Kaffekageopskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad er kaffekage? Hvordan tilbereder man det? Du finder svar på disse og andre spørgsmål i artiklen. At lave en kaffekage er slet ikke svært. De kan altid glæde deres pårørende og sig selv uanset årsag. Denne dessert er ikke kun for dem, der elsker kaffe. Hver sød tand vil blive glad for den. Se nogle interessante opskrifter nedenfor.

Enkle tip

Hvis du beslutter dig for at lave en kaffekage, skal du først lære et par enkle tips:

• Kaffe skal være af høj kvalitet. Både instant og naturlig kaffe kan bruges.
• Fløde, du kan bruge den, du bedst kan lide: smør, creme fraiche, cremecreme, cremet. Kaffe kan tilsættes til enhver fløde.
• Vil du have en let kaffekage? Kog den med bær. Godt i dette tilfælde, brug også marengs.
• Dej til kagen kan laves den mest almindelige - på kefir. Og du kan tilberede puff, kiks eller sandkager.
• Hvis du ikke har meget tid, kan du detlav en kage uden bagning. For at gøre dette skal du male almindelige småkager og blande det med smør og danne en basiskage. Du kan lave cremede kaffelag, der vil gennemvæde kagerne. Det er meget velsmagende og enkelt.

amerikansk dessert

Vi inviterer dig til at studere opskriften på amerikansk kaffekage. Så send først følgende ingredienser til en skål: 350 g mel, to æg, 350 g sukker, 125 g vegetabilsk olie, sodavand (1 tsk), mælk (250 g), bagepulver (1,5 tsk). Hæld nu de samme 190 g varm kaffe i (170 g vand + 20 g instant kaffe). Rør dejen.

Forbered forme med en diameter på 16-18 cm ved at lave en fransk skjorte. Dæk bunden med pergament. Fordel dejen i tre forme. Hæld ikke mere end 2 cm dej, da den ikke må bages. Og generelt kan tykke kager blive tørre.

Bag til færdig ved 160°C. Fjern de færdige varme kager fra formen og pak den ind i polyethylen. Opbevar på et køligt sted indtil montering.

Lav nu cremen. For at gøre dette skal du forberede tre store skeer stærk kaffe. Brug to spiseskefulde kogende vand og en af instant granulat.

Pisk 220 g smør og 370 g pulveriseret sukker i en røremaskine. Tilsæt gradvist kaffe til fløden. Skær derefter kagerne ud, smør hver med creme og saml kagen. Forsøg ikke at være forsigtig, det her er sjusket Amerika.

Kaffedessert

Overvej en opskrift med et billede af en kaffekage. Dette er en lækker dessert, ti gange bedre end købt i butikken. Tag:

• kakao - 50 g;
• to æg;
• 1 spsk mælk;
• mel - 220 g;
• 1 tsk hurtig sodavand;
• bagepulver - 2 tsk;
• stor skefuld kaffe (din favorit);
• skefuld eddike;
• 180 g sukker;
• 150 g margarine eller smør.

Tag kagerne i blød:

• vand - 100 ml;
• solv. kaffe - 1 tsk;
• sukker - et par tsk

For creme skal du have:

• smør - 200 g;
• en krukke kondenseret mælk med kaffe (eller udskift med almindelig kondenseret mælk og en skefuld instant tørkaffe).

Hvordan bager man?

Tag denne kage sådan her:

1. Ælt først dejen til kager. For at gøre dette skal du sende alle de tørre ingredienser til retterne: bagepulver, mel, kaffe, kakao og sodavand, rør rundt.
2. I en anden skål pisk sukker og blødt smør (margarine) med en røremaskine. Fortsæt med at piske, tilsæt et æg og derefter det andet.
3. Hæld en skefuld 9 % eddike i et glas varm mælk. Efter et par minutter bliver mælken sur - sådan skal det være.
4. Kombiner indholdet af alle tre beholdere og bland. Du bør ende med en duftende og luftig dej.
5. Dæk derefter den aftagelige form med pergament og olie. Hæld dejen heri og glat den ud. Brug et lille trick for at forhindre, at kagen bliver "puklet": Lav et hak i midten af kagen med en ske.
6. Bag kagen i ovnen i 35 minutter ved 220°C. Styr processen som følger: efter 10 minutter, se på kagen. Hvis den er hævet, men dejen er vandig, skal du reducere varmen lidt for at bage (men ikke gøre den for lille, ellers sætter produktet sig ned).
7. Den færdige kage skal være lys og høj. Tag formen ud af ovnen, afkøl let. Tag derefter kagen ud af formen, kom over i et fad og vent til den er helt afkølet.
8. Skær derefter kagen i 2-3 lag.
9. Lav en kop kaffe. Læg kagerne i blød med det, men ikke for meget, så de ikke smuldrer.
10. Pisk nu den kondenserede mælk med smør og kaffe med en røremaskine, så du får en frodig og tyk masse.
11. Smør kagerne med creme, læg dem i en bunke. Hæld den øverste kage med chokoladeglasur eller smør også fløde på.

