Lækre rejesalater: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Rejer er for længst holdt op med at være et produkt, der kun er tilgængeligt for en begrænset kreds af mennesker. I dag kan de ses i næsten ethvert supermarked, hvor de sælges kølet, frosset eller på dåse. Fra dem tilberedes gourmet-appetitvækkere, supper og andre interessante retter. Denne artikel vil offentliggøre de enkleste opskrifter på lækre rejesalater.

Med avocado og ansjos

Denne farverige gourmet har en usædvanlig smag og en behagelig let aroma. En særlig pikanthed gives til den ved selvforberedt dressing, hvis hovedkomponenter er naturlig yoghurt og dijonsennep. For at lave denne salat skal du bruge:

• 12 rejer.
• 10 modne cherrytomater.
• Rød pære.
• Avocado.
• 100 g croutoner.
• 150 g salat.
• 2 ansjosfileter.
• Purløg af hvidløg.
• ½ citron.
• Kvist rosmarin.
• 4 spsk. l. naturlig usødet yoghurt.
• 1 tsk hver Dijonsennep og Worcestershire sauce.
• 30 g parmesan.
• 4 spsk. l. olivenolie.
• S alt ogalle krydderier.

Begynd at lave denne lækre rejesalat ved at lave dressingen. For at opnå det blandes revet parmesan, ansjoser, dijonsennep, knust hvidløg, yoghurt, citronsaft, 2 spsk i en dyb beholder. l. olivenolie og Worcestershire sauce. Alt dette piskes med en røremaskine og deles i to. Tynde løghalvringe syltes i en af delene, den anden sættes i køleskabet.

Tomatkvarte, avocadoskiver og rejer stegt i den resterende olie med rosmarin og krydderier blandes i en stor skål. Alt dette spredes på salatblade, dækkes med syltede løg og hældes med afkølet dressing. Retten drysses med croutoner lige før den spises.

Med tomater og løg

Denne opskrift på en lækker rejesalat vil ikke gå ubemærket hen af unge damer, der holder øje med deres figur. Ifølge den opnås en lav-kalorie og ret krydret ret med en knap mærkbar sød og sur aroma. For at lave det derhjemme skal du bruge:

• 500g kongerejer.
• 500 g modne tomater.
• 5 søde lilla løg.
• ½ bundt frisk persille.
• 1 spsk hver l. friskpresset citronsaft og olivenolie.
• 2 spsk. l. balsamicoeddike.
• ¼ tsk s alt.

Tomatskiver, hakket løg og hakket grønt blandes i en dyb skål. Rejer kogt inds altet vand. Alt dette hældes over med en dressing bestående af balsamicoeddike, olivenolie og citronsaft. Den færdige salat s altes og sættes i køleskabet i en time.

Med æg og ost

Denne appetitlige og velsmagende rejesalat vil helt sikkert appellere til tilhængere af en sund kost. Den kombinerer grøntsager, skaldyr og vagtelæg rigtig godt. Og dressingens rolle udføres ikke af den sædvanlige mayonnaise, men af friskpresset citrusjuice. For at tilberede denne ret skal du bruge:

• 300 g rejer.
• 300 g salat.
• 15 vagtelæg.
• 15 modne cherrytomater.
• 100 g parmesan.
• 2 spsk. l. frisk citronsaft.
• 1/3 tsk s alt.

Æg og rejer koges i forskellige gryder, afkøles og renses. Salatblade fordeles langs bunden af en passende tallerken. Fordel skaldyr, tomatskiver og halvdele af vagtelæg ovenpå. Alt dette s altes, hældes over med citrussaft og drysses med revet parmesan.

Med ananas

Denne solide og velsmagende rejesalat kan erstatte et komplet måltid. Tilstedeværelsen af ananas giver den en behagelig sødme, mens æg, skaldyr og ost gør den særlig sund. Til forberedelsen skal du bruge:

• 500 g rejer.
• 150 g hollandsk eller russisk ost.
• En dåse ananas (på dåse i bidder).
• 3 kogte æg.
• Grønt og mayonnaise.

Rejer koges i kogende vand og afkøles derefter og blandes med hakkede æg, stykkerananas og hakkede krydderurter. Ostechips og mayonnaise tilsættes til en færdiglavet ret.

Med blæksprutte

Denne enkle opskrift på en lækker rejesalat vil helt sikkert blive husket af fisk og skaldyr elskere. Retten tilberedt på denne måde er meget nærende og velegnet til en almindelig familiemiddag. For at lave den i dit eget køkken skal du bruge:

• 500 g rejer.
• 600 g blæksprutte.
• 5 kogte æg.
• Mayonnaise og s alt.

Skaldyr koges i forskellige gryder og afkøles. Blæksprutte hakkes i meget tynde strimler og blandes med hakkede æg, rejer, s alt og mayonnaise.

Med majs og agurker

Denne friske, solide og lækre rejesalat er utrolig hurtig og nem at tilberede. Inkluderer:

• 500 g blæksprutte.
• 250 g rejer.
• 200 g majs (på dåse).
• 3 valgte æg.
• 2 friske salatagurker.
• Mayonnaise, persille og oliven.

Optøet fisk og skaldyr koges i forskellige gryder og afkøles. Rejer renses for skaller, blæksprutter hakkes i meget tynde strå. Alt dette kombineres i en dyb skål og blandes derefter med termisk forarbejdede hakkede æg, agurkeskiver, majs og mayonnaise. Det færdige fad er dekoreret med persille og oliven.

