Hvor meget skal man tilberede frosne grønne ærter: tilberedningstid, typer af frysning, fordele og skader, velsmagende og sunde opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Nyttige egenskaber ved grønne ærter har været kendt af folk siden oldtiden. Historikere mener, at ærter var den første grøntsag, som menneskeheden begyndte at dyrke.

Korrekt frosne grønne ærter bevarer alle de sundhedsmæssige fordele ved friske ærter og er tilgængelige hele året rundt. Hvordan og hvor meget frosne grønne ærter skal tilberedes afhænger af typen af frysning og kvaliteten af det valgte produkt.

Fordele ved grønne ærter

Den vigtigste nyttige egenskab ved grønne ærter kan betragtes som indholdet af højkvalitets vegetabilsk protein i det, som let absorberes af kroppen. Indeholdt i grønne ærter og en stor mængde jern, samt forskellige antioxidanter, som er med til at styrke immunforsvaret. Grønne ærter er også rige på B-vitaminer og aminosyrer, der er ansvarlige for nervesystemets normale funktion.

Men hvis grønne ærter indtages i store mængder, kan det føre til mindre mave-tarmproblemer.tarmkanalen. Allergiske reaktioner er ekstremt sjældne.

Sådan vælger du frosne ærter

Det er bedst at fryse grønne ærter derhjemme, så kan du være helt sikker på kvaliteten. Også i dette tilfælde vil det være lettere at beregne, hvor længe man skal koge frosne grønne ærter.

Men hvis dette ikke er muligt, er der flere eksterne faktorer, man skal overveje, når man vælger frosne ærter i butikken.

Pakning af ærter bør ikke beskadiges, ærterne indeni må ikke klæbes sammen, hvilket betyder, at fryseteknologien er blevet overtrådt. Du skal også kontrollere produktets fremstillingsdato: frosne ærter kan ikke opbevares i mere end to år.

Kog frosne ærter korrekt

Når man tilbereder en ret, opstår spørgsmålet ofte om, hvor meget man skal koge frosne grønne ærter. Der er ikke noget entydigt svar på dette spørgsmål, det afhænger helt af, hvilken ret den skal bruges til, og hvilken stand den var i, da den blev frosset.

Før du koger ærter, skal du omhyggeligt inspicere, udvælge og kassere beskadigede og misfarvede ærter. Hvis dette ikke gøres, kan udseendet og smagen af den tilberedte ret lide.

Der er flere måder at tilberede ærter på. Hvilken metode, der vælges, afhænger af, hvor meget frosne grønne ærter, der skal tilberedes.

Den bedste måde at gemme alle nyttigekarakteristika ved grønne ærter vil dampe dem. Du kan også tilberede den i mikrobølgeovnen. Denne mulighed kan bruges, hvis det i fremtiden planlægges at koge grød eller kartoffelmos af ærter.

For at bruge grønne ærter i salater senere, kan du blot koge dem i vand. Der er flere opskrifter til at tilberede denne salatingrediens.

Frosne ærter til salat

Koge grønne ærter til salat er slet ikke svært, du skal bare følge nogle få regler:

• Vand til kogning af frosne ærter skal bringes i kog. Den skal dække alle ærterne helt.
• S alt og lidt sukker skal tilsættes vandet, dette vil bevare den fyldige grønne farve på ærterne under tilberedningen.
• For at holde ærterne hele er det bedre at smide dem i kogende vand uden at tø op. Du kan forvaske frosne ærter under rindende koldt vand for at fjerne eventuelle urenheder.
• Du kan tilføje en lille kvist mynte til det kogende vand. Dens friske aroma vil ikke ødelægge duften af ærter, men vil komplementere den og gøre den endnu mere behagelig.

Bestem selv, hvor meget du skal tilberede frosne grønne ærter til salat, det vil kun være muligt i tilberedningsprocessen. Dette vil afhænge af sorten af ærter og deres alder på tidspunktet for frysning. Den omtrentlige tilberedningstid for frosne ærter er 5-7 minutter. Når ærterne er bløde, er de klar.

