Lækker bygsalat til vinteren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Byg er sådan et korn, som indeholder et stort antal elementer og vitaminer, der er nyttige for mennesker. Tilstedeværelsen af byg i kosten hjælper med at fjerne akkumulerede toksiner, fremskynde stofskiftet og hjælper endda med at slippe af med ekstra kilo. Også enhver salat med grøntsager tilberedt af byg vil tilfredsstille sult i lang tid og oplade kroppen for hele dagen. De fleste er vant til at spise friskbrygget byg. Men der er ikke mange, der ved, at denne kornsort kan konserveres til vinteren ved at blande den med en række forskellige grøntsager.

Grøntsagssalat med byg

Ingredienser:

• Perlegryn - et halvt glas.
• To mellemstore peberfrugter.
• Gulerødder - tre hundrede gram
• Tomater - halvandet kilogram.
• Løg - tre hundrede gram.
• Klip s alt.
• Sukker - et halvt glas.
• Olie - en kvart liter.

madlavning

1. Før du begynder at forberede bygsalat til vinteren, skal du vaske alle grøntsager godt.
2. Forbered en stor gryde, og hæld derefter i denen halv kop vasket byg.
3. Skyl og rens peberfrugterne, og hak derefter i tern.
4. Skræl gulerødderne og gnid dem igennem et fint rivejern.
5. Læg tomaterne i kogende vand i et par minutter, fjern skindet og skær dem i små tern.
6. Fjern skallen fra løget og hak på et groft rivejern.
7. Kom alle grøntsager til bygsalat til vinteren i en gryde med perlebyg.
8. Tilsæt smør, sukker og s alt.
9. Bland alle ingredienserne godt og sæt gryden på høj varme.
10. Når massen koger, skal du reducere varmen til et minimum og simre i ca. to timer under lukket låg, uden at glemme at røre fra tid til anden.
11. Fyld derefter rene og altid tørre glas med blandingen til toppen, mens de er varme, og rul lågene op.

Lækker bygsalat til vinteren er klar. Banker skal vendes og dækkes med et tykt tæppe. Du skal lade dem være i denne tilstand i en dag, hvorefter du kan skifte til et andet sted.

Agurke- og bygsalat

Konservering af bygsalater er ikke svært. Byggrød i sig selv er en ret ensfarvet ret, men hvis du bruger lidt mere tid og bruger en af de lækre bygsalatopskrifter til vinteren med tilsætning af forskellige grøntsager, så vil denne kornsort måske oftere være til stede i din kost. Byg i kombination med agurker kan være tilbehør, og kan også bruges som tilberedning til syltning.

Ingredienser:

• Agurker - halvandet kilogram.
• Løg - et halvt kilogram.
• Tomater - halvandet kilogram.
• Perlegryn - et kvart kilogram.
• Gulerødder - fem hundrede gram.
• Klip sukker.
• S alt - halvanden spiseskefuld.
• Olie - to spiseskefulde
• Eddike er en fjerdedel kop.
• peber.
• Laurbærblad.

Tilberedning af salaten

1. Byg skal udblødes i otte til ti timer.
2. Så koges indtil næsten færdig.
3. Mens bygsalat bliver tilberedt til vinteren, skal du forberede resten af grøntsagerne, de skal vaskes godt.
4. Præl skindet af tomaterne og skær dem i små tern.
5. Skræl gulerødderne og hak dem på et groft rivejern.
6. Skær agurker i små stykker.
7. Fjern skallen fra løget og hak i halve ringe.
8. I en gryde med en tyk bund, læg alle de kogte ingredienser, tilsæt sukker, s alt, tilsæt laurbærblad og krydderier, hæld vegetabilsk olie. Bland alt godt og sæt på et stort bål.
9. Når grydens indhold koger, skal du reducere varmen og koge i halvtreds minutter uden at glemme at røre.
10. Hæld derefter eddiken i, bland godt igen og lad det stå i brand i yderligere femten minutter.
11. Med bygsalat tilberedt efter opskriften til vinteren, fyld straks forvaskede og steriliserede glas, luk med låg.
12. Læg låg ned, dæk til og lad dem stå, indtil glassene erkøl ned.

Byg- og fiskesalat

Udover de klassiske bygsalater med alle slags grøntsager kan du vælge vinterens bedste salatopskrift til konserves: med byg og fisk.

Ingredienser:

• Enhver fisk - to kilogram.
• Byg - to hundrede og halvtreds gram.
• Løg - fem hundrede gram.
• Tomater - halvandet kilogram.
• Smør - to spiseskefulde.
• Sukker - hundrede gram.
• S alt - en spiseskefuld.
• Eddike - et halvt glas.

Magningssalat

1. For at få perlebyg til at koge hurtigere, er det bedre at lægge det i blød i vand i flere timer.
2. Mens byggen svulmer, kan du forberede resten af ingredienserne til bygsalaten til vinteren.
3. Først skal du koge fisken og rense den fra knoglerne.
4. Fjern skallen fra løget og hak fint i tern.
5. Skyl tomaterne, hæld kogende vand i et par minutter, fjern skindet og skær i små stykker.
6. Kom løg og tomater i en pande og steg med solsikkeolie.
7. Kom brunede tomater med løg i en gryde, tilsæt perlebyg og fisk, tilsæt sukker og s alt.
8. Bland forsigtigt indholdet af gryden, hæld tomatsaften i, og sæt den på bålet. Kog indtil perlebyg er klar.
9. Tilsæt derefter eddike og lad det simre i yderligere tyve minutter.
10. Salat tilberedt efter denne opskrift medbyg klar til vinteren.
11. Den skal placeres i forberedte krukker og lukkes med låg.
12. Vend krukkerne og dæk til.
13. Efter afkøling kan de flyttes til ethvert passende sted.

Denne salat er ikke kun velsmagende, men også nærende.

Byg- og kyllingesalat

Byg kan tilberedes til vinteren, ikke kun i kombination med alle slags grøntsager, men også med kylling. Denne ret tager lang tid at tilberede, så for at spare tid kan den tilberedes til fremtidig brug. Ved at bruge en trin-for-trin opskrift til at forberede bygsalat til vinteren, får du en velsmagende, nærende og sund ret.

Ingredienser:

• Perlegryn - fire hundrede gram.
• Løg - ét stykke.
• Kyllingkød - et kilogram.
• Laurbærblad.

Tilberedningsproces

1. Perlegryn skal hældes med vand og lades svulme op til morgenen.
2. Før du sætter kornet på bålet, skal det vaskes godt og s altes.
3. Simre i en time.
4. Mens byg koges, tilbered kyllingekød. Det skal koges, indtil det er kogt i vand med tilsætning af s alt. Lad det derefter køle af og skær i små stykker.
5. Hak det pillede løg i små tern.
6. Sæt en tykbundet gryde på bålet, tilsæt løget og steg det gyldenbrunt.
7. Tilføj kyllingekød, kogt perlebyg, laurbærblad, peber ogs alt.
8. Rør godt rundt og kog i endnu en halv time.

Salat med byg og kylling tilberedt til vinteren efter den bedste opskrift er klar. Den sidste ting at gøre er at nedbryde det i forvaskede glas. Steriliser i et vandbad i tyve minutter. Derefter skal du straks lukke glassene med låg og dække med et tæppe. Efter afkøling kan du overføre til et andet sted. Om vinteren er der kun tilbage at varme salaten op, og en velsmagende, sund og vigtigst af alt nærende ret vil være klar til at spise.