Madlavning og kaprifolier. Opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Honeysuckle er en fantastisk smuk prydhaveplante. Det er specielt plantet i parker og haver, i husstandsgrunde langs hegn og stier, buer og arbors, hække er lavet af frodige buske. Yndefulde blomster af denne plante med en delikat hvid farve eller med lyse eksotiske farver, usædvanligt prangende, kan gøre din have til et fantastisk, himmelsk hjørne.

Honeysuckle i madlavning og folkemedicin

De færreste ved det, men kaprifolierblomster kan bruges til at lave lækker sirup. Og nogle sorter, for eksempel blå kaprifolier, giver også meget behageligt smagende frugter - blå bær, hvis smag ligner helbredende blåbær. Honeysuckle i sig selv har også gavnlige egenskaber. Vi vil se på opskrifter fra den lidt senere. I mellemtiden - hvad er værdien af blåbær? For det første indeholder det mange vitaminer C og gruppe P, som er vigtige for mennesker. Kemiske elementer: jern, kobber, jod, fosfor, calcium findes også i store mængder.

Meget saftig, sursød, syrlig bær frisker godt op, slukker tørsten. Den er velegnet til kissels, kompotter, konserves, marmelade, tinkturer, mousser.etc. Og i klinisk ernæring er der også lavet en masse nyttige ting ud fra det. Hvad er spiselig kaprifolie egentlig egnet til? Opskrifter fra det giver dig mulighed for at forberede retter designet til at styrke kapillærer og blodkar. Rå bær, såvel som dem, der udsættes for varmebehandling, øger hæmoglobin, styrker immunsystemet, hele det kardiovaskulære system og bloddannende organer. Leveren, maven, inklusive dem med mavesår, reagerer godt på behandlingen, når bærjuice er inkluderet i kosten. Til fremstilling af en potent diuretisk infusion tages kaprifolier også som et råmateriale. Opskriften er denne: kværn tørre eller friskplukkede blomster af planten. En teskefuld af dem skal hældes med et glas kogende vand, helst stejlt. Dæk til og lad det trække i mindst en halv time. Stamme. Drik en spiseskefuld 3 til 4 gange om dagen. Og hvis du bliver ramt af forkølelse, så gurgle med den samme infusion, kun for at holde væsken varm.

Forfriskende drink og vidunderlig creme

Til denne eksotiske, meget velsmagende sirup har du også brug for kaprifolie. Opskriften er enkel, og siruppen tilberedt efter den er velegnet til at lave desserter, tilføje til cremer, iblødsætte kiks osv. Vi skal bruge 5 et halvt glas koldt vand til ophældning, 400 gr. blomster, halvandet glas vand til selve siruppen, en teskefuld citronsaft, en knivspids kanel, 400 gr. melis. Her er, hvordan kaprifolie tilberedes. Opskriften foreskriver: hæld vand over blomsterne, adskil kronbladene og fjern bægerbladene. Læg dem i en emaljepande eller kumme. Lad natten stå. Om morgenenSmelt sukkeret i varmt vand og lad siruppen simre ved svag varme, indtil den er gennemsigtig og tyk. Tag gryden med det fra varmen og hæld citronsaften i, for at krystallisationsreaktionen kan opstå, og lad den køle af. Lad os nu tage den gennemblødte kaprifolier.

Opskriften råder til at dræne vandet fra blomsterne, lad det dræne gennem et dørslag. Tilsæt derefter sirup og kanel til blomsterne. Røre. Og hæld den alkohol i, du har derhjemme - 3 spiseskefulde bær- eller vaniljelikør, fersken eller anden frugtvodka. Velegnet og bær, for eksempel brombær, snaps. Bland nu det hele godt i en blender og hak kaprifolien. Opskriften foreslår at gå videre på 2 måder. Eller pres den resulterende masse gennem gaze og drik drinken som anvist. Eller læg i fryseren, så blomster-vodka-blandingen fryser. Den vil have en konsistens, der ligner fløde eller is.

Vask de bær, du har, læg på et fad eller i skåle, læg et par spiseskefulde frossen kaprifolier ovenpå, som fløde, og nyd en vidunderlig ret!