De kogte ærter skal lægges i et dørslag og vente til vandet løber ud.

Det kan duændre madlavningsteknologien lidt. I dette tilfælde vil smagen af kogte grønne ærter ligne smagen af dåse.

Som i den første mulighed skal du tilføje s alt og sukker til vandet til kogning af ærter. Læg derefter de vaskede ærter i kogende vand og kog ved svag varme, indtil de er halvt kogte.

Tilsæt derefter 1 spiseskefuld naturlig æblecidereddike og fortsæt med at koge, indtil ærterne er bløde. Frosne ærter tilberedt på denne måde er gode ikke kun til den populære Olivier-salat, men også til mange andre opskrifter.

Dampende frosne ærter

Når man tilbereder grønne ærter på denne måde, bevarer den den maksimale mængde næringsstoffer. Derfor er denne mulighed god til at lave mad til børn.

Den nemmeste måde at tilberede frosne ærter på er i en dobbeltkedel. Men hvis det ikke er der, er det okay.

Du kan bringe 1 liter vand i kog i en gryde, læg en dampet kogebeholder og et dørslag ovenpå. Ærter skal ikke tøs op, men du skal skylle dem under koldt rindende vand.

Hvor meget man skal koge frosne grønne ærter til et barn eller dampe dem, afhænger af ærternes kvalitet og af den planlagte ret. For at tilberede ærtepuré til madning af en baby fra 8 måneder, skal ærterne for eksempel koges i 15-20 minutter, indtil de bliver helt bløde, og først derefter males til puré.

Og hvis du laver ærtegrød til et barn på 3 år, så lav madfrosne ærter skal bruge cirka 10 minutter. Afkøl herefter lidt, kværn med en blender, tilsæt smør og lidt s alt. Retter med grønne ærter indeholder en masse let fordøjeligt vegetabilsk protein, som er afgørende for en voksende babys krop.

Meget ofte, hvor meget der skal tilberedes frosne grønne ærter kan ikke beregnes på forhånd. Ofte skal ærternes klarhed bestemmes bogstaveligt med øjet.

Hvad kan tilberedes af grønne ærter

Du kan tilberede et stort antal retter med tilsætning af grønne ærter. Det er en uundværlig ingrediens i mange grøntsags- og kødsalater, den bruges ofte som let tilbehør til hovedretter. I babymad er ærtegrød og kogt grønærtepuré populært. Disse retter adskiller sig i, hvor meget frosne grønne ærter der koges for at tilberede dem.

Der er også mange opskrifter til madlavning af suppe med grønne ærter i madlavningen.

Opskrift på let suppe med grønne ærter

Der er muligheder for lette grøntsagssupper med grønne ærter. De koges norm alt i grøntsagsbouillon eller fjerkræbouillon.

Til opskriften skal du bruge:

• grøntsags- eller hønsebouillon (ca. 1,5 liter);
• kartofler i tern;
• gulerod i tern;
• frosne grønne ærter (ca. 100 g);
• grønt løg;
• hvidløg (2-3 fed);
• hård ost;
• hjemmelavetcroutoner.

Kog bouillonen, kom de hakkede kartofler og gulerødder i den, bring i kog og kog i ca. 5 minutter. Tilsæt derefter grønne ærter (for at lave suppe er det bedre at tø den op på forhånd).

Hvor meget man skal koge frosne grønne ærter i suppen afhænger af kvaliteten af selve ærterne, men ikke mere end 5-7 minutter. Afkøl grøntsagerne kogt i bouillonen lidt, pisk derefter med en blender, indtil massen bliver homogen.

Tilføj grønne løg, selleri i tern og hakket hvidløg til den cremede suppe. Server suppen toppet med revet ost og hjemmelavede croutoner.