Cocktail "Caipirinha": en influenzakur og et alkoholisk mesterværk

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Den minder lidt om den verdensberømte Mojito, men kun i udseendet. Men med hensyn til dens egenskaber og smag overgår Caipirinha-cocktailen langt alle de tilgængelige drinks på vinkortet på enhver bar. Eksperter vil aldrig kalde denne drik raffineret, elegant, moderigtig eller sofistikeret, men den forbliver altid en favorit blandt dem, der elsker alkoholens hurtige virkning og foretrækker den snart kommende kraft.

Symbol for Brasilien

Caipirinha-cocktailen betragtes som en slags symbol på slave Brasilien. Ifølge historien blev drikken for første gang tilberedt af slaver af de tilstedeværende ingredienser. Som de siger, blindede de fra det, der var, et middel til behandling af influenza og forkølelse. Dette var nemlig den verdensberømte Caipirinha for flere hundrede år siden. Hvis du oversætter ordet fra portugisisk, får du noget som "bondemos".

Kogt i de dage "Caipirinha" af improviseret materiale. I lime og rørsukkerder var ingen mangel, selv slaver havde råd til sådanne produkter. Men hvis tidligere kun de lavere samfundslag drak drikken, så begyndte sekulære løvinder og andre medlemmer af eliten efter århundreder at nyde den.

Sandhed i enkelhed

Erfarne bartendere forklarer den brasilianske Caipirinha-cocktails vilde popularitet ved, at den indeholder enkle og overkommelige ingredienser. Geni alt i enkelhed: lime, rørsukker og masser af is.

Hvad angår alkoholkomponenten, kan der være flere muligheder. Nogen tilbereder en drink fra dyre sorter af rom, mens nogen foretrækker at hælde almindelig billig vodka i et glas. Til at begynde med lavede brasilianske slaver en drink baseret på cachaça. Dette er sådan en meget stærk alkohol lavet af rørsukker. Fæstning - 38 °. Det bruges sjældent i dag, hvor vodka eller rom foretrækkes.

Der er et utal af versioner af drinken. Det hele afhænger af tilgængeligheden af visse ingredienser, bartenderens fantasi og kundens ønsker. Der er folk, der foretrækker en dobbelt lime, og der er dem, der foretrækker en dobbelt dosis alkohol.

Den klassiske caipirinha-opskrift ser sådan ud:

• stor saftig lime - 1 stk;
• 50ml cachaça (brasiliansk sukkerrørsvodka 40°);
• 5-7 isterninger;
• to barskeer rørsukker.

Tilberedningsproces

1. Først og fremmest laver de madCitron. Med en speciel lille, men meget skarp kniv skærer du enderne af den, og ved at placere et af udskæringerne på brættet begynder de at skære frugten i 3 identiske dele.
2. Vend limen. Vi laver et par flere snit, men allerede vinkelrette. Som et resultat af disse enkle manipulationer bør der opnås nøjagtig ni jævne, utydelige skiver. Midten af frugten kasseres norm alt.
3. Kom limeskiverne i et lavt røreglas og tilsæt rørsukkeret.
4. Knus indholdet af glasset lidt med en speciel støder.
5. Føj en stor mængde knust is til glasset.
6. På den sidste fase af fremstillingen af Caipirinha-cocktailen, tilsæt alkohol. En drink serveres med et sugerør.

Desværre er det svært at finde klassisk keshasu selv i specialbutikker, der sælger dyr alkohol. Selv turister, der besøger Brasilien, formår ikke altid at få en flaske sukkerrørsvodka med hjem. Hvad skal man gøre i dette tilfælde? Hvordan kan jeg opgradere sammensætningen af Caipirinha-cocktailen?

Ingredienserstatningsmuligheder

I stedet for keshasa kan stærke varianter af rom bruges til at lave en drink. I ekstreme tilfælde, som bartenderne siger, kan du tage almindelig russisk vodka. Du kan ændre ikke kun typen af alkohol, men også dens mængde pr. portion.

Hvis du er træt af lime eller bare ikke har den ved hånden, kan du altid bruge appelsin, citron, grapefrugt, vilde bær eller pomelo.

Sukker kan reduceres, hvis du ikke gør detspis dette produkt eller forsøger at reducere mængden af forbrug af det.

Nogle bartendere tilføjer et par kviste mynte for at bringe lidt originalitet og friskhed til den sædvanlige smag.

Hvis du tilbereder en Caipirinha-cocktail derhjemme og ikke på arbejdspladsen i baren, kan du altid eksperimentere med sammensætningen. Vær ikke bange for at kæmpe kulinariske kampe for et lækkert resultat, som, som du ved, glæder eksperimentere ikke første gang. Den eneste konstante komponent bør måske forblive is. Kun en kold Caipirinha vil vise sin sande smag.