Kurnik i ovnen: madlavningsopskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Før ferien tænker enhver husmor på, hvordan og med hvad man skal pynte bordet med. I kurset er retter, hvis opskrifter blev videregivet fra mor til datter. Der kommer også mere moderne retter på bordet, hvis opskrifter nemt kan findes på nettet. Udsøgte salater, udenlandske tærter, sofistikerede desserter. Alt dette har længe været en del af de festlige fester. Men glem ikke, at der også er oprindeligt russiske, traditionelle retter, der kan dekorere en ferie.

For eksempel kan du tilberede en lækker og tilfredsstillende kylling i ovnen, opskrifter med billeder af dem er præsenteret nedenfor. Kurnik er kongen af tærter. Tilberedt traditionelt af butterdej. Mellem lagene er kagen fyldt med en række forskellige fyld til enhver smag. Ingredienser vælges efter eget skøn, kun hovedkomponenten forbliver uændret - kød.

I dag kan kurnik laves ikke kun af butterdej, men også af sandkager, tilsæt svampe, kartofler og svinekød til tærten. Nogle husmødre foretrækker traditionelle"doven" kylling. Og nogen tilbereder små, palmestore kyllinger.

Kurnik med kartofler og svampe

Dej:

• Mel - seks hundrede gram.
• creme fraiche - hundrede gram.
• Mælk - hundrede milliliter.
• Smør - hundrede gram.
• Mayonnaise - hundrede gram.
• Æg er ét stykke.
• S alt.
• Flippers - tre stykker.

Fyld:

• Kartoffel - fire hundrede gram.
• Champignonsvampe - fire hundrede gram.
• Frisk dild - halvt bundt.
• Grønt ungt løg - fem stykker.
• Sort kværnet peber - en halv teskefuld.
• Solsikkeolie - hundrede og halvtreds milliliter.
• Æg er ét stykke.
• S alt.

Forberedelse af dejen

Du skal tage en passende skål og sørge for at sigte melet ned i den. Hak smørret i små stykker og kom mel i, s alt og kværn med en foodprocessor til krummer. Kombiner femten procent fed creme fraiche, tre en halv procent fedt mælk og mayonnaise i en separat skål. Blend alle ingredienser i en blender til en jævn masse. Tilsæt den resulterende mælkeblanding i små portioner til den tørre krummeolie. Dejen skal være blød og elastisk. Den tilberedte dej i henhold til kurnik-opskriften i ovnen er klar. Den skal pakkes ind i husholdningsfilm og stilles i køleskabet i fyrre minutter.

I denne tid er det nødvendigt at forberede fyldet efter opskriften på kylling med kartofler i ovnen. Vask svampe godt, skåret i små stykker,steg på en pande til de er kogte og kom i en skål. Skræl kartoffelknolde, vask, skær i meget små tern og læg dem på svampene. Tilsæt finthakket grønt af unge løg og dild, et æg. Derefter peber og s alt. Bland alle ingredienser til påfyldning.

Form et hønsehus

Alt forberedende arbejde er afsluttet, og du kan begynde at danne et hønsehus. Dejen skal deles i to dele, og den ene del skal være større end den anden. Rul det meste af dejen ud til en plade og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir, så dejen dækker siderne af bagepladen.

Fordel et lag fyld jævnt på en bageplade og en plade ovenpå. Gentag lagene to gange mere, det sidste lag skal være fyldet. Rul resten af dejen ud, lav et hul i midten og dæk tærten. Forbind kanterne omhyggeligt. Bages ved 180 grader i cirka halvtreds minutter.

Kurnik med kød

Ingredienser:

• Ferdiglavet butterdej - et kilogram.
• kyllingelår - to stykker.
• Svinekød - tre hundrede gram.
• Løg - to hoveder.
• Persille - fire grene.
• Hvidløg - to fed.
• Krydderier - en halv teskefuld.
• Bouillon - fem spiseskefulde.
• S alt.

Tilberedning af et kødhus

Ifølge opskriften på en kyllingehøne med kød i ovnen vil tærten bestå af kylling og svinekød. Skyl benene, skær forsigtigt kødet fra benene og skær i små stykker.stykker. Svinekød, ligesom kylling, skåret i små stykker. Pil løghovederne, hak dem fint. Spring hvidløget gennem hvidløgspresseren. Hak den vaskede persille fint. Kombiner alle ingredienserne i en skål, tilsæt dine foretrukne krydderier, s alt og bland godt. Fyldet til kyllingen er klar.

