Ambassadør for laks derhjemme: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ambassadør for laks derhjemme kan udføres af næsten enhver husmor. For at gøre dette skal du blot købe frisk fisk og skære den ordentligt.

Generelle oplysninger

Før du fortæller om, hvordan lakseambassadøren udføres derhjemme, bør du fortælle, hvorfor det overhovedet skal gøres.

Laks er en meget fed og nærende rød fisk, som ofte bruges i bagte retter, tærter samt kinesiske rundstykker og sushi. Det skal dog bemærkes, at et sådant produkt også er godt brugt til at lave lækre feriesnacks. Men i dette tilfælde skal fisken først s altes.

I øjeblikket udføres ambassadøren for laks derhjemme på tre forskellige måder:

• våd;
• tørt;
• blandet.

Lad os overveje alle disse muligheder mere detaljeret.

Tør s altet laks derhjemme (trin for trin opskrift)

De fleste husmødre foretrækker at s alte rød fisk på den nemmeste måde. Det sørger for den sædvanlige pulverisering af produktet med bord- eller iodiseret s alt. For detlaks skal ikke engang fileteres. Det er nok bare at skære langs maven. Men først ting først.

Så, for 1 kg frisk fisk skal vi bruge:

• bord- eller iodiseret s alt - 3 store skeer;
• hvidt sukker - lille ske;
• krydderi til enhver fisk - 1 pose.

Produktforberedelse

Før du s alter laks derhjemme (du kan finde et billede af snacken i denne artikel), skal den vaskes grundigt, renses, og hovedet og finnerne skæres af. Det anbefales i øvrigt ikke at smide de sidste komponenter væk. De kan trods alt være et fremragende øre.

Hvis du ikke vil udføre s altning af laks derhjemme som helhed, så anbefales det at skære den i bøffer, der ikke er mere end tre centimeter tykke.

S altningsproces

Under tilberedningen af sådan en appetitvækker bør du ikke være bange for at s alte rød fisk. Hun er trods alt meget fed og saftig, og derfor vil hun aldrig tage ekstra s alt i sig.

Således skal alle de nævnte krydderier blandes i én skål, og derefter gnides dem med laksestykker på alle sider. Derefter skal produktet pakkes ind med en bomuldsserviet og lægges i en plastikpose. I denne form skal den opbevares i køleskabet hele dagen.

Korrekt serveret til bordet

Nu ved du, hvordan lakseambassadøren udføres derhjemme med storestykker. Efter en dag skal fisken tages ud af posen og befris fra servietten. Hvis der forbliver usmeltede krystaller på produktet, kan de fjernes med en kniv. Fremover skal s altet laks skæres i tynde skiver og serveres med citronskiver og et sandwichbrød.

Ambassadør for laks hjemme i s altlage

Rød fisk tilberedt på denne måde har en mindre elastisk og tæt tekstur og en mere krydret smag end tørs altet laks. Derfor bør du vælge en eller anden s alteopskrift efter eget skøn.

Som i det foregående tilfælde kan rød fisk s altes som helhed, hvis den er lille, såvel som i form af bøffer.

Så hvilke ingredienser skal der til for at lave s altning af laks derhjemme? Opskriften på denne forret indeholder:

• drikkevand (1L);
• bords alt (4 store skeer uden rutsjebane);
• hvidt sukker (lille ske);
• naturlig eddike 9% (stor ske).

Forberedelse af fisken

Laks til sådan en snack skal behandles på nøjagtig samme måde som i den forrige opskrift. Hvis den er lille, så er det bedre at sylte den hel. Ellers anbefales det at skære fisken i 2 cm tykke bøffer.

Forbereder pickle

Før du s alter laks derhjemme i store stykker, bør du lave en duftende lage. For at gøre dette, hæld drikkevand igryde, og bring det så i kog, tilsæt sukker og s alt. Hvis du ønsker det, kan du tilføje allehånde og laurbærblad til væsken.

Efter alle de beskrevne handlinger skal s altlagen fjernes fra komfuret og tilsættes naturlig eddike.

S alt rød fisk

Efter at have ventet på, at den krydrede s altlage er helt afkølet, si den og hæld den over de tilberedte fiskebøffer. Fra oven er det ønskeligt at presse produktet ned med noget, så det ikke flyder til overfladen. I denne form er det tilrådeligt at sende laksen til køleskabet og holde i omkring to dage. Hvis du er uudholdelig, så kan du tage en prøve fra snacken allerede dagen efter. I dette tilfælde vil du få let s altet rød fisk.

Hvordan præsenterer man til det festlige bord?

Efter at laksen er s altet, skal den fjernes fra s altlagen og duppes med et tykt køkkenrulle. Dernæst skal den skæres i små skiver og lægges ovenpå et stykke sandwichbrød, som anbefales at smøre med blødt smør i forvejen.

S alt rød fisk med krydderier og citron

Ambassadør for blandet laks involverer først at bruge den første og derefter den anden metode. På grund af denne kombination vil du få en meget mør og velsmagende fisk, der sikkert kan bruges til at lave snacks.

Det skal dog bemærkes, at der er en anden måde at s alte laks på. Det involverer brug af citron og forskellige krydderier. Lad os overveje det mere detaljeret.

Så vi har brug for:

• citronlille - ½ frugt;
• hvidt sukker - 2 små skeer;
• bords alt - 5 store skeer;
• tørret spidskommen - dessertske;
• koriander - dessertske;
• kværnet sort peber - dessertske;
• lavrushka - 2 blade;
• frisk dild og persille - på en gren.

Forberedelse af rød fisk

Laks til sådan s altning er bedre at købe en stor, da vi kun har brug for store bøffer. Alternativt kan de købes allerede behandlet. Selvom hele fisk vil koste dig meget mindre.

S alt laks derhjemme

Når den røde fisk er købt og forarbejdet, skal du straks gå videre til s altning. For at gøre dette skal du blande hvidt sukker, bords alt, tørret spidskommen, koriander og sort peber. Gnid derefter alle fiskebøfferne med den resulterende blanding og læg dem i en beholder med låg. Drys citronsaft oven på fisken, samt læg knækkede blade af persille og kviste frisk dild og persille ud.

I denne form skal laksen lukkes tæt med et låg og efterlades ved stuetemperatur i 12 timer. Fremover skal produktet fjernes i køleskabet. Det anbefales at holde det på denne måde i endnu en halv dag.

Hvordan skal det serveres?

Når laksen er helt s altet og absorberer alle aromaer af krydderier, skal den tages ud af beholderen og skæres i stykker. Server sådan et lækkert og velduftende produkt tildet festlige bord anbefales sammen med skiver af et sandwichbrød eller tarteletter.

S altning af laks hjemme med vodka foregår i øvrigt på nøjagtig samme måde som i den præsenterede opskrift. Men i dette tilfælde bør citronsaft erstattes med en 40-graders alkoholholdig drik.

Summarize

Der er intet nemmere end at s alte rød fisk derhjemme. Ved at bruge ovenstående opskrifter vil du aldrig igen købe en dyr s alt snack i butikken. Du kan trods alt gøre det selv ved kun at bruge forskellige krydderier og krydderier.