Mimosasalat uden kartofler: klassisk opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

"Mimosa" - en salat, der er kendt for alle siden barndommen. Det er en traditionel dekoration af det festlige bord. Salaten vandt særlig popularitet i Sovjetunionen. Oftest tilberedes Mimosasalat uden kartofler og gulerødder. Men i den sovjetiske periode af historien dukkede mange nye opskrifter op. De begyndte at tilføje traditionelle Olivier og mere tilfredsstillende ingredienser, såsom kartofler, gulerødder, samt persille, dild, tomater, ost og andre produkter.

Skabelsehistorie

Hvem der har lavet opskriften på denne vidunderlige salat, er ikke helt kendt. Men han dukkede op omkring halvfjerdserne af det tyvende århundrede i USSR og blev straks populær. Det blev trykt i aviser med forskellige titler og ingredienser.

Navn

Salaten skylder sit navn til mimosablomsten, som salaten ligner på grund af blommen, der pynter toppen af salaten.

Mimosasalat uden kartofler

Sådan en ret ville være passende til enhver fest. Lad os beskrive en trin-for-trin klassisk opskrift på Mimosasalat.

Hertil skal du bruge ingredienser:

• seks-syv æg;
• én gulerod;
• et mellemstort løgstørrelse;
• fisk på dåse (enhver fisk duer);
• mayonnaise.

Det første skridt er at koge æg og gulerødder. Derefter skal grøntsager og æg have lov til at køle af og skrælle dem. Adskil proteinet fra blommen. Proteinet går til salaten, og blommen vil dekorere det øverste lag.

Dernæst, for Mimosasalat uden kartofler, skal du dræne olien fra en dåse med fisk på dåse. Tag fisken ud og mal den. Det er mest bekvemt at gøre dette med en gaffel efter at have lagt fisken på en tallerken. I dette tilfælde fås stykkerne i den rigtige størrelse, og fisken æltes let.

Løget skal hakkes fint. Og for at slippe af med en for stærk lugt, kan du forskolde løget med kogende vand og skære det senere.

Det er kun tilbage at lægge lagene, og Mimosasalaten uden kartofler er klar. Lag stables i en bestemt rækkefølge. Det første lag er nødvendigvis dåsefisk, de skal lægges meget omhyggeligt og tæt på bunden af fadet. Salaten ser bedst ud i en glassalatskål. Så du kan se alle lagene. Fisken skal smøres generøst med færdiglavet mayonnaise.

Egern er placeret på toppen. Proteiner er forknust. Et lag proteiner skal også smøres med mayonnaise. Bag dette, læg et lag af kogte gulerødder, det kan gnides på et mellemstort rivejern eller finthakkes med en kniv. Laget er også smurt med færdiglavet mayonnaise. Derefter fordeles løget, hvert næste lag må ikke glemmes at salve med mayonnaise.

Og fuldenderMimosasalat opskrift uden kartofler revet blomme.

Mimosasalat med lyserød laks

Opskriften er ikke fundament alt forskellig fra den traditionelle. Den eneste undtagelse er fisk. Generelt er salaten berømt for det faktum, at dens ingredienser er nemme at erstatte uden at miste smagen og endda forbedre dens kvalitet.

Opskriften på Mimosasalat med lyserød laks uden kartofler er som følger.

Til madlavning skal du bruge:

• en dåse lyserød laks;
• halvt løg;
• ost efter smag (opskrift 120 g);
• fem æg;
• smør eller margarine (opskrift 55g)
• mayonnaise efter smag.

Tilberedningsmetoden er:

• Du skal koge æggene, skrælle, hakke eller rive ingrediensen.
• Knus den lyserøde laks på dåse med en gaffel og del den forsigtigt i små stykker.
• Skold halvdelen af løget med kogende vand, da lyserød laks er mere delikat i smagen, så lægges løget i denne salat i mindre mængder end i den traditionelle opskrift med sardiner eller brisling.
• Kog æg og pil, hak hviderne fint eller riv dem. Blommen bliver tilbage til pynt.
• Riv smørret efter frysning.
• Læg i en salatskål nødvendigvis smukke lag, hver smurt med mayonnaise efter smag. Rækkefølgen af lag er som følger: æggehvide, ost, smør, lyserød laks, løg. Derefter drysses det øverste lag med forrevet blomme. Salaten er klar, du kan prøve den.

Salat med røget lyserød laks

Der er en anden ikke-triviel salatopskrift med lyserød laks. Salatens vigtigste højdepunkt ligger i ingredienserne.

Salat inkluderer:

• pink laks (i dette tilfælde bruger vi varmrøget fisk);
• gulerod - ét stykke;
• løg - ét hoved;
• æg - syv stykker;
• ost (det er bedre at tage hårdt) - 180-190 g;
• smør - 60 g;
• dild - 1 lille bundt;
• mayonnaise efter smag.

