Tærte med fisk og kartofler: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er meget rart at mærke duften af bagning derhjemme. Det er især behageligt, når det dufter som en frisklavet fisketærte. Hans opskrifter er ret enkle og bør være på note hos enhver husmor, desuden vil madlavningsprocessen ikke tage hende meget tid.

Opskrift på klassisk fiske- og kartoffeltærte

Tærten består betinget af to dele - dette er fyldet og dejen. Hver del har brug for sine egne ingredienser.

Påkrævede komponenter til testen:

• En halv liter rent vand.
• Hvidt hvedemel - ca. 2 kopper.
• Gær - omkring fem gram.
• Sukker og s alt (i lige store forhold) - fem gram.
• Solsikkeolie - fire spiseskefulde.

For internt indhold skal du tage disse komponenter:

• Løghoved.
• Filet af hvid fisk (pangasius, sej, aborre) - 2-3 stykker.
• Kartoffel - syv mellemstore stykker.
• Peber og s alt.

Trin til madlavning:

1. Hæld vand i en dyb skål, tilsæt s alt og sukker. Bland og tilsæt mere melolier og gær. Efter disse trin skal den resulterende dej lægges til side, den skal hæve.
2. Mens dejen hæver, kan du forberede fyldet. Hvid fisk skal hakkes ordentligt, og kartofler skal skæres i cirkler, gerne tyndere. Du bør også hakke løget stort, bland alle ingredienserne med s alt og peber.
3. Når dejen er hævet, skal du tage en del af den og rulle den ud for at skabe en bund, som du skal lægge i et specielt bradefad eller på en bageplade. Læg fyldet ovenpå og fordel ud over hele overfladen.
4. Læg en rullet plade dej ovenpå og fastgør den rundt om kanterne. Der skal laves et hul i midten, så damp kan slippe ud af kagen.
5. Placer alt i en ovn opvarmet til 180 °C i en time. Hvis kartoflerne er unge, kan tilberedningstiden reduceres med 15 minutter.
6. Når der ikke er mere end 5 minutter tilbage før afslutningen af tilberedningen, pensles hele overfladen med æg for at få en gylden og skinnende skorpe.
7. Når kagen er taget ud, dæk den med et håndklæde og lad den trække.

En simpel fiske- og kartoffeltærte er klar! Den kan serveres med te eller som hovedret.

Hvilken fisk skal man bruge?

Hvid fisk er velegnet til at lave sådanne tærter. Det er ret billigt og velsmagende. Dybest set bruges sej, kulmule eller pangasius til disse formål. Hvis tærten serveres ved festbordet, så kan du tage rød fisk - den er mere tæt og mættende.

Tærtedej

Tærtekun tilberedt af gær eller creme fraiche dej. Når man bruger sin magre version, viser kagen sig at være smagløs og sej. Derudover falmer den hurtigere. Du kan også købe dej i butikken, hvis du ikke har tid til at lave en fiske- og kartoffeltærte.

Jellied pie

Surrecremedej bruges til at tilberede sådan en tærte, det er med den, at tærtebunden bliver meget rødmosset og stegt. Derudover koger dejen meget hurtigere. Selv dåsemad, såsom saury, kan bruges som fisk.

Nødvendige komponenter til tilberedning af en gelétærte med fisk og kartofler:

• Tre C1-æg.
• Hvidt bagemel - halvanden kop.
• Mayonnaise med creme fraiche i mængden af en halv liter i lige store forhold.
• Løghoved.
• Stegt eller kogt fisk - 300 gram (eller dåsemad - 2 stk).
• Kartofler - 250 g
• Sodavand, s alt og peber efter smag.

Tærtefremstillingstrin:

1. Først skal du forberede dejen. For at gøre dette skal du blande tre æg og mel.
2. Hæld mayonnaise med creme fraiche og bland igen, tilsæt s alt, peber og sodavand. Du kan diversificere blandingen med urter, så vil kagen være original og speciel smag.
3. Bagepladen skal forberedes på forhånd til bagning, smurt med olie. Hæld dejen i og læg de skårne kartoffelskiver i bunden af blandingen. De bør ikke være mere end en millimeter tykke. Hvis laget er tykkere, bager intet. Kan bruges til madlavningtrick ved at koge kartoflerne på forhånd og derefter skære dem.
4. Den valgte fisk med løg skal lægges ovenpå. Løg kan steges på forhånd for at forbedre smagen.
5. Hæld resten af dejen ovenpå og sæt det hele i ovnen ved en temperatur på 200°C. Bages indtil skorpen er gyldenbrun.

