2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Lækre salater med forskellige dressinger er et must til enhver fest. Nogle retter kan ofte erstatte et tilbehør. Salater med ris er meget nærende, de har en speciel smag. Retten bliver rigtig god, hvis alle ingredienser er tilberedt korrekt. For eksempel, hvordan laver man ris til salat? Det er værd at forstå nuancerne.
bestemmelse af sorten
Ikke alle rissorter er velegnede til salater. Du skal vælge en, der ikke hænger sammen under tilberedningen. En original ret kan tilberedes ved hjælp af indica-korn. Kornene er aflange i form. Efter varmebehandling er denne ris smuldrende. Hvis du ikke er sikker på, hvor længe du skal koge ris til en salat, så prøv denne metode:
- Hæld ris med vand og sæt ild til det koger under omrøring.
- Dæk med låg og kog i 3 minutter ved høj varme.
- Rør rundt, reducer varmen til medium, kog i et par minutter mere.
- Reducer varmen til et minimum, og kog under låg i yderligere 10 minutter. Rør af og til, så kornene ikke brænder på.
- Tilris klistrer ikke sammen, du kan tilføje en tredjedel af en teskefuld olivenolie.
- Vandet skal koge væk.
- Tag fra varmen og skyl med varmt vand.
Retterne er velsmagende og velduftende. Indica-sorten er den mest populære, når man laver kulinariske mesterværker. Denne ris er dog ikke tilgængelig i alle supermarkeder.
Fantastisk salat kan laves med vilde ris. Den største forskel er den meget mørke farve af kornet. Kornene er meget tynde, har en karakteristisk glans. Hvordan tilbereder man ris til salat i dette tilfælde? Sådanne kornsorter kræver en længere varmebehandling, 30-40 minutter. Det vigtigste er ikke at fordøje, ellers vil glansen gå tabt.
Eksotiske varianter af ris findes ikke altid i almindelige supermarkeder. Men til en klassisk krabbesalat er almindelige dampede ris også velegnede.
Grundlæggende regler for tilberedning af ris
Inden tilberedning af ris til salat, skal kornene vaskes grundigt, ellers klistrer de sammen under tilberedningen. Det er nødvendigt at skylle kornene, indtil vandet bliver næsten gennemsigtigt.
Når der koges, er det meget vigtigt at observere forholdet mellem ris og væske. Den ideelle mulighed er, når korn tilberedes i forholdet 1: 1,5 (en mindre del af ris). Vandet skal lige dække kornene lidt. I dette tilfælde vil risene ikke koge for meget og vil være smuldrende.
Risbrænding er et almindeligt problem, som mange moderne husmødre står over for. Den ideelle mulighed er at bruge non-stick køkkengrej. Og obligatoriskomrøring under tilberedningen.
Tilberedningstiden er også af stor betydning. Hvor længe skal man koge ris til krabbesalat? Tilberedningstid for forskellige varianter kan variere. I gennemsnit fra 15 minutter til en halv time. For at kontrollere beredskabet af ris, skal det smages. Den skal ikke være for blød, selv lidt hård. Så hænger kornene ikke sammen, hvilket er meget vigtigt for salaten.
Mikrobølgeris
Denne tilberedningsmetode er også god. Før du koger ris til krabbesalat ved hjælp af en mikrobølgeovn, skal grundigt vaskede korn hældes i en lersuppeskål. Ris bør ikke fylde mere end en tredjedel af volumen.
For at koge ris godt, skal du tilføje vand, så dets niveau er 1,5 centimeter højere end kornet. Ovnen er indstillet til maksimal effekt. I denne tilstand koges ris i 10 minutter. Når timeren er gået, skal kornene stå i skålen, indtil de er helt afkølet. Dette vil absorbere den resterende væske.
Tilberedning i en langsom komfur
Moderne husholdningsapparater gør madlavning endnu sjovere. Overvej, hvordan man koger ris til salat ved hjælp af en langsom komfur.
Vi fortsætter som følger. Skyl grynene grundigt og kom dem i en speciel skål. Der skal hældes vand, så det er 1 cm over kornene. Vælg derefter "Pilaf"-tilstanden. Tilberedningstid - cirka en halv time.