Rul optøet butterdej ud til en tykkelse på fire til fem millimeter, ikke mere. Del i to dele, så den ene del er lidt større end den anden. Læg en større dej på en bageplade beklædt med bagepapir og olieret, så dens kanter dækker siderne af bagepladen.

Læg det tilberedte kødfyld på dejen og dæk med den resterende mindre del af dejen. Kanterne skal forbindes omhyggeligt. I midten af det øverste lag skal du lave et lille hul, som under bagningen lukkes med et stykke dej, som en prop. Forvarm ovnen til et hundrede og halvfems grader og læg en bageplade med et hønsehus i i fyrre minutter.

Tag gryden ud af ovnen. Fjern derefter et stykke dej og hæld forsigtigt stærk kødbouillon i hullet. Læg et stykke dej på plads, og luk hullet. Smør derefter hele overfladen af kyllingestangen med æggeblomme og sæt den tilbage i ovnen i yderligere tyve minutter.

Kurnik fra mørdej i ovnen

For at forberede dejen:

• Mel - fem kopper.
• Bagepulver - to teskefulde.
• Margarine - fire hundrede gram.
• Sukker - en teskefuld.
• creme fraiche - fire hundrede gram.
• Æg - fire stykker.
• S alt.

kyllingefyld:

• Kylling - et kilogram.
• Solsikkeolie - to spiseskefulde.
• S alt - en spiseskefuld.
• Kværnet sort peber - en halv teskefuld.
• Løg - fem hoveder.
• Hønsebouillon - et glas.

Risfyld:

• Ris - halvanden kop.
• Hønsebouillon - et glas.
• Æg - otte stykker.
• Smør - halvtreds gram.
• S alt - en teskefuld.

Tilberedning af kyllingefyld

I denne kyllingekyllingopskrift i ovnen består fyldet af to typer. Til kylling skal du først koge kyllingen. Skyl hele fuglekroppen godt og kom i en passende gryde. Hæld vand på og tilsæt hele gulerødder, løg og lidt s alt for at give kyllingen en smag. Sæt ild og kog i cirka en time, og husk at fjerne skummet med jævne mellemrum.

Kyllingen er klar til at komme ud af bouillonen, vent til den er afkølet, fjern alle knoglerne og skær den i små stykker. Fjern skallerne fra fem løghoveder, vask og hak dem fint i tern. Hæld løget i en forvarmet pande med olie og steg under omrøring, indtil det er kogt. Kombiner kødstykker med løg, drys med peber, s alt, hæld kyllingebouillon i og bland.

Forberedelse af risfyld

I henhold til kurnik-opskriften i ovnen skal du derefter forberede risfyldet. Hæld halvanden kop ris i gryden og hældtre glas vand, lidt s alt, sat i brand. Efter kogning, kog i cirka tyve minutter. Dræn de kogte ris i et dørslag. Kog hårdkogte kyllingeæg - dette er omkring syv til otte minutter, ikke mere, afkøl, fjern skallen fra dem og skær dem i små tern. Kombiner ris med æg, hæld et glas hønsebouillon i, s alt om nødvendigt og bland.

Kylling og risfyld efter kurnik-opskriften i ovnen er klar. Nu kan du begynde at forberede dejen. Læg blommerne adskilt fra proteinerne i en skål, s alt og pisk med et piskeris. Kom creme fraiche, margarine til blommerne og pisk med en blender. Tilsæt derefter sigtet mel og bagepulver gradvist. Ælt dejen og stil den i køleskabet i en halv time.

Tag dejen ud og del den i tre dele, rul to af dem til et lag på cirka en halv centimeter tykt og kom i en smurt form, så formens vægge er dækket af dej. Ifølge opskriften på kurnik i ovnen med kylling skal du lægge lag af ris og kyllingefyld. Fra resten af dejen rulles et lag ud med et hul i midten, dække tærten med det og forbinde kanterne. Smør med blomme og bag ved en temperatur på hundrede og halvfems grader i cirka en time. Tilberedt efter opskriften er kurnik klar i ovnen.