Pandekager med krøllet mælk: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Blini er en traditionel russisk ret med en lang historie. Pandekager tilberedes ikke kun til forskellige ferier, men også på almindelige dage. Ofte bruges de som grundlag for forskellige fyldninger. Denne artikel vil tale om opskrifter på pandekager på yoghurt.

Klassisk opskrift

Du kan købe koaguleret mælk i næsten enhver butik, men du kan også bruge surmælk. Oftest laves pandekager af dette produkt, men pandekager fra det bliver bare fantastiske.

Til madlavning skal du bruge:

• rapsolie - cirka 80 gram;
• en blanding af s alt og sodavand i lige store mængder - 5 gram;
• hvidt raffineret sukker - 100 gram;
• bagemel af højeste kvalitet - 300 gram;
• ægkategori с0;
• koaguleret mælk - 250 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk ægget i en blender i fem sekunder og tilsæt sodavand. Tilsæt derefter sukker, s alt og vegetabilsk olie indeni og pisk igen indtilfuldstændig opløsning af alle komponenter.
2. Hæld den resulterende blanding i en dyb skål, tilsæt 60 gram mel og 120 ml koaguleret mælk, bland alt igen, indtil det er helt opløst.
3. Tilføj langsomt de resterende ingredienser til den resulterende blanding, så der ikke dannes klumper. Massen skal være homogen og ligne flydende creme fraiche.
4. Sæt blandingen til side i en halv time
5. Opvarm brænderen ved middel styrke, tilsæt lidt olie og brug en slev til at hælde en del af massen i midten af gryden. Vip den i forskellige retninger, så blandingen spreder sig over hele området.
6. Når bunden af pandekagen er gennemstegt, vend den og steg i yderligere et halvt minut.

Skålen er klar. Opskriften på tynde pandekager på yoghurt med huller er meget enkel, og tilberedningstiden tager cirka en halv time.

Stære pandekager

Ikke alle mennesker kan lide tynde pandekager, nogle foretrækker tykkere. Opskriften på tykke, luftige pandekager på yoghurt vil blive beskrevet nedenfor. For at opnå sådanne kager er der brug for et bagepulver. Med det får pandekager den nødvendige volumen og fylde. Det er også værd at bemærke, at de er ret høje i kalorier, så fritureolie kan forsømmes.

Til madlavning skal du bruge:

• rapsolie - cirka 100 gram;
• yoghurt - tre glas;
• hvidt brødmel - 210 gram;
• hvidt granuleret sukker - cirka 40 gram;
• ægkategori c0.

Madlavning:

1. I en blender ved høj hastighed blandessukker, æg, smør og s alt.
2. Sigt mel, og tilsæt bagepulver til det. Hæld det ikke direkte i den flydende blanding, da dette vil føre til klumper.
3. Bland massen med mel, og tilsæt det gradvist.
4. Lad dejen stå i en halv time, det vil forbedre smagen og gøre den mere luftig.
5. Forvarm brænderen, smør med olie og hæld en portion ud med en slev. Drej panden for at fordele blandingen over hele panden.
6. Når pandekagen er færdig på den ene side, vend den om på den anden side.

Pandekager er klar. Dette er en klassisk opskrift på luftige yoghurtpandekager, som enhver husmor bør lægge mærke til.

Tip til madlavning

Når du laver tykke pandekager med koaguleret mælk, kan det ske, at de er meget luftige. For at løse dette, tilsættes noget vand eller mælk til blandingen. Som et eksperiment kan du hælde mineralvand på, så kommer der flere huller i pandekagerne.

Hvis den færdige pandekage er for tæt, har den ikke nok væske. Fortynd blandingen med vand. Ellers tilsæt lidt mel. I opskrifter på yoghurtpandekager er ingredienserne unøjagtige, så du kan eksperimentere med proportioner.

Føj ikke mere end fem gram bagepulver til din pandekageblanding, da dette vil gøre dem tørre og seje.

