Oksetunge: hvor meget skal man tilberede i en trykkoger, i en langsom komfur, opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kogt oksetunge betragtes som en fremragende delikatesse, der er fantastisk til hverdagens måltider og feriemenuer. Ikke alle tilbereder denne ret, når de finder ud af, hvor lang tid det tager at lave mad. Men der er praktiske måder, som enhver værtinde kan håndtere. Hvor længe skal man koge oksetunge i en trykkoger? Dette er beskrevet i artiklen.

Tid

Hvor lang tid skal man koge oksetunge i en trykkoger? Dette tager omkring 30-45 minutter, mens madlavningen i en konventionel gryde tager fra 3 timer. Selve proceduren er enkel, selvom der er nogle punkter at overveje. Ifølge anmeldelser fra værtinderne tilrådes det regelmæssigt at kontrollere produktets klarhed under madlavningen.

Udvælgelse og forberedelse

Det er nødvendigt ikke kun at vide, hvor lang tid man skal tilberede oksetunge i en trykkoger, men også hvordan man vælger og forbereder den. Når du køber på markedet eller i en butik, skal du overveje udvælgelseskriterierne:

1. Lugt. Hvis produktet har en mærkelig aroma, så er det forældet. Kødduften vidner om friskhed.
2. Farve. Oksetunge skal være lilla eller pink. En grålig nuance indikerer forældethed. Og hvis produktet er lyserødt, hvidligt, så var det frosset.
3. Struktur. Kødprodukt af høj kvalitet har en tæt tekstur, høj elasticitet. Når du har klikket, vender den tilbage til sin oprindelige form. Når frugtkødet er meget blødt, har produktet været frosset mange gange.
4. Væske. Med en udskæring produceres lidt saft. Optøet kød lækker en masse væske.
5. Opbevaring. Pakket oksetunge opbevares i op til 5 dage ved 0-5 grader. Hvis perioden er længere, inkluderer produktet konserveringsmidler.
6. Regler og bestemmelser. Du bør være opmærksom på de betingelser, som produktet tilbydes under. Alle animalske produkter, der er certificeret i henhold til sanitære standarder, er stemplet, at de ikke er forurenede.

Regler for at arbejde med delikatessen

Hver husmor har sine egne madlavningshemmeligheder. For det første skal du ikke kun gøre dig bekendt med, hvor meget du skal tilberede oksetunge i en trykkoger, men også lære de grundlæggende regler for håndtering af dette produkt. Når alt kommer til alt, med deres hjælp vil det være muligt at tilberede en lækker ret, mens du bruger lidt tid:

1. Du kan ikke putte produktet i gryden uden yderligere ingredienser, da det vil vise sig at være intetsigende. Gulerødder, løg, urter, s alt betragtes som aromatiske og smagsgivende tilsætningsstoffer.
2. Selv om der er nogle retningslinjer for, hvor meget man skal lave madoksetunge i en trykkoger, er kraften og muligheden for tilpasninger forskellig. Derfor er det nødvendigt at kende 2 metoder til at bestemme beredskab. I det første tilfælde skal du gennembore produktet med en gaffel eller kniv. Hvis enheden let kommer ind i frugtkødet, kan den forbruges. I det andet tilfælde skal du lirke huden af: den skal meget let flytte sig væk.
3. Nogle husmødre skræller skindet af den færdige delikatesse umiddelbart efter tilberedning, så der senere ikke vil være vanskeligheder med dette. Men det er bedre at efterlade et beskyttende lag og fjerne det før brug. Så får kødet en rig smag og aroma.
4. For hurtig og højkvalitets rengøring af det færdige produkt skal det lægges i blød i meget koldt vand i 1 minut efter tilberedning. Efter at have fjernet huden, skal du placere produktet i en forseglet beholder.
5. Hvor lang tid man skal tilberede oksetunge i en trykkoger afhænger af produktets vægt. Et kalveprodukt på op til 1 kg tilberedes på 25-30 minutter, og hvis det er fra 2 kg, tager det mindst 45 minutter.
6. Det sker også, at selv med overholdelse af alle nuancerne, viser sig produktet at være underkogt. Derefter er det ønskeligt at bringe det til den nødvendige tilstand i en gryde, i kogende vand. I dette tilfælde skal du kontrollere beredskabet efter 20 minutter.