Med muslinger

Denne udsøgte og meget velsmagende rejesalat er lige velegnet til en almindelig familiemiddag og til en festlig buffet. Det viser sig meget lyst og duftende. Til forberedelsen skal du bruge:

• 350 g afskallede muslinger.
• 350 g rejer (helst store).
• 4 valgte æg.
• 100 g majs (på dåse).
• 2 mellemstore agurker.
• 100 g mayonnaise.
• Små rødløg.
• 2 glas tør hvidvin.
• Saft af en halv citron.
• Lavrushka, s alt, allehånde og kværnet peber.

Vin hældes i en gryde, kombineres med krydderier og bringes i kog. Så snart det begynder at koge, hældes fisk og skaldyr i det og simrer ved lav varme i højst tre minutter. Varmebehandlede muslinger og rejer skummes fra panden, afkøles og blandes med agurkeskiver, kogte hakkede æg, majs, hakket løg, citrussaft og mayonnaise.

Med æble og gulerod

Dette er en af de lækreste rejesalater. Den har et meget lyst og præsentabelt udseende, hvilket betyder, at den kan serveres på det festlige bord. Til forberedelsen skal du bruge:

• 2 små æbler.
• 300 g rejer.
• 2 mellemstore agurker.
• 2 små gulerødder.
• 2 tsk citronsaft.
• 3 spsk. l. fedtfattig mayonnaise.
• Persille og s alt.

Rivede agurker, hakkede æbler, tynde skiver gulerødder og forkogte rejer lægges skiftevis på bunden af portionsskåle. Hvert af lagene er smurt med letvægtsmayonnaise, og toppen af det færdige fad er dekoreret med persillekviste.

Med laks

Dette er en af de mere interessante opskrifter på rejesalat. Du kan se billedet af skålen lidt senere, men lad os nu finde ud af, hvilke komponenter der er nødvendige for at skabe den. Du skal bruge:

• 200 g kogte pillede rejer.
• 200 g lets altet laks.
• Frisk agurk.
• Avocado.
• Salatblade og grønne oliven (til pynt).
• S alt, krydderier og citron.
• Olivenolie.

Lakseskiver, avocadotern, agurkeskiver og forkogte rejer blandes i en dyb skål. Alt dette fordeles på salatblade og drysses med oliven lagret i en blanding af citronsaft og olivenolie. En færdiglavet ret hældes med den resterende marinade, s altet og krydret med krydderier.

Med grønne ærter

Denne lette og meget appetitlige salat består af en lang række forskellige grøntsager. Takket være dette viser det sig at være meget saftigt, rigt og nyttigt. For at oprette det skal du bruge:

• 150 g rejer.
• 200 g tomater.
• Mellem gulerod.
• 150 g friske agurker.
• 4 valgte æg.
• 60 g ærter (på dåse).
• Mayonnaise og friske krydderurter.

Rejer, æg og gulerødder koges i forskellige gryder, afkøles, om nødvendigt renses og hakkes. Alt dette blandes sammen, og derefter kombineres med agurkeskiver, tomatskiver, hakkede krydderurter, mayonnaise ogærter.

Med svampe

Denne enkle og lyse ret vil være en fantastisk tilføjelse til enhver ferie. Den har en frisk smag og en velopfattet svampearoma. For at forberede den skal du bruge:

• 300 g rejer (helst store).
• 500 g friske champignoner.
• 4 valgte æg.
• Sød peber.
• Hvidløg.
• Raffineret olie, s alt og frugteddike.

I bunden af en passende flad tallerken fordeles plader med stegte champignoner. Strimler af sød peber, hakkede kogte æg og forkogte rejer fordeles ovenpå. Den færdige ret hældes med en sauce lavet af s alt, knust hvidløg, raffineret olie og frugteddike.

Med kartofler

Ifølge metoden beskrevet nedenfor opnås en meget nærende og velsmagende rejesalat, hvis billede kan ses nedenfor. For at forberede den skal du bruge:

• 500 g kartofler.
• 400 g pillede rejer.
• 4 valgte æg.
• 6 selleristængler.
• 10 ml sennep.
• Cilantro, s alt, eddike, krydderier og olivenolie.

Du skal begynde at tilberede denne ret med forarbejdning af kartofler. Den vaskes, tørres, s altes, gnides med olivenolie og pakkes ind i folie. Grøntsagen tilberedt på denne måde bages ved lav temperatur i omkring tres minutter. Blødgjorte kartoflerafkøles, skæres i skiver og blandes med tre kogte hakkede æg. Til den resulterende masse tilsættes rejer, udsat for foreløbig varmebehandling, og stykker petiole selleri. Det hele er toppet med en sauce lavet af pisket æggeblomme, hakket koriander, s alt, eddike, krydderier, olivenolie og sennep.

Med kål og appelsiner

Denne salat er en fantastisk kombination af skaldyr, grøntsager og citrusfrugter. Takket være denne sammensætning får den en unik eksotisk smag og udt alt aroma. Til forberedelsen skal du bruge:

• Kålgafler.
• 500 g rejer.
• 300 g sød peberfrugt.
• 2 appelsiner.
• 2 valgte æg.
• koriander og purløg.
• Citronsaft, honning, kokosmælk og sesamolie.

Tyndt snittede kålblade, strimler af sød peber, appelsinskiver, termisk forarbejdede og skiver af kogte æg blandes i en dyb skål. Alt dette hældes med en sauce lavet af honning, citronsaft, kokosmælk og sesamolie. Den færdige ret drysses med hakkede forårsløg og pyntes med persille.