Med knasende slik og kaffecreme

Enig, kaffekagen ser fantastisk ud på billedet! Vi præsenterer dig en opskrift på en fantastisk kage dekoreret med sprøde m alteserslik, der springer i munden. Børn vil især kunne lide dette produkt. Så for at lave en chokoladekiks tager vi:

• fire æg;
• smør - 100 g;
• vanillin - 1 g;
• mel - 100 g;
• bitter chokolade - 100 g;
• bagepulver - 2/3 tsk;
• 100 g pulver.

Tag til dekoration:

• waferkager - 10 g;
• 350 g slik.

Til cremen skal du bruge:

• mascarpone - 250 g;
• pulver - et par spsk. l.;
• 0, 2 kg mælkechokolade;
• 500 g fløde 35%;
• solv. kaffe - 1 spsk. l.

Køb for at lave en hvid kiks:

• to kyllingeæg;
• vegetabilsk olie - 50 g;
• 50 g pulver;
• hvid chokolade - 50 g;
• tredje tsk bagepulver;
• 50 g mel.

Du skal bruge æggene ved stuetemperatur, så tag dem ud af køleskabet i god tid. Du skal også have en aftagelig form, hvis diameter er 20-21 cm.

Forberedelse af kagen

Opret en dessert som denne:

1. Først laver du kaffecreme til kagen. For at gøre dette skal du koge fløden i en lille gryde. Fjern fra varmen, tilsæt sukker, kaffe og rør godt.
2. Tilføj mælkechokolade i stykker, og smelt helt i varm fløde under omrøring. Cremen bliver for sød, men du vil tilføje mascarpone yderligere, takket være hvilken sødmen bliver lidt fortyndet.
3. Tag den afkølede masse i køleskabet i et par timer (du kan natten over).
4. Pisk det derefter med en røremaskine.
5. Pisk mascarponen let (stuetemperatur) i en separat skål, rør lidt af flødeskummet i. Kombiner den resulterende masse med hovedcremen, omrør igen. Send den færdige creme til et koldt sted - du får det allerede ved at samle kagen.
6. Bag en mørk kiks. For at gøre dette, smelt ko smør i en gryde, tilsæt mørk chokolade brækket i stykker. Rør indtil chokoladen er helt smeltet. Stil til side til afkøling.
7. Pisk sukker og æg indtil fordoblet volumen.
8. Sæt sammen med kølet chokoladesmørblanding og pisk sammen.
9. Tilsæt det sigtede mel med vanilje og bagepulver, bland. Beklæd formen med papir og læg dejen heri. Bages i ovnen i 40 minutter ved 180°C. Tjek beredskabet med en tør splint.
10. Afkøl den færdige kiks i formen, gå derefter langs væggene med en kniv og fjern den. Overfør til en rist til afkøling.
11. Bag derefter den hvide chokoladekage. For at gøre dette, smelt smørret i en gryde, tilsæt den knækkede hvide chokolade. Rør indtil chokoladen er helt smeltet. Stil til side til afkøling.
12. Pisk æg med sukker, indtil volumen er fordoblet.
13. Drys det sigtede mel med bagepulver i små portioner. Rør forsigtigt med en spatel fra bunden og op, indtil blandingen bliver luftig.
14. Tilsæt lidt dej til den kolde smør-chokolademasse og rør rundt.
15. Hæld dejen med smør i hoveddejen, bland igen, spar luftigheden. Beklæd en bradepande med bagepapir og læg dejen heri. Bages i ovnen ved 180°C i 25 minutter.
16. Lad den færdige kiks stå i ovnen med lågen åben et stykke tid, så den ikke falder af. Tag den derefter ud af formen og afkøl på en rist.
17. Kold mørk kiks skåret i tre dele på langs.
18. Skær den hvide kiks i to kager.
19. Saml nu kagen. Læg først den mørke skorpe på et serveringsfad. For at holde fadet rent skal du dække kanterne med papir. Smør creme på kagen.
20. Læg derefter den hvide kage ud og pensl også med creme. dække med mørktkage. Dernæst skiftevis hvid kage, creme, mørk kage.
21. Dæk top og sider med creme.
22. Pynt kagen sådan her: læg slik rundt om kanten af produktet, og fyld derefter godt i midten med slik. Drys siderne med smuldret vaffelkage.

