Cookies "Puff ears". Hurtig butterdejsforkælelse

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange uerfarne husmødre tror, at det at lave velduftende kager er et arbejde, som kun professionelle kokke med erfaring kan udføre. Faktisk kan du bage lækre Puff Ears cookies på få minutter, uden nogen særlig kulinarisk forberedelse og endda uden et særligt dyrt sæt ingredienser.

Sådan en dessert kan tilberedes til te lige før gæsternes ankomst eller vække din husstand med duften af duftende kager på en weekendmorgen. Det vil tage lidt over en halv time at lave mad. Hvis du tør lave butterdej med dine egne hænder, så bliver der selvfølgelig brugt lidt mere tid. Men resultatet er det hele værd.

Dej til småkager "Puff Ears"

Kan du lide at lave mad selv? Tager du ikke imod butikskøbt dej? Er du bange for, at en skruppelløs producent har tilføjet skadelig palmeolie? Så lad os begynde at lave butterdej derhjemme. Den er simpelthen æltet.

Ingredienser til dejen:

• 240 ml vand;
• et knivspids s alt;
• 480 g hvedemel;
• 340 g cremetolie;
• vanillin;
• granuleret sukker - 210 g.

Beskrivelse af processen med fremstilling af kiksebunden

Det anbefales at smelte smørret let i mikrobølgeovnen eller i nærheden af et varmt batteri (hvis du laver mad om vinteren). Tilsæt mel til flydende smør og bland. Tilsæt derefter s alt og hæld den mængde væske, der er angivet i opskriften. Ælt dejen, og lav forsigtigt et jævnt rektangel i processen. Vi ruller det ud, drys rigeligt med granuleret sukker og vanilje på toppen. Vi vender igen. Vi gentager proceduren flere gange. Som et resultat får vi butterdej, som smagsmæssigt på ingen måde er ringere end den købte version.

Sådan laver man cookies - "ører" af butterdej

Når dejen er klar, lad den stå lidt koldt. Ti til femten minutter vil være nok til, at butterdejen kan nå. Lad os nu begynde at lave cookies. Rul først et stykke ud til et ret stort lag. Fold kanterne ind mod midten. Så gentager vi den samme manipulation igen. Lad os nu folde det resulterende design på midten (figuren viser, hvordan man folder dejen for at lave "Puff Ears"-kagerne). Resultatet skal være en rulle, der skæres i små stykker. Det viser sig ører, eller hjerter, som værtinderne også kalder dem.

Du kan så at sige drysse sukker ovenpå igen, så at sige, lav en kontrol sød shot. Vi opvarmer ovnen til 180 grader. Læg småkagerne forsigtigt på bagepladen, så den ene ikke rører den anden. Puffdejen svulmer selvfølgelig ikke så meget under bagningen som gærdej, men det anbefales at holde afstand. Tilberedningstid er 15-18 minutter.

Cookies fra færdiglavet dej med nødder

Hvis du ikke har tid og lyst til at rode rundt med tilberedning af dejen, så kan du bruge butiksmuligheden. Til Puff Ears cookie-opskriften skal du bruge en pakke. Tilføj her mere perlesukker og kanel efter smag, samt jordnødder.

Købt dej sælges stærkt frossen, så du skal bruge tid på at tø op inden bagning. Vi bruger ikke mikroovn, alt går naturligt. Efter optøning rulles dejen ud, drysses med sukker, kanel og nøddekrummer. Vi slukker i henhold til den allerede velkendte og forståelige ordning, som er beskrevet ovenfor og vist på billedet. Vi skærer småkagerne "Puff ears", læg dem på en bageplade dækket med pergament. Vi sender det til ovnen i ti til femten minutter ved en temperatur på 190 grader. Så snart "ørerne" begynder at rødme, sluk for varmen i komfuret, og lad kagerne nå i yderligere fem minutter.

Tip: Sørg for at bruge bagepapir eller folie, når du bager småkager. For det første brænder sukkeret ikke på, ligesom selve bagningen. For det andet vil du ikke have nogen problemer med at vaske panden i fremtiden.