Ifølge anmeldelser vil disse anbefalinger give dig mulighed for at få et velsmagende og sundt produkt. Der er en anden vigtig nuance - under forarbejdningen øges produktet i volumen, så der skal være plads nok i gryden til at tilberede det.

Magningsopskrift

Du har brug for en lækker delikatesseovervej hvor mange timer du skal tilberede oksetunge i en trykkoger. Der er mange madlavningsopskrifter. På baggrund af feedback fra værtinderne er følgende opskrift efterspurgt:

1. Til 1,5 kg produkt skal der bruges løg og gulerødder, 2/3 spsk. skeer s alt, tørrede urter og krydderier.
2. Et godt vasket og tørret produkt skal lægges i en trykkoger. Hvis det ikke passer til alle, så skal det skæres i stykker. Så skal du skrælle løg og gulerødder. Løg skal skæres i 2, gulerødder - på langs i 4 dele, og derefter lægges på emnet.
3. Derefter tilsættes s alt og krydderurter, massen skal fyldes med vand, så indmaden er helt dækket.
4. Du skal installere dækslet til enheden, luk ventilen. Hvor lang tid tager det at tilberede oksetunge i en trykkoger? Tilberedning tager 40-45 minutter.
5. Vent til slutningen af tilberedningen. Så skal du slippe dampen. Først derefter er det nødvendigt at åbne låget og kontrollere produktets klarhed.
6. Hvis oksetungen er klar, kan du fjerne skindet eller lade det køle af.

Det færdige produkt bruges til at lave sandwich, salater, det serveres med tilbehør. Oksetunge smager bedre, hvis den er s altet i forvejen. For at gøre dette skal du gnide produktet med peber, s alt, sennep og derefter lægge det i en beholder for at marinere i 10 timer. Det er nødvendigt at dække beholderen med materiale og lade den stå ved stuetemperatur. Så for en dag skal du fjerne emnet i køleskabet. Du skal bare koge det på den sædvanlige måde, men uden brug af yderligere komponenter.

I slow cooker

Det er nødvendigt at afrime og vaske produktet. Derefterden lægges i en multicooker skål. Efter at have hældt vand tilsættes s alt, laurbærblad og sort peber i form af ærter. Så skal du lukke låget. Til madlavning er tilstanden "Slukning" valgt.

Hvor lang tid skal man tilberede oksetunge i en langsom komfur? I en trykkoger gøres dette hurtigere. Og i en langsom komfur koges produktet i 6 timer. Når biplyden lyder, fjern produktet og skyl med koldt vand for nem rengøring.

I en dobbeltkedel

Tilberedt oksetunge skal s altes og krydderier tilsættes. Marineringen skal vare en time. Så skal det lægges i en beholder. Tilberedningstiden er 3 timer. Så skal du også fylde tungen med koldt vand.

Hvor nemt er det at rengøre produktet? Det skal lægges i en skål med koldt vand, og derefter skæres i skindet. S alt produktet helst 30 minutter før afslutningen af tilberedningen. Kan bouillon bruges efter tilberedning af oksetunge? Der er mange opskrifter på supper baseret på det, men mange foretrækker at hælde det ud, fordi det ikke har en særlig behagelig aroma.

Benefit

Nyttigt produkt til mange sygdomme. Læger anbefaler at bruge det til børn og gravide kvinder. På grund af tilstedeværelsen af zink bliver produktet nyttigt til dermatologiske lidelser. Denne komponent giver dig mulighed for at producere insulin på en naturlig måde, hvilket er vigtigt for diabetes.

På oksetungefå kalorier. Da det ikke indeholder bindevæv, optages det perfekt af kroppen. Det er nyttigt at bruge produktet i nærvær af mavesår, anæmi, gastritis. Med det vil det være muligt at fjerne søvnløshed og migræne. 100 g af produktet indeholder den daglige norm af vitamin B12, som er vigtig for den menneskelige krop på grund af reguleringen af metabolismen af kulhydrater og fedt. Det er derfor, det er nyttigt for alle mennesker.