkins butik - kasseapparater.

Med fremkomsten af sovjetmagten blev butikken statsejet, men ændrede ikke retning: de solgte traditionelt mælk der. Det før-revolutionære interiør forblev intakt indtil 2011, hvor etablissementet blev lukket for reparationer. Lange køer, larmende salgskvinder, indkøbsposer med glasbeholdere og mælk, der koster 45 kopek - alle disse realiteter fra tidligere år rører hjerterne hos medfølende bedstemødre, der sørger over udseendet af en restaurant på stedet for et monument over sovjetisk handel.

Nyt ansigt

I 2015, efter en lang renovering, blev en europæisk restaurant med samme navn åbnet på stedet for Moloko-butikken. Ser ud til,at forsøget på at hælde ny vin i gamle vinskind var lykkedes. Det er rigtigt, at kun navnet er tilbage af det indvendige og udvendige af den tidligere mejeributik, og tak til ejerne for det. Ellers ville en anden skønhedssalon være dukket op på dette sted, og der ville ikke engang være et spor tilbage.

Det er interessant, at selve bygningen blev restaureret på en sådan måde, at det ikke umiddelbart er muligt at forstå, i hvilke år institutionen blev bygget: enten i det førrevolutionære Rusland eller i partiledernes tid, eller for et par år siden. Kort sagt, "Moloko" er en restaurant, der så at sige er ude af tiden på grund af omgivelserne. Dette indtryk skabes gennem brug af læder, mursten, træ i dekorationen. Sofaerne er betrukket med fløjl, og der er klaver i hjørnet. Rummets farveskema spænder fra lys beige til mørkebrun. Om sommeren er en lille, men komfortabel veranda åben. Sådan er genrens klassiker i stil med de gode gamle wienerkaffehuse.

Åbningstider

"Moloko" - en restaurant, der er åben døgnet rundt. Etablissementet er åbent alle ugens syv dage. Morgenmad serveres på hverdage fra 7.00 til 13.00. Dette er meget praktisk, fordi de fleste af hovedstadens restauranter åbner først kl. 11.00. Og i weekenden kan du strække fornøjelsen af morgenmad til kl. 15.00

Hvis du planlægger en masserejse til "Moloko" (restaurant), vil telefon +7 (495) 692-03-09 eller +7 (495) 374-92-99 ikke være overflødig. Borde bestilles bedst på forhånd. Desuden er denne service gratis, selv på helligdage.

sløret koncept

Det er rigtigt, at denne restaurant ikke er blevet tildelt et særligt højdepunkt. Der er ingenklart koncept. Hvad angår menuen og interiøret, er dette en typisk god restaurant, men ikke mere. Der er en skilling et dusin af dem i Moskva. Selvom der altid er folk her, kommer mange udelukkende for at spise, og oftest for at drikke kaffe, og her er han meget flot. Interiørets strenge stil skaber et ideelt miljø til forretningsmøder: intet distraherer, du kan have en rolig samtale.

Men i bund og grund bliver restauranten "Moloko" (Moskva) skældt ud for en simpel menu. Det handler, som man siger, om alt og om ingenting. Sandt nok var offentligheden i Moskva kræsne: hvis de har brød, så focaccia, og hvis de har cirkus, så vil de helt sikkert have en form for fantasmagoria. Men selv en veltilberedt Cæsarsalat betragtes allerede som banal.

Hovedmenu

Hvis du giver en generel vurdering, så er alle retterne ret simple, de fleste serveres på traditionel vis (hjemmelavet porcini-svampesuppe, salat "Olivier"). Sandt nok, nogle gange tilføjes en vis gejst. For eksempel i kyllingesuppe, ikke almindelig, men ligurisk testaroli nudler, i borscht, ikke kun svinekød, men vildt, og endda røget.

De allerede nævnte supper og borsjtj serveres som forretter, samt tom yum med rejer og tomatpurésuppe med krabbe.

Listen over varme retter starter med oksecarpaccio, efterfulgt af bagt aubergine med salsa, laks eller tuntatar, tortilla, kyllingekoteletter, oksekødstroganoff, cheeseburger med pommes frites.

Blandt salaterne er der variationer over temaet Grækenland (bagte rødbeder med pærer og fetaost, klassiskgræsk salat) og Italien (mozzarella med tomater, "Cæsar" med rejer, varm salat med rucola).

Med et ord, når de sammensatte menuen for Moloko-restauranten, stolede ejerne på de besøgende, der ikke er særlig glade for eksperimenter, og som i enhver institution, blandt den enorme liste af stillinger, leder efter kartoffelmos med koteletter. Derfor, for ikke at gøre det svært for dem at vælge, har vi her samlet alle de mest populære retter fra det europæiske køkken med et strejf af østlig.

Drikkevarer

Men hvad angår kaffe, er tilbuddet her simpelthen enormt (mere end 30 stillinger). Mange kommer her udelukkende til dette formål. Forfatterens alkoholiske og ikke-alkoholiske cocktails med en mangefacetteret eftersmag er raffinerede, raffinerede, farverige.

Og det ville være mærkeligt, hvis den egentlige mælk ikke blev serveret her. Selvfølgelig er den her - varm, dampende, frisk. Det bringes fra Moskva-regionen dagligt.

"Mælk" (restaurant): generelt indtryk

Forbipasserende, som ikke kender dette steds historie, vil næppe forstå, hvorfor stedet med europæisk køkken har sådan et navn. Men på den anden side fascinerer det og inviterer indenfor.

Der er masser af plads her. Bordene er placeret i en sådan afstand fra hinanden, at man selv i myldretiden ikke føler sig som en sild i en tønde. Interiøret får dig til at blive forelsket ved første blik: alt ser moderigtigt og dyrt ud. Det ser ud til, at restauranten ligger i stueetagen på et fashionabelt hotel. I den ene sal er følget mere højtideligt, i den anden er en mindre formel atmosfære befordrende forsjælfuld kommunikation over en kop kaffe.

Betjeningen er galant, det er tydeligt, at veluddannede tjenere også er meget kompetente inden for madlavningsteknologi.

Stilen som en klassisk europæisk cafe, en lille, men meningsfuld menu, et udvalg af kaffe- og cocktailkort, diskret baggrundsmusik, morgenmad fra kl. af.

En af ulemperne er manglen på parkering. Mange flere søde tand klager over den sparsomme dessertmenu. Også prismærket "bider" lidt: den gennemsnitlige check er 1000-1500 rubler. Men for disse penge kan du virkelig få et solidt måltid der, og ikke bare smage retterne. Derudover er der på hverdage frem til klokken 16.00 20% rabat på hele menuen, som ikke kan andet end at glæde sig. For nylig er en moderne europæisk tradition for "suspenderet" kaffe blevet introduceret her. Det betyder, at du kan betale for en ekstra kop og forkæle en gæst, der vil drage fordel af sådan en fin bonus.

Så, Moloko er en restaurant med et godt ry. Takket være den anstændige kvalitet af mad og service for mange, er det allerede blevet et yndet sted at besøge med eller uden grund.