Kaffecreme

Lad os studere opskriften på kaffecreme til kagen. De kan også fylde eclairs, tubuli og sandkagekurve. Du skal bruge:

• 25 g kartoffelstivelse;
• 25g mel;
• 6 tsk friskmalet kaffe;
• en halv liter mælk;
• smør - 200 g;
• fire æg;
• 150 g sukker.

Lav denne creme som denne:

1. Kog 350 ml mælk, tilsæt kaffe, fjern fra varmen og lad det stå tildækket i 5 minutter. Strain.
2. Skil hviderne fra blommerne. Gnid blommerne med sukker.
3. Hæld kaffe med mælk i blandingen i små portioner under konstant omrøring.
4. Kombiner stivelse, mel og mælk hver for sig (150 ml), hæld i mælkeblandingen.
5. Opvarm blandingen ved lav varme under omrøring, indtil den næsten koger (indtil den er tyk).
6. Pisk stuetemperatur smør, indtil det er luftigt. Tilsæt kold kaffeblanding i små portioner under konstant piskning.
7. Indsæt kaffemasse i olien i 7 trin. Cremen er klar.

Kaffecreme

For at skabe denne lækre creme, tag:

• smør - 50 g;
• stor skefuld kakao;
• 150 g pulver;
• en knivspids vanillin;
• 1 tsk sol. kaffe +halvanden spiseskefuld kogende vand.

Følg disse trin:

1. Bland pulveriseret sukker med vanilje, kakao og sigt gennem en sigte.
2. Opløs kaffen i en lille mængde kogende vand og stil den på køl.
3. Pisk det bløde ko-smør med en røremaskine ved fuld hastighed, indtil det er luftigt.
4. Piskes stadig, tilsæt sukkerblandingen og pisk i yderligere to minutter.
5. Hæld kaffen i en tynd stråle, og rør til en jævn masse.

Kefir-tærte

Og lad os nu prøve at lave en kaffekage på kefir. Tag:

• glas sukker;
• 0, 5 spsk. yoghurt;
• to æg;
• solv. kaffe - 3 tsk;
• 10g bagepulver;
• smør - 100 g;
• et glas mel.

Tag denne kage sådan her:

1. Kombiner kefir og kaffe, omrør. Pisk æg med sukker.
2. Bland begge blandinger, tilsæt blødt smør, mel, bagepulver, bland, hæld i en form og bag. Du kan erstatte bagepulveret med sodavand læsket med citronsaft.
3. Lav fløde med lige mange skeer creme fraiche, sukker og kaffe (du skal bruge teskefulde til kaffe). Du kan klippe produktet og lag det, eller du kan bare hælde det ovenpå.

Kaffevalmuekage

For at lave denne lækre kage skal du bruge:

• to æg;
• kefir - 150 ml;
• mel - 225 g;
• solv. kaffe - fire tsk;
• et knivspids s alt;
• 220 gsukker;
• pose bagepulver (designet til et halvt kilo mel);
• 100 ml vegetabilsk olie;
• valmue - 3 spsk. l.

Her kan du erstatte yoghurt med fermenteret bagt mælk, vegetabilsk olie med smeltet koolie (150 g). Ud over valmuefrø kan du tilføje knuste nødder.

Til fløde:

• 3 spsk. l. pulver;
• 0, 5 spsk. creme fraiche.

Til frosting:

• 1 spsk l. vegetabilsk olie;
• 0, 5 mørke chokoladebarer.

I stedet for vegetabilsk olie kan du tage et par skeer koolie eller creme fraiche.

Trin-for-trin opskrift (med foto) til kaffekage implementerer som følger:

1. Kombiner kefir med kaffe, omrør.
2. Pisk æg og sukker ved middel hastighed, indtil det er luftigt.
3. Bland begge blandinger, tilsæt blødt smør og pisk indtil glat.
4. Tilsæt nu tørre valmuefrø, sigtet mel, bagepulver og s alt, rør rundt. Dejen skal være tyk.
5. Beklæd en form med smurt papir, læg dejen i den og sæt den i ovnen opvarmet til 180 °C på den midterste hylde.
6. Bag indtil tør spyd 35 minutter. Den færdige kage får en rødmosset lysebrun skorpe og bliver høj.
7. Sæt derefter kagen på en rist til afkøling.
8. Skær den afkølede billet i to kager.
9. Smør den nederste kage med creme fraiche og dæk med den øverste kage.
10. Lav chokoladefrosting. For at gøre dette skal du smelte knust chokolade med smør eller creme fraiche i et bad.
11. Hæld glasuren over kagen og fordel med en ske.

Vent venligst 10 minutter tilglasur beslaglagt. Bryg te, kaffe eller kakao og forkæl dig selv med en lækker dessert!