Opskrift på tynde yoghurtpandekager

Denne opskrift involverer ikke brug af æg, så denne ret kan indtages selv i faste. Til madlavning skal du købe mel, yoghurt,vegetabilsk olie og sukker med s alt.

madlavningsalgoritme:

1. Bland alle ingredienser med en røremaskine eller blender.
2. Sæt blandingen til side i et par minutter. Dette vil forbedre dejens egenskaber, når du bager pandekager.
3. Opvarm en stegepande, hæld en slev i blandingen og steg til den er færdig på den ene side, vend derefter pandekagen og steg i højst et minut.

Opskriften på yoghurtpandekager (billedet ovenfor) tager lidt tid at forberede, og selve retten vil glæde hele familien.

Tykke pandekager

I modsætning til luftige pandekager er tykke pandekager mere elastiske og tætte. Opskriften på tykke pandekager på yoghurt indebærer tilstedeværelsen af følgende ingredienser:

• yoghurt - en halv liter;
• hvidt mel - omkring 300 gram;
• æg kategori с0 – 100 gram;
• sukker, s alt, sodavand;
• solsikkefrøolie.

Dette antal komponenter er nok til 5 pandekager. Forberedelse:

1. Rør æggeblommer med tørre ingredienser og lidt smør.
2. Sig mel og hæld langsomt i den forrige blanding.
3. Tilføj halvdelen af kogt koaguleret mælk til næsten færdig dej.
4. Pisk alt med en blender, og tilsæt de resterende ingredienser.
5. Varm en stegepande op, tilsæt lidt olie og hæld lidt dej i.
6. Steg pandekagen i cirka to minutter på hver side.

Skålen er klar.

Cillecremepandekager

Opskriftpandekager på yoghurt, hvilket giver dem en smuk farve og en behagelig smag. Til madlavning skal du bruge allerede velkendte ingredienser, såsom yoghurt, mel, bagepulver, æg, sodavand, olie.

Madlavning:

1. Hæld 200 ml selvtilberedt eller købt yoghurt i en dyb tallerken.
2. Pisk 3 æg med sukker og s alt i en anden skål.
3. Bland en kop mel med 5 gram bagepulver.
4. Kombiner yoghurt og æg, pisk blandingen. Sæt til side i 10 minutter.
5. Hæld 100 ml kogende vand i dejen i små portioner. Rør.
6. Opvarm en stegepande og hæld en halv skefuld af blandingen i. Bag vanillecremepandekagerne i to minutter på hver side.

Pandekager er klar.

Lace

Dette er en yoghurtpandekageopskrift, der vil hjælpe dig med at lave smukke blonder eller gennembrudte ting.

Ingredienser til madlavning:

• 250 ml koaguleret mælk;
• 200 gram mel;
• lidt sodavand, s alt og sukker;
• smør og æg.

Opskrift:

1. Bland mel i en dyb skål og resten af bulk-ingredienserne
2. Rør yoghurt med æg
3. Hæld langsomt mel i blandingen, så der ikke dannes klumper.
4. Hæld 100 ml kogende vand i et glas og tilsæt en skefuld sodavand i det, bland og hæld i den forrige blanding.
5. Opvarm gryden til den maksimale temperatur, og smør hele området med olie.
6. Hæld en slev dej i gryden, og vip den indtil denbunden var dækket med pandekageblanding.
7. Bag pandekagen på den ene side i to minutter og på den anden side i cirka et halvt minut.

Blokkepandekager er klar til servering. De passer godt til syltetøj og honning.

Hvordan laver man koaguleret mælk?

Krystet mælk er et mejeriprodukt, der med vilje er blevet surt. Et sådant produkt kan tilberedes derhjemme, så bliver det mørt og luftigt. For at forhindre koaguleret mælk i at blive til ubrugelig sur mælk, skal du købe en speciel forret eller tilføje naturlig yoghurt til bunden.

Opskrift:

1. Kog mælken i en gryde, og afkøl derefter til stuetemperatur.
2. Rør med creme fraiche.
3. Sæt gryden med denne blanding til side, og hold den ved en konstant temperatur i fem timer. For at gøre dette skal panden placeres i en tank med varmt vand og konstant fyldes op, mens den afkøles.
4. Køl af og servér.

Lækker koaguleret mælk er klar. Det er bedst at opbevare det i små kopper eller krukker. Den kan serveres som tilbehør til en hovedret, såsom kulesh, eller bruges til at lave pandekagedej.