2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Hvorfor denne ret hedder sådan - det ved kun den kulinariske gud! Men der er ingen tvivl om, at Peterhof-salaten blev opkaldt efter den arkitektoniske struktur af samme navn, bogstaveligt oversat fra tysk som "Peters gårdhave." Måske brugte kejseren af hele Rusland selv det til middag som en fremragende snack til stærk alkohol (og Peter den Store var, som man siger, ikke et fjols at drikke). Men under alle omstændigheder tilberedes Peterhof-salaten hurtigt og nemt, har en krydret autentisk smag og egner sig godt til både festlig fest og hverdagsmad – da den kan laves i hast. Generelt, lad os prøve. Lad os håbe, at retten vil kunne lide og blive en fast genstand i familiemenuen.
Salat "Peterhof". Opskrift med billede
Denne ret beviser for os alle, at en velsmagende og original ret kan fås fra et minimum af produkter - det vigtigste er at kende små hemmeligheder! For at forberede det skal du tage følgende: et mellemstort kyllingebryst (du kan med et ben, eller du kan alleredefærdiglavet filet), en stor bælg rød peberfrugt (sød og kødfuld), et løghoved, koreansk gulerod (ca. 200 gram), lidt mayonnaise til Peterhof-salaten, lidt grønt (til at dekorere den færdige)). Det er alt, venner!
Nem madlavning
- Kyllingebryst skal koges. Forresten, hvis det kommer til det, så prøv ikke at købe en frossen del af slagtekroppen, men en frisk, kølet - retten bliver mere lækker. Kog over lav varme, tilsæt lidt s alt (du kan i princippet s alt og allerede kogt).
- Forbered resten af ingredienserne imens den koger.
- Vi renser løget og skærer det i halve ringe. Derefter, for at fjerne overdreven bitterhed, hæld det med kogende vand i en tallerken. Lad stå i et par minutter, og sæt dig tilbage i et dørslag.
- Min peber og fjern frøene med stilken. Derefter - skær i strimler.
- Nå, brystet er kogt. Lad afkøle (bouillonen kan bruges til at lave forretter - det er ikke nyttigt til en salat). Skær i tern (hvis der er en knogle, så fjern den først).
- Kom peberstrimler og løg i halve ringe i en salatskål, tilsæt gulerødder i koreansk stil (hvis det er for saftigt, dræn overskydende fugt fra!), kyllingebrystterninger.
- Fyld med mayonnaise (hvis du køber købt i butikken - så høj kvalitet, f.eks. Provence) og bland grundigt.
- Råd: For at det ikke bliver "grødet", behøver du ikke indføre en masse mayonnaise, men dekantere alt det "ekstra" vand.
- Dekorer salaten "Peterhof" greens, tidligerehakket (du kan tage dild, persille, lidt koriander) og server.
Røget bryst
Som en mulighed er det meget overkommeligt, da du i dag kan købe røget kød i ethvert supermarked eller i en specialbutik. Salat "Peterhof" (se billedet ovenfor) med røget kyllingebryst tilberedes på samme måde som i ovenstående opskrift, i betydningen af de trin, der er taget. Kun i stedet for kogt bruger vi den røgede del af slagtekroppen. Der er en meget krydret eftersmag. Dette er for dem, der kan lide at eksperimentere.
Gør-det-selv-mayonnaise
I dag er nogle husmødre ikke tilbøjelige til at stole på indkøbte mayonnaisesaucer. Faktisk i deres sammensætning og fyldstoffer, og konserveringsmidler og stabilisatorer. Den nemmeste måde ville være at forberede Peterhof-salaten (resten af opskriften forbliver grundlæggende) med hjemmelavet håndlavet sauce. Heldigvis findes et så magisk køkkenapparat som en blender i mange køkkener i dag. For at lave mayonnaise skal du tage følgende ingredienser: 2 æggeblommer, en lille skefuld sennepspulver, 100 gram vegetabilsk olie (olivenolie er den bedste mulighed), en knivspids s alt og sukker, en lille skefuld friskpresset citronsaft (eller lime). Og at lave mayonnaise er ret simpelt: Kom alle ingredienserne i en blender og pisk.
Med creme fraiche
I stedet for mayonnaise (for dem, der er bange for fedt, fordi dette produkt indeholder en enorm mængde olie), kan du bruge ikke alt for flydende creme fraiche som en mulighed. Det er enkelt: vi erstatter mayonnaise med creme fraiche i opskriften ovenfor, og -voila: næsten en diætsalat til din opmærksomhed!
gulerødder i koreansk stil derhjemme
Og du kan blive endnu mere forvirret: tilbered denne ingrediens med dine egne hænder, tro mig, der er ikke noget kompliceret ved det. Forresten er et specielt rivejern meget nyttigt - til gulerødder. Vi tager det mest almindelige, købt i butikken. Min, ren, tre. Tilsæt en lille skefuld s alt og sukker, et par spiseskefulde eddike (æbleeddike er perfekt), vegetabilsk olie (oliven, hørfrø - den mest nyttige), en knivspids varm peber (men der er også en speciel krydderi - du kan købe det). Tip: For at ingrediensen til salaten skal være gennemblødt og opnå en autentisk velkendt smag, skal du lade gulerødderne trække i marinaden. Vi blander alt og sætter det i køleskabet natten over i en forseglet beholder. Derefter kan du bruge.
Anbefalede:
Den bedste lavash-salatopskrift: en forret til alle lejligheder
Hvad er en universel salatopskrift i pitabrød? Det er svært at besvare dette spørgsmål, fordi hver værtinde har sin egen. Ja, og improvisationer i madlavning er kun velkomne
Hvad skal man putte i vinaigrette: ingredienser til en klassisk salatopskrift. Hvilke grøntsager puttes i vinaigrette
Med tiden ændrede den oprindelige version af salaten sig, kokke kom med flere og flere nye ingredienser. I artiklen vil vi overveje, hvad vi skal putte i vinaigrette, hvordan man koger og skærer grøntsager og afslører hemmelighederne bag salatens smukke farve. Vi vil også fortælle dig, hvordan du supplerer retten, hvilke interessante opskrifter blev opfundet af erfarne kokke
Klassisk Mimosa-salatopskrift: trin for trin tilberedningsmetode
Den klassiske Mimosa-salatopskrift er ikke kendt af enhver husmor. Det er trods alt generelt accepteret, at retten tilberedes ved hjælp af kogte kartoffelknolde. Men det er det ikke. I starten blev denne salat lavet med tilsætning af rundkornet ris. Hvad angår resten af ingredienserne, er der ingen ændringer i deres sammensætning
Boghvede i Redmond slow cooker - en simpel ret, der bruger simpel teknologi
Boghvede i en slow cooker er en meget populær og lækker ret. Og vi kan tale om fordelene ved denne korn i uendelig lang tid. Det er nødvendigvis inkluderet i babymadens kost, det er også nyttigt for ældre og dem, der er ved at komme sig efter sygdom. Ikke underligt, at det er boghvede, der betragtes som dronningen af alle kornsorter
Trin-for-trin salatopskrift "21. århundrede"
Salat "21st century" med pickles er en ret, der er ideel til at dekorere enhver fest. Det er ofte forberedt til det nye år, da alle ingredienserne, der udgør dets sammensætning, er ret nemme at finde om vinteren. Så lad os overveje en trin-for-trin salatopskrift "21. århundrede", som utvivlsomt vil erobre enkelheden af dens forberedelse og originale smag i færdig form
