2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Orientalske kager er berømte både for deres søde "repræsentanter" og alle slags solide tærter. Blandt sidstnævnte er ærespladsen besat af den tadsjikiske sambusa. Opskriften på sådanne tærter ligner den usbekiske samsa, selvom den har sine egne fortolkninger. Hvis du ikke er for doven, kan du virkelig glæde din familie.
Korrekt dej
Det vigtigste i den vellykkede udførelse af denne tadsjikiske ret er dejen til sambusa. Naturligvis har hver husmor sin egen opskrift. Det skal dog bemærkes, at alle er enige om, at den skal være hævet - ellers får bagningen ikke den ønskede sprødhed og udseende. Den mest ærede dej tilberedes i lang tid, i flere trin og med forskellige tricks. Vi tilbyder dig en mulighed, som selv en nybegynder kok kan håndtere. Hovedbetingelsen for succes er at tage alle komponenterne så kolde som muligt (bare ikke fryse!), Og opbevare olien i en tredjedel af en time i fryseren. Hvis du følger dette råd, bliver dejen hævet selv uden gentagen rulning. En pakke smør på et kvart kilo gnides med et rivejern med konstant drys af mel. Ægget bliver drevet inden halv liter mælk og ælt i det (ingen grund til at piske). Revet smør, mel med en skefuld bagepulver og s alt hældes her og æltes, indtil der opnås en meget stejl dej. Det skal puttes i en pose og opbevares i køleskabet i cirka en time.
Sambus-kaserne
Den mest populære ret i hjemlandet er selvfølgelig lammesambusa. Du kender allerede dejopskriften, lad os tage et kig på fyldet. Et halvt kilo kød males, to store løg hakkes mindre. Bemærk, at der aldrig er meget løg i denne ret – hvis du ikke gider det, kan du skære mere. Bemærk venligst: hvis du er interesseret i en ægte original sambusa, kræver opskriften også hakket lam - men det er allerede for entusiaster. Hakket kød blandes med udskæring og stegt i vegetabilsk olie, peberet og s altet. Dejen rulles ekstremt tyndt ud, en millimeter tyk, smøres med solsikkeolie, rulles sammen og rulles ud igen. Der lægges hakket kød på, og tærterne sættes fast i form af trekanter eller halvmåner. De steges enten i en pande eller i ovnen, til de er gyldne.
Bukhara-fyld
Hakket kød behøver ikke at være kød - meget ofte tilberedes også vegetabilsk sambusa. Den mest populære opskrift i Tadsjikistan er baseret på græskarfyld. Og igen skulle der være mange løg igen – cirka halvdelen af mængden af hovedgrøntsag. Græskarret enten gnides eller skæres i stykker - dine præferencer træder i kraft her. Bemærk, at hvis tærter tilberedes til børn, er det bedrebrug et rivejern: så er ungerne mindre frække. Hakkede grøntsager krydres med peber, s alt, spidskommen og sukker. Det sidste er ikke nødvendigt, hvis selve grøntsagerne er for søde. Fyldet foldes til et dørslag, fordi det giver for meget saft, som skal drænes delvist. I fremtiden dannes tærter på samme måde som lam. Og det er bedre at tilberede dem i ovnen - tredive minutter ved 180 grader.
Prøv at mestre den opskrift, vi tilbyder til tilberedning af sådan en ret som sambusa! Fra billedet "se" så fristende tærter, at ingen vil være i stand til at modstå dem.
Anbefalede:
Lækkert hytteostfyld til tærter: opskrift med foto
En række forskellige opskrifter giver dig mulighed for at tilberede både s alt, med tilsætning af grønt, grøntsager, svampe og kød, og søde, med marmelade og frugter, lækre tærter. Men hvordan laver man et lækkert fyld til tærter med hytteost, for helt sikkert at glæde hele familien og gæsterne? Vi har samlet 7 af de mest mundrette opskrifter på toppings til dig, du vil helt sikkert kunne lide et par stykker. Lad os lære dem bedre at kende
Ossetiske tærter: kalorier. Varianter af tærter og deres næringsværdi
Ossetisk tærte - en populær ret i form af fladbrød med et bredt udvalg af fyld fra ost, hytteost, kød, grøntsager. For nylig er det meget moderigtigt at spise rigtigt og se din figur. Derfor opstår spørgsmålet ofte om kalorieindholdet i ossetiske tærter. Rettens smag og næringsværdi afhænger i høj grad af det anvendte fyld og metoden til tilberedning af dejen
Bagning med jordbær: opskrifter på kager, tærter og tærter
Lyse og så appetitlige jordbær er en af de første, der dukker op i deres sommerhus. Bæret glæder i kun et par uger, og i løbet af denne tid skal du have tid til at lave så mange kager og desserter som muligt
Gærdej til tærter på kefir. Opskrift på tærter med gærdej
Erfarne værtinder ved, hvordan man laver gærdej med tørgær i mælk. Men selv de vil blive overrasket over, hvor let det er at tilberede en lignende dej på kefir, hvor luftig det viser sig. Desuden bliver produkter fremstillet af det ikke forældede i lang tid, derfor opbevares de perfekt i køleskabet i flere dage
Hvordan pakker man tærter ind? Former og teknikker til modellering af tærter
Uden friske varme tærter kan de fleste festmåltider simpelthen ikke klare sig. Af denne grund er spørgsmålet om, hvordan man pakker tærter, meget relevant
