Vecha-salat - koreanske opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vecha-salat er en koreansk ret. Det er bemærkelsesværdigt, at selve navnet består af to dele. "Ve" er for salat og "cha" er for agurk. Derfor er det umiddelbart klart, hvilken ingrediens i denne ret, der er den vigtigste. Også nogle gange kaldes denne ret "kimchi". Den er moderat krydret, med krydderier. Men hvis det ønskes, kan du tilberede denne salat uden peber. Men det dræber rettens originalitet.

krydret original salat

Salat "Vecha" fra agurker med kød i henhold til denne opskrift kommer meget krydret ud! Hvis det ønskes, kan du reducere mængden af varm peber. Det er også værd at bemærke, at når du skærer chili, skal du være forsigtig, arbejde med handsker, og efter madlavning vaske dine hænder grundigt og mere end én gang.

For at forberede denne version af Vecha-salat skal du bruge følgende ingredienser:

• et kilogram agurker;
• to store gulerødder;
• 350 gram råt oksekød;
• tre chilipeber;
• fire fed hvidløg;
• one løg;
• én rød peberfrugt;
• 70 % eddikesyre - 1,5 spiseskefulde;
• otte spiseskefulde sojasovs.

Begynd at tilberede sådan en ret med kød. Du kan ikke kun bruge oksekød, men også svinekød.

Hvordan laver man koreansk Vecha-salat?

Hæld noget vegetabilsk olie i gryden. Kødet skæres i strimler, chilipeber - to stykker, skåret i små tern. Når panden er varm, send peberfrugten til at stege i et par minutter, læg derefter kødet, hæld fem spiseskefulde sojasovs og steg.

Løget skæres i halve ringe, tynde nok. Når kødet er stegt i femten minutter, tilsættes hakkede løg til det, blandet. Bulgarsk peberfrugt og peberfrugt skæres i tern, tilsættes kødet i slutningen af tilberedningen, fjernes fra komfuret.

Agurk skrælles, skæres i strimler, s altes og efterlades i tyve minutter. Gulerødder gnides på et groft rivejern. Når kødet er færdigt, pres agurken, kombinere med det, tilsæt gulerødder og resten af sojasovsen med eddike. Hvidløget føres gennem en presse og sendes også til Veche-salaten, alt blandes. Sådan en salat bør infunderes i køleskabet i mindst tredive minutter.

Salat med kværnet peber og koriander

I denne opskrift er der ikke brugt frisk, men stødt peber. Brug også et andet sæt krydderier. Derfor, med den tilsyneladende lighed mellem de to opskrifter, er outputtet en helt anden salat "Veche" af agurker med kød.

Følgende produkter bruges til madlavning:

• 400 gram svine- eller oksekød;
• par store agurker;
• én peberfrugt;
• one medium løg;
• to fed hvidløg;
• en teskefuld stødt rød peber;
• sammemængde s alt;
• en halv teskefuld granuleret sukker;
• to spiseskefulde eddike;
• den samme mængde vegetabilsk olie;
• fire spiseskefulde sojasovs;
• en teskefuld malet koriander.

I gennemsnit producerer hundrede gram af sådan en Vecha-salat med kød omkring hundrede og halvtreds kilokalorier.

Hvordan laver man en lækker salat?

Til at begynde med skæres agurker i tykke strimler uden at fjerne skindet. Længden af strimlerne er omkring fem til syv centimeter. De s altes let og efterlades i mindst tyve minutter.

Bulgarsk peber skrælles, frø og stilk fjernes, skæres i tynde strimler. Kødet vaskes og tørres og skæres derefter i strimler. Løg skæres i halve ringe, tykke nok.

Nu hældes vegetabilsk olie i gryden, opvarmet. Send kødet og steg under omrøring af og til. Når kødet bliver rødmosset tilsættes løg og sojasovs og simrer til det er mørt. Dette vil tage et par minutter mere.

Agurker slipper af med overskydende juice ved at presse dem. Drys med sukker, peber og koriander Du kan lade blandingen stå i yderligere fem minutter. Her gnides også hvidløg på et fint rivejern. Hvis det ønskes, kan du erstatte det med tørret, men så forsvinder den vidunderlige aroma.

Det stegte kød med løg lægges på en tallerken, agurker og peberfrugter lægges ovenpå, hældes med eddike. Lad hele salaten trække i fem minutter. Ved servering kan du pynte med lidt grønt.

Salat som denneKoreansk tema meget velsmagende. Den kan også serveres ved festbordet. Dens smag er unik. Den kombinerer krydderiet fra peber, syrligheden af eddike og noter af sojasovs. Agurken her er heller ikke den samme, som vi er vant til at se i vores land. Den er ikke sprød, men slap, syltet. Interessante krydderier, såsom koriander, forbedrer kun pikantheden af salaten kaldet Veche. Det er dog værd at huske på, at den hyppige brug af sådanne krydrede retter ikke vises for alle.