Under varmebehandling på denne måde bliver ris næsten altid smuldrende og brænder ikke. Til sidst kan du tilføje lidt citronsaft og olivenolie, bland alt grundigt. S alt og krydderier - efter smag.
Ris i en damper
Specialister mener, at denne type varmebehandling er bedst egnet til salater. Dampende ris bevarer den største mængde vitaminer og mineraler. Derudover forbliver grynene smuldrende.
Før du damper risene til salat i dampkogeren, skal beholderen med forvaskede ris indstilles til det lavere niveau. Gryn hældes med vand i forholdet 1: 1, 5. S alt og krydderier skal tilsættes straks. Vælg tilstanden "Ris". Tilberedningstid - 45 minutter.
Opskrift på klassisk krabbestangsalat
Skål med ris og krabbestænger er perfekt til en familiefest. Det er nemt at forberede og tager ikke lang tid. Følgende ingredienser er påkrævet:
- ris - 4 spsk. l.;
- krabbepinde - 100 g;
- majs på dåse - 0,5 dåser;
- grønne løg - 1 bundt;
- kyllingeæg - 2 stk;
- mayonnaise - 3 spsk. l.;
- krydderi efter smag.
Kog æggene, afkøl og hak fint. Det samme - med krabbepinde og løg. Tilføj ris til dem. Det bør kun tilføjes, når det er afkølet helt.
Alle ingredienser blandes grundigt. Mayonnaise anbefales tilsat umiddelbart før servering af salaten på bordet. Alternativt kan du bruge creme fraichegør salaten lettere. I stedet for grønne løg kan du tilføje løg. For at fjerne bitterheden og den skarpe lugt, kog løget i et par sekunder. I dette tilfælde bliver den saftig og mere delikat i smagen.
Krabbesalat er manges yndlingsret og en god mulighed for et festligt bord.
Anbefalede:
Sådan koger du ris: grundlæggende regler og madlavningshemmeligheder
Ris kaldes det tredje "brød" sammen med hvede og majs af en grund. Det er en daglig føde for tre milliarder indbyggere på vores planet. Grundlæggende bruges ris i stedet for brød af befolkningen i Asien. Du har sikkert lagt mærke til, hvor lidt de seneste år har påvirket japanernes, vietnamesernes og thaiernes udseende
Tilberedning af ris: grundlæggende regler og madlavningstip
Der er mange måder at tilberede ris på, afhængigt af den specifikke ret, du planlægger at tilberede. For eksempel til pilaf skal kornene være smuldrende, og til sushi skal den tværtimod være mere klistret, så rullerne ikke falder fra hinanden. Derfor, for at opnå et ideelt resultat, skal kogning af ris udføres i overensstemmelse med visse madlavningsteknologier
Ris til risotto: varianter. Hvordan vælger man ris til risotto?
Risotto kan ved første øjekast virke som en almindelig risengrød med fyld efter smag. En sådan vurdering er naturligvis fejlagtig, og det er alle forbrugere overbeviste om. Den silkebløde, usigeligt cremede tekstur efterlader ingen ligeglade. Ja, kokkens dygtige hænder er ekstremt vigtige i dens forberedelse, men vi må ikke glemme kvaliteten af produkterne. Hvordan man vælger ris til risotto, og hvilke varianter der er egnede, fortæller vi i denne artikel, og giver et par opskrifter med på vejen
Hvordan laver man grillmad? Hvordan vælger man kød til grillmad? Sådan laver du barbecuesauce
For at grillen skal være rigtig lækker, skal du være i stand til at tilberede den korrekt. I køkkener fra forskellige folkeslag i verden er der et stort antal varianter af dets opskrifter, men som praksis viser, var og forbliver den mest lækre kaukasiske grill. Hvordan laver man grill? Hvad er subtiliteterne i denne proces? Hvad er den bedste sauce til røget kød? Om alt dette - mere
Hvordan skærer man kinesisk kål korrekt? Grundlæggende regler
Beijing-kål er en ny grøntsag i Rusland, men den er blevet populær i salater. Især om vinteren, hvor manglen på vitaminer mærkes akut. Men du har brug for at vide, hvordan man korrekt skærer kinakål? Dette diskuteres i artiklen
