Hvordan skærer man kinesisk kål korrekt? Grundlæggende regler

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Beijing-kål er en ny grøntsag i Rusland, men den er blevet populær i salater. Især om vinteren, hvor manglen på vitaminer mærkes akut. Men du har brug for at vide, hvordan man korrekt skærer kinakål? Dette er beskrevet i artiklen.

Benefit

Beijing-kål kaldes også petsai. Det er lavt kalorieindhold - 15 kcal pr. 100 g, hvilket er næsten 2 gange mindre sammenlignet med den hvide type grøntsag. Den kinesiske version af produktet er rig på vitaminer, ascorbinsyre, fibre, mineraler.

Denne sort af kål er mør og hurtig at tilberede, så den skal koges, stuves og steges i et par minutter. Dette sikrer sikkerheden for C-vitamin, som ødelægges ved 60 grader. Derfor er produktet blevet så populært. Men for at gøre retterne smukke, bør du vide, hvordan man skærer kinakål korrekt.

Skærer med tynde sugerør

Makulatoren er en hurtig og alsidig metode til at skære et produkt på. Denne metode giver dig mulighed for at fåhalm i den ønskede tykkelse. En fint eller mellemstort hakket grøntsag kan tilføjes til en salat. Og med tykke skiver er det bedre at tilføje det til suppe og andre varme retter.

Hvordan skærer man Beijing-kål i tynde strimler? Denne procedure udføres i henhold til følgende instruktioner:

1. Grøntsagen skal skæres langs aksen i 2 dele.
2. Den ene halvdel skal lægges på snittet. Produktet skal holdes i hånden. Makuleringsmaskinen skal udføres på tværs med et tyndt strå. For at gøre den lang skal du skære i en vinkel.

Hvis du gør arbejdet omhyggeligt, får du et smukt, pænt sugerør. Den er perfekt til en række forskellige salater.

Stor makulator

Hvordan skærer man kinesisk kål korrekt? Billedet af denne proces giver dig mulighed for at forstå de grundlæggende principper for dette arbejde:

1. Grøntsagen skal vaskes, lægges på et bræt, skæres toppen af med visne blade og skæres derefter i 2 dele på langs.
2. Så skal du skære hver halvdel på langs, i midten, i 2 lige store dele.
3. Du skal rive over store strå.

Dette produkt er ideelt til madlavning, for eksempel til fremstilling af borscht.

For "Caesar"

Cæsarsalat er lavet af salatblade, men med Beijing-kål bliver forretten mere velsmagende, fordi petsai'en har saftig frugtkød. Hvordan skærer man kinesisk kål til Cæsarsalat? For at gøre retten original, skal du bruge følgende metode:

1. Vasket, tørret, renset for fordærvetBlade grøntsag skal lægges på et skærebræt. Kniven skal tages slebet med et mellem bredt og langt blad.
2. Så skal gaflerne skilles ad til plader, vaskes, rystes vandet af og du kan skære.
3. I en vinkel skal du skære den tykke del af fra alle ark, så kun greenerne bliver tilbage.
4. Hvert grønt stykke skal skæres i 2-4 dele, det hele afhænger af bladets størrelse og den ønskede udskæring.

Brug af en grøntsagsskærer

Hak en grøntsag hurtigt og fint med elektriske køkkengadgets:

1. Blender.
2. Kødhakker med speciel tilbehør.
3. Foodprocessor.

Arbejde med sådanne enheder er som følger:

1. Grøntsagen skal skæres i små stykker for fri passage ind i foderåbningen.
2. Det er nødvendigt at samle det elektriske apparat, installere en dyse med en makuleringsmaskine i passende størrelse.
3. Det er nødvendigt at tænde for teknikken, stikke kål en efter en ind i læssevinduet og pres den mod den roterende river med en skubbe.

Dette er de vigtigste måder at skære kinesisk kål på. Alle retter har deres egne metoder. Husk, at produktet tilberedes hurtigt, så du skal tilføje det ved slutningen af tilberedningen.