Kog gulerødder, skræl og riv groft. Dette er det første lag. Laget skal smøres med mayonnaise. Forbered derefter fisken. For at gøre dette skal du fjerne knoglerne fra lyserød laks og smuldre fint. Dette er det andet lag, de skal dække guleroden, og derefter smøre laget med mayonnaise. Løg skal skrælles, skoldes med kogende vand og derefter hakkes i små tern. Dette bliver det tredje lag, det lægges oven på fisken. Den skal igen dækkes med mayonnaise. Sørg for at adskille æggene. Skil kolde hvider fra æggeblommer. Protein skal rives groft eller skæres i små eller mellemstore stykker. Drys egernene over løglagen, afslut med mayonnaise. Smør skal rives. Det anbefales at fryse det på forhånd, så det bliver nemmere at gnide olien. Læg et lag smør ovenpå æggehviderne. Riv derefter osten på samme rivejern. Dette bliver det sidste lag, som skal smøres med mayonnaise og rives over blommen.

Pink laks vil gøre salaten saftig, mør og smagsmæssigt interessant.

Mimosasalat med saury

Måske er en af de mest foretrukne ingredienser til "Mimosa" saury. Der er mere end et dusin opskrifter til at lave "Mimosa" med saury. Overvej en af de lækreste!

Mimosasalat med saury uden kartofler tilberedes på samme måde som den klassiske opskrift, men der tilsættes norm alt ris, hvilket passer godt til sådanne fisk.

Forbered følgende ingredienser:

• ris (ca. 200 g);
• fire kyllingeæg;
• én stor gulerod;
• et mellemstort løg;
• én syltet agurk;
• sukker, s alt, eddike og mayonnaise efter smag;
• noget vand.

Ris vaskes og koges i s altet vand. Fisken skal skæres i små stykker med en gaffel. Gulerødder og æg koges og skrælles og skrælles, hvorefter de skal hakkes eller rives. I æg er det kun proteinet, der gnides. Løg skal marineres i vand og sukker med tilsætning af eddike i mindst en halv time. Agurk skal skæres i små stykker.

Salaten er lagt i lag i rækkefølgen: ris, saury, løg, agurk, gulerod og æggehvider. Smør tykt med mayonnaise på hvert lag og lad salaten trække i flere timer i køleskabet.

Mimosasalat med smeltet ost

En anden ikke-traditionel, men meget usædvanlig ingrediens, der bruges i Mimosasalat, er smelteost. Tilsætning af det gør salaten nærende, men alligevel mør. Saury er perfekt til det.

Ingredienser til Mimosasalat med smeltetost uden kartofler er som følger:

• en krukke sardiner i olie;
• ni kyllingeæg;
• én smelteost;
• et lille løg;
• 130-140 g smør;
• mayonnaise, eddike og sukker efter smag.

Madlavning består af trin.

Hårdkogt æg, afkøl og skræl, skær. Pil, hak og mariner løget i en blanding af eddike, vand og sukker. Dræn olien fra sardinerne, mos forsigtigt fisken med en gaffel eller kotelet. Det er tilrådeligt at rive smørret, efter at det er fryset i fryseren i køleskabet.

Fordel salaten i lag: egern, sardiner, syltede løg, smør, smelteost. Dæk hvert lag med mayonnaise. Pynt med fintrevet æggeblomme.

Mimosasalat med æble

Dette er en Mimosasalatopskrift uden ris og kartofler, i stedet tilføjes et æble til opskriften. Til salaten skal du bruge:

• to dåser med fisk på dåse;
• 200 g ris;
• seks æg;
• 250 g hård ost;
• et stort eller to små løg;
• to sure æbler;
• mayonnaise efter din smag.

Tilberedningsmetode.

Ris koges i s altvand. Æg koges også, skrælles. Proteiner adskilles fra æggeblommerne og hakkes eller rives fint. Dernæst skal du ælte dåsefisk med en gaffel. Så skal du skrælle æblet og rive det, osten gnides også på samme rivejern. Løg skal hakkes meget småt.terninger.

Dernæst lægges salaten ud i etaper i lag. Smør hvert efterfølgende lag med mayonnaise. Rækkefølgen af lag betyder ikke rigtig noget, men det er bedre at lægge fisken ud ved siden af løget. Ris passer bedre sammen med protein og æble med ost. Ost er bedre at tage hårdt. Men for dem, der ikke kan lide mayonnaise, bekymre sig om figuren og overveje kalorieindholdet i retter, kan du erstatte mayonnaise med flødeost.

Classic Mimosa

Den originale version af retten indeholdt ikke ris, kartofler, gulerødder, æbler og revet ost. Den klassiske trinvise Mimosasalatopskrift indeholder følgende produkter:

• mayonnaise;
• æg - seks stk.;
• fisk på dåse - en dåse;
• løg - ét stykke

Ingredienser er ved at blive tilberedt. For at gøre dette skal du koge æg, skrælle og adskille dem i proteiner og æggeblommer. Egern skæres for at tilføje til salaten og pyntes med æggeblommer. Fisk på dåse ælt gaflen, hak løget fint, efter at have skoldet løget med kogende vand. Derefter lægges fisk, egern, løg i lag. Og selvfølgelig må vi ikke glemme at dekorere salaten med blomme revet på et fint rivejern for at få salaten til at ligne en mimosa.

Det er værd at bemærke, at sådan en simpel kombination af ingredienser gør denne solide salat med højt kalorieindhold let og mør.