Din fiske- og kartoffeltærte er klar, og nu kan du glæde din familie og gæster med den!

Skynd opskrift

Det sker, at gæsterne allerede står på dørtrinnet, og hovedretten endnu ikke er tilberedt. Til sådanne situationer kan du bruge opskriften på en hurtig fiske- og kartoffeltærte.

For ham skal du bruge:

• konserves laks, coho laks eller pink laks;
• løghoved;
• stor kartoffel;
• glas mel;
• et knivspids sodavand;
• kefir - 300 gram;
• æg - 100 gram.

Tilberedningsmulighed:

1. Bland kefir grundigt med mel. Tilsæt derefter æg med sodavand og bland igen grundigt. Hvis det ønskes, kan sodavand slukkes med citronsyre eller presses lidt citronsaft ud.
2. Den resulterende dej skal minde om creme fraiche i strukturen og ikke være særlig elastisk eller flydende. Mest af alt skal det ligne pandekageblanding.
3. Skær de vaskede kartofler meget fint. Hæld cirka en tredjedel af dejen i et ovnfast fad og læg kartoflerne ud. Snit også løget meget fint og steg ved høj varme i cirka fem minutter, indtil der dannes en smuk gylden skorpe.
4. Oven på kartoflerne lagt udlæg fisken og det tilberedte løg. Hæld den resterende dej ovenpå. Sæt alt i en ovn forvarmet til 200 ° C i 40 minutter. Tages ud, så snart skorpen på fiske- og kartoffeltærten er brunet.

Det vil i konsistens meget ligne en gryderet.

Som et resultat vil tilberedningen af denne ret ikke tage mere end en time. Sådan en opskrift bør opbevares ved hånden i tilfælde af uforudsete omstændigheder i form af uventede gæster.

Magningstricks

For at få et færdiglavet løg uden at bruge olie, kan du skære det og sætte det i mikroovnen i et minut ved maksimal effekt. Så koger den af sig selv, og du skal ikke bruge energi på at stege. Du kan gøre det samme med rå fisk ved at sætte den i mikroovnen i cirka 15 minutter. I strukturen vil det ligne kogt.

Tærte med fisk og kartofler

Foto vil desværre ikke formidle al skønheden ved denne ret, og det vil heller ikke formidle dens delikate smag og lugt. Når du opretter det, kan du bruge forskellige muligheder for at lave dej og fyld. Men den lækreste fisk var ifølge adskillige anmeldelser saury og pink laks. Det var med dem, at smagen af kagen blev rig og fyldig.

Vi præsenterer dig en anden fiske- og kartoffeltærteopskrift, men i en langsom komfur. Med denne enhed bliver madlavningen mere bekvem, og næsten alle kan bruge denne opskrift. Derudover er tilberedningstiden mærkbart sparet.

Til tærtenskal bruge:

• Smør - 5g
• En halv teskefuld bagepulver.
• Spiseske s alt.
• Æg - 100 g
• Et glas mel.
• creme fraiche 20 % fedt - omkring 200 g
• En stor kartoffel.
• Løghoved.
• Konservesfisk.

Tærtefremstillingstrin:

1. Hak løget meget fint og bland. Steg i olie ved høj effekt i cirka fem minutter.
2. Skær kartoflerne i cirkler og kom dem i vand, så de ikke bliver mørke.
3. Mas fisken grundigt til patétilstand og læg den på en tallerken.
4. Til dejen skal du blande creme fraiche med s alt og sodavand, tilsæt dette til mayonnaise med et æg og bland grundigt. Hæld forsigtigt melet i. Resultatet skal være en dej, der minder om tyk creme fraiche.
5. Smør multikogerens skål med olie, og hæld lidt dej i den. Læg kartofler ud. Ovenpå skal der ligge et lag fisk og løg. Hæld resten af dejen i.
6. Tænd bagetilstand i en time. Åbn multikogerens låg, når du er færdig, og lad retten køle af.

Tærten er klar til servering.

Mørdejsfad

I nogle tilfælde kan du lave en kage med butterdej. Men ofte fører dette til overtørring af retten, og det viser sig lidt intetsigende. Derfor er det bedre stadig at bruge den dej, der er beskrevet i opskrifterne ovenfor. God appetit!