2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Hvad kan tilberedes af kastanjer, hvis du allerede har købt disse eksotiske frugter? På vores markeder er de meget sjældne gæster. Men i Europa bliver de ofte serveret ved julebordet. Og de ved selvfølgelig godt, hvordan man tilbereder kastanjer. Opskriften på fyldt fjerkræ med disse frugter er meget populær. Ristede kastanjer er en almindelig gadegodbid. Lad os tage et kig på, hvad du kan gøre med disse usædvanlige frugter.
Sådan vælger og koger man kastanjer
Hestekastanjer er uspiselige. Kun de sydlige spises. De er søde i smagen. Og udadtil er de ret forskellige fra heste: nålene, der dækker skrællen, er tykkere, og i kassen er der ikke en kastanje, men flere. De vokser i Kaukasus og et sted i Europa. De importeres til Rusland fra Armenien og Aserbajdsjan. Før du koger en kastanje, skal den skrælles fra skallerne, der dækker udefra. A
også fra hvide indre membraner. Mere førhvordan man koger en kastanje, skær den på tværs (eller lav et lille hak på siden). Uden denne procedure kan frugterne eksplodere under varmebehandling. Dette skal gøres, hvis du skal stege kastanjer, og også hvis du vil bage eller koge dem.
Udvalget af retter tilberedt af disse frugter er ret bredt. Næsten hver husmor i Europa ved, hvordan man laver en kastanje til dessert. Det er nemmere at stege. De udskårne frugter lægges ud i en gryde (gerne støbejern eller aluminium). Hørservietter opblødt i vand lægges ovenpå. Dette vil forhindre, at kastanjerne tørrer ud.
Låget lukkes og steges i en halv time under omrøring af og til, og tørrede servietter fugtes også. Ved den færdige møtrik fjernes skallen let og bliver skør i udseende. Server dem med chokolade eller en anden sød sauce.
Kastanjer er ikke kun en dessert
Du kan bage kanin- og fjerkrækød med disse frugter. Ristede kastanjer kan pureres i en blender ved at tilsætte grøntsager eller lidt grøntsagsbouillon. De er også et glimrende fyld til supper. Du kan også koge dem i en velsmagende sauce. For eksempel på en kaffebar. For at gøre dette skal du tage et halvt kilo skrællet frugt, skære og koge i kogende vand (5 minutter). Fjern derefter skrællen og kog videre i et kvarters tid. Tag to æggeblommer, pisk med et par spiseskefulde cognac, tilsæt 100 g stærk friskbrygget kaffe. Kværn med fløde og kog i vandbad til det er tyknet. Hæld derefter sauce over kastanjerne, servertabel.
Suppepuré
En håndfuld skrællede kastanjer og en hakket selleristilk hæld to glas kødbouillon i og lad det simre, indtil det er møre. Purér derefter og smag til med en skefuld mel stegt i smør. Kog, peber, tilsæt s alt, et halvt glas varm fløde. Server med croutoner.
Kød med kastanjer
Skær frugtkødet i portioner. Mariner natten over i hvidvin med krydderier. Steg med løg. Tilsæt derefter kastanjer, figner og appelsinskal. Hæld bouillon eller den resterende marinade i og lad det simre, indtil det er mørt. Væske kan tilsættes efter behov.
Anbefalede:
Sådan tilbereder du dampede ris. Sådan tilbereder du smuldrede dampede ris
I butikken kan du blive forvirret over de mange forskellige varer, der præsenteres. Selv de ris, vi er vant til, er anderledes: polerede, dampede, vilde. Når de køber en ny sort til sig selv, tænker husmødre på, hvordan man tilbereder denne korn, så den viser sig smuldrende og velsmagende, fordi ris vil ikke kun være en fremragende sideskål til kød eller fisk, men også egnet til at tilberede salater, snacks og pilaf
Sådan tilbereder du frosne fisk og skaldyr. Sådan laver du frosne skaldyr
Hvordan laver man frosne fisk og skaldyr for ikke at ødelægge deres delikate delikate smag med s alt og krydderier? Her skal du følge flere regler: produktets friskhed, temperaturregimet under madlavning og andre forskellige indikatorer tages i betragtning
Spiselig udskæring derhjemme
Ordet "udskæring" er for mange i dag forbundet med en moderigtig frisure. De færreste ved dog, at det også har en anden betydning, nemlig "krøllet skæring på frugt, chokolade, oste og grøntsager." Samtidig kan du selvstændigt lære at lave udskæring derhjemme
Spiselig guld: hvad hedder det, funktioner, anvendelse
Mennesket har altid stræbt efter luksus. Alt det, der har størst værdi, bliver også brugt i hverdagen af dem, der gerne vil føle sig rig og berømt, eller de er det. Guld er ingen undtagelse og har været officielt brugt i fødevareindustrien i 9 år. Lær alt om spiseligt guld fra denne artikel
Sådan steger du en kastanje ved hjælp af en stegepande, ovn eller mikroovn
Før en kastanje steges, skal den skæres. Sådan behandler de hver enkelt individuelt. Ellers vil de eksplodere som popcorn, og det fører ikke til noget godt
