2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Siden oldtiden er svampe blevet betragtet som en af de bedste svampe til syltning. Efter tilberedning fik den fremragende smagskvaliteter: saftighed, kød og en speciel "skov" aroma. Derudover er brystet meget nyttigt, da det indeholder en stor mængde værdifulde næringsstoffer: fosfor, magnesium, kalium, calcium og vitaminerne A, B1, E, B2, C, PP. Denne betinget spiselige svamp har en betydelig mængde protein (32 g pr. 100 g svampe), så den kan nemt erstatte kød. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan varm s altning af svampe udføres korrekt. Ved at bruge vores tips kan du tilberede lækre og sunde svampe, der bliver hoveddekorationen på dit bord.
Varms altning af svampe: forberedelse af svampe til konservering
I Rusland høstes mælkesvampe til vinteren på to hovedmåder:kolde og varme. Sidstnævnte involverer brugen af varmebehandling for at forbedre konserveringen af konserves. Under alle omstændigheder, uanset hvilken metode der bruges, skal mælkesvampe forbehandles og tilberedes. De skal renses for sand og jord, blade og græsstrå og skylles godt under rindende vand. Du bør også skrabe svampene med en kniv, og forsigtigt fjerne det øverste lag, der samler snavs. Vær særlig opmærksom på området i nærheden af svampehætten.
Når alle svampene er godt renset og vasket, lægges de i en gryde eller spand med vand og dækkes med låg. En undertrykkelse er placeret ovenpå, der forhindrer svampene i at flyde til vandoverfladen. Det vigtigste er at samle en ikke for tung undertrykkelse op, ellers kan svampene blive beskadiget og knust. Herefter kan du roligt lade mælkesvampene stå i blød i nogle dage. Vandet i beholderen skal skiftes regelmæssigt (3-4 gange om dagen), for at svampene aktivt kan frigive al deres bitterhed.
Opskrift på at s alte mælkesvampe på en varm måde
Varme svampe anses for at være den bedste hjemmekonserves til saftige, bløde svampe med en udt alt aroma. Hvis du har mulighed for at samle mælkesvampe og forberede dem til vinteren, skal du sørge for at bruge den varme syltningsmetode.
For at tilberede 5 kg svampe skal du bruge følgende ingredienser:
- milks;
- hvidløg - 15 fed;
- peber (ærter) - 20 stk.;
- groft s alt - 10 spiseskefulde;
- laurbærblad;
- dildparaplyer;
- grønne ribsblade - 20 stk.
Så lad os fortælle dig, hvordan varm s altning af mælkesvampe laves derhjemme. Efter iblødsætning kommes svampene i en gryde med s altet vand og koges i 15 - 20 minutter. Det resulterende skum skal fjernes med jævne mellemrum. Mens de koger, skal du forberede resten af produkterne: skyl og tør ribsbladene, skræl og skær hvidløget i tynde skiver. Vi steriliserer glassene (det kan du hurtigt gøre i mikroovnen) og hælder lidt s alt i dem. Vi lægger også sorte peberkorn, ribsblade, dildparaplyer på bunden. Efter kogning smides svampene i et dørslag og efterlades til afkøling.
Derefter fordeles de på tilberedte krukker som følger: et lag svampe, derefter et lag s alt, dild, hvidløg, ribsblade og sorte peberkorn. Skift lag indtil hele glasset er fyldt. Bring derefter bouillonen, hvori vores mælkesvampe blev kogt, i kog, og hæld den i krukker. Luk straks beholderne med nylonlåg, som også skal koges i forvejen. Lad vores svampe køle af. Sådan foregår s altning af svampe på en varm måde. Alt, du kan sætte lækre hjemmelavede præparater i køleskabet. To måneder efter den varme s altning af svampene blev lavet, kan svampene smages. Det er tilrådeligt at vaske svampene før brug. Du kan også presse et fed hvidløg, tilføje tynde halve løgringe og krydre retten med en svag opløsning af eddike.
Anbefalede:
Lækker og nem kage med fuglekirsebær: opskrift med foto
Fuglekirsebær er et fantastisk bær. Der er lidt frugtkød i det, og ikke alle varianter er søde, oftere syrlige eller astringerende. Og det er umuligt at komme væk. Og hvilken slags tærter og kager opnås, hvis du tilføjer fuglekirsebær til dem! Duften er så værd, at det ikke er nødvendigt at prøve den allerede, og det er så tydeligt, at det er et mesterværk. I dag lærer vi, hvordan man laver en kage med fuglekirsebær
Nem og lækker opskrift med kinakål
Der er ingen tvivl om, at kål er godt for helbredet. Det er en kilde til vitaminer og antioxidanter, fiber. Denne grøntsag har vigtige medicinske egenskaber, og den er også meget velsmagende. Men i Rusland er hvidkål mere almindelig, så mange husmødre ved ikke, hvordan man laver denne gæst fra Kina. I dag vil vi se på velsmagende og sunde Beijing-kålopskrifter, der kan diversificere dit bord
Tærten er lækker. Lækker og nem tærteopskrift. Lækker kefir tærte
Opskriften på en lækker og enkel tærte kan indeholde helt andre ingredienser. Sådan et hjemmelavet produkt er trods alt bagt med både søde og s alte fyld. I dag vil vi præsentere flere måder at tilberede forskellige tærter på. Det er også værd at bemærke, at de vil adskille sig fra hinanden ikke kun i fyld, men også i dej
Lækker og mættende julienne: opskrift med svampe og hakket kød
Næsten alle kender opskriften på julienne med svampe. Denne velsmagende og hurtige ret har dog andre måder at lave den på. For eksempel, i stedet for kyllingebryst i sådan en middag, kan du bruge almindeligt hakket kød, samt tilføje andre ekstra ingredienser til det
Kyllingrulle med svampe og ost: opskrift med foto. Hvordan tilbereder man kyllingerulle med svampe og ost i folie i ovnen?
Artiklen fortæller, hvordan man korrekt tilbereder kyllingerulle med svampe og ost. Den vidunderlige smag af denne charmerende ret vil blive husket i lang tid af alle uden undtagelse
