2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Løg marineret i eddike er ikke kun en gourmet-delikatesse og en del af nogle salater, men også en måde at konservere denne grøntsag om vinteren. Der er rigtig, rigtig mange måder at marinere det på, men vi vil dvæle ved nogle af de mest populære.
Når du vælger en metode til syltning af løg i eddike, bør du overveje, hvilket løg du vil bruge. Det kan være sødt, mellemkrydret og krydret. For at fjerne den karakteristiske ubehagelige bitterhed skal den først overhældes med kogende vand. Dette gælder ikke for den søde type, da denne bitterhed er fraværende i sådan en grøntsag.
Eddikemarinerede løg tilberedes med æble, vin, vindrue eller almindelig eddike. Du kan også bruge eventuelle tilsætningsstoffer, såsom krydderier og urter. Hvis du ikke har eddike, eller du ikke bruger det, kan du bruge citronsaft.
Første opskrift
Den er velegnet til krydrede varianter. Pil og hak 1 kg løg. Tilsæt 1 laurbærblad, s alt og peber efter smag, 100 gram eddike og 3 spsk. spiseskefulde af enhver vegetabilsk olie. Hæld løgvarmt vand, så det er helt dækket af det. Sæt derefter panden med løget på bålet og varm det op til 75-80 grader, hvorefter vi hurtigt afkøler det. Du kan opbevare sådan et løg med eddike i op til 6 dage i køleskabet.
Anden opskrift (for søde løg)
Da der ikke er nogen bitterhed i sådanne varianter, er det nok at skrælle grøntsagerne, hakke, tilsætte s alt og eddike efter smag og lade stå et køligt sted i flere timer.
Tredje opskrift
Løg marineret i eddike efter denne opskrift er ikke kun meget velsmagende, men også usædvanligt smukt. Og alt sammen fordi den vil blive marineret med rødbeder, så den får en smuk rødbedeskygge. Så vi har brug for 1 kg løg og rødbeder. Skræl og skær grøntsager. Dyp løget i kogende vand og kom det i en skål. Fordel det jævnt i lag med rødbederne. Til marinaden blandes vand og vineddike i forholdet 1: 1, tilsæt s alt og peber efter smag. Hæld retterne med grøntsager med marinaden og lad marinere i en dag.
Fjerde opskrift
I Georgien bruges forskellige krydderier og krydderier til at tilberede sådan en delikatesse som løg marineret i eddike. Til marinaden blandes vand og eddike i forholdet 1:1, her tilsættes laurbærblade, nelliker, kanel, allehånde og peberfrugter, sukker og s alt. Løg hældes med kogende vand i 2-3 minutter. Derefter afkøles de i s altet vand, hældes derefter med den resulterende marinade og marineres i flere timer.
Femte opskrift
Som nævnt ovenfor bruges syltede løg til at opbevare dem om vinteren. Hvordan gør man det?
Til at begynde med pilles løgene og lægges i s altet vand (200 gram s alt pr. 1 liter), efterlades koldt i flere dage. I løbet af denne tid bliver pærerne gennemsigtige.
Dette løg lægges i færdiglavede glas, som hældes med kogende marinade. Krukkerne forsegles, vendes, dækkes med et tæppe og køles helt af.
Til den marinade du skal bruge (baseret på 1 liter vand):
- et par laurbærblade;
- 7-10 sorte peberkorn;
- 1 spiseskefuld s alt og sukker hver;
- 200 ml eddike (bord).
Anbefalede:
Hurtig vej til surkål uden eddike, med eddike, med honning, med sort brød
Den hurtige metode med surkål tiltrækker mange husmødre, fordi det er med til at glæde gæster og hjem med en lækker snack på kort tid. Vælg en hvilken som helst opskrift og eksperimenter i dit eget køkken med fornøjelse
Sådan skærer du løg i tern: teknologiske regler, tips til at skære løg uden tårer
I moderne madlavning er det svært at forestille sig en ret, der kan tilberedes uden løg. En populær grøntsag har været kendt siden oldtiden, hvor den med succes ikke kun blev brugt til at spise, men også til behandling af forskellige lidelser. Men på trods af dens brede udbredelse opstår spørgsmålet ofte i køkkenet, hvordan man skærer løg i tern
Stegte løg som tilbehør eller snack. Stegt løg med æg
For de fleste husmødre er stegte løg kun et mellemled i tilberedningen af en række retter. I mellemtiden er grøntsagerne ufortjent fornærmet: den laver meget velsmagende uafhængige delikatesser
Marineret kirsebærblomme: en opskrift, du vil elske. Marineret kirsebærblomme til vinteren
Hvis du allerede har smagt syltede blommer, så vil du helt sikkert kunne lide syltede kirsebærblommer. Det er ikke værre, hvis ikke mere interessant, harmonerer med en bred vifte af kød, er storslået (og usædvanligt) i salater, og det går bare hurtigere væk end frø
Makrel marineret med gulerødder og løg: enkle opskrifter på lækre retter
Alle kender til fiskens gavnlige egenskaber. Produktet har en gavnlig effekt på kroppens funktion. Eksperter anbefaler at bruge det regelmæssigt. Der er mange måder at tilberede fiskeretter på. Mange opskrifter er enkle og hurtige. Denne artikel taler om, hvordan man laver makrel marineret med gulerødder og løg
