Lyskefilet i ovnen: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fiskeretter er især populære blandt folk, der passer på deres sundhed og figur, da de indeholder proteiner og andre nyttige sporstoffer. Fiskeretter absorberes fuldstændigt af kroppen og forhindrer vægtøgning.

Pollock er måske den mest overkommelige og nemmeste fisk. At købe det er ikke svært. Selvfølgelig har pollock ikke en speciel smag, men hvis du ved, hvordan man tilbereder det korrekt, kan det vise sig at være et mesterværk. Nogle mennesker køber hel fisk, andre foretrækker kun sejfileter. I ovnen tilberedes retten ret hurtigt, og den viser sig at være mindre kalorierig end stegt på en pande. Fisken sælges også tørret, hvilket er en fremragende snack til øl.

Nogle interessante fakta

Som du ved, blev sej først brugt til mad for flere hundrede år siden. Innovatorer på dette område erkoreanere. De behandler stadig sej med stor ængstelse. I det koreanske køkken bruges denne fisk uden affald. Japanerne begyndte at bruge sej som føde, da antallet af sild i deres kystfarvande faldt. Herefter gik også Sovjetunionen med i sejfiskeriet, og Polen blev interesseret i fisk efter det. Over tid begyndte fisk at blive konsumeret over hele verden.

Brugen af pollock er ret alsidig. Der laves også hakket fisk af det, og der laves også tørrede produkter. Kaviar og dåsemad er fremstillet af sejlever. Mange mennesker spiser sej på grund af dens lave pris. Der er mange måder at tilberede sejfilet på: bag den i ovnen, steg den på en pande, lav suppe eller en snack ud af den.

Pollockkød er lidt tørt, så det er bedst at stuve det sammen med grøntsager. Også denne fisk har ikke en udt alt smag. I lyset af dette anbefaler kokke at bruge krydrede og aromatiske krydderier, når de tilbereder sej.

Lysefilet i ovnen: opskrifter med billeder

Selvfølgelig er kølet fisk bedst. Mange butikker sælger dog kun frossen sej. Når du vælger et produkt, skal du være opmærksom på disse faktorer:

• fisk bør ikke være dækket af slim eller frosset;
• tilstedeværelse af en ubehagelig lugt;
• Sej bør heller ikke være gul.

Tilstedeværelsen af alle disse faktorer indikerer, at sej er forældet og ikke kan købes.

Den måske mest populære tilberedningsmetode er filetsej i ovnen. Et bagt fad i folie er den nemmeste måde at tilberede fisk på. For at tilberede denne ret skal du bruge:

• 1 kg fisk;
• et par kviste dild og persille;
• 10 ml citronsaft;
• 2 spiseskefulde smør;
• s alt og krydderier;
• og, selvfølgelig, folie.

Næste kan du begynde at bage:

1. Det første skridt er at vaske pollockfileten og tørre den.
2. Det andet trin er at gnide fisken med krydderier og s alt, drysse med citronsaft og lade stå i 30 minutter.
3. Dernæst skal du folde folien på midten, læg den på en bageplade, smør den med olie.
4. Efter at fisken er marineret, skal den sættes på folie.
5. Så drysses hakket grønt på fisken.
6. Dernæst sættes foliens kanter sammen, og bagepladen sættes i en forvarmet ovn.
7. Fisken bages ved en temperatur på 200°. Efter 35 minutter folder du folien ud og bager retten i yderligere 10 minutter.

Som du kan se, er opskriften meget enkel, men fisken er meget velsmagende og velduftende.

Pollockfilet med bagte kartofler

Fisk kan bages både separat og med det samme med tilbehør. For eksempel vil pollockfilet med kartofler i ovnen vise sig meget velsmagende. Der er forskellige opskrifter på denne ret, så du kan eksperimentere, når du laver mad. Så for at tilberede en ret har du brug for følgende ingredienser:

• kg fisk;
• kilogram kartofler;
• 50 g vegetabilsk olie;
• et par løg;
• 200 gcreme fraiche og mælk;
• 100 g ost;
• to skeer mel;
• 50 g tomatpure;
• s alt og krydderier.

Trin for trin madlavning:

1. Først vask, skræl kartoflerne og bag dem ved 180° i en halv time. Den kan skæres efter ønske, eller bages hel. Efter en halv time skal kartoflerne slukkes og gå videre til de næste trin.
2. Selvfølgelig skal den vaskes og tørres, inden du tilbereder pollockfileten i ovnen. Fisken skal skæres i stykker.
3. Dernæst hakkes løget. Det skal steges i en pande. Når løget bliver blødt, hældes mel i gryden, blandet.
4. Syrmefraiche og tomatpure hældes i en gryde med løg. Lad den resulterende blanding simre ved ild i ca. 5 minutter.
5. Hæld mælk i blandingen og lad det hele simre, indtil det tykner.
6. Læg hakkede sejskiver på kartoflerne, drys dem med krydderier og hæld den tilberedte sauce over.
7. Forvarm ovnen til 220° og bag retten i 30 minutter.
8. Tag fadet ud efter 30 minutter, gnid det med ost og bag i yderligere 10 minutter.

Denne delikatesse er fantastisk til en familiemiddag og til et festligt bord.

Fad med bagte grøntsager

For dem, der ikke spiser kartofler, er der andre måder at tilberede sejfilet i ovnen - opskrifter med grøntsager. Først skal du forberede produkterne:

• kg fisk;
• 10 ml citronsaft;
• et halvt kilo friske svampe;
• et par løg;
• 400 g gulerødder, peberfrugt;
• tomater - 300 g;
• s alt og krydderier.

Tilberedningsmetode:

1. Som sædvanlig vaskes og tørres fiskefileterne først.
2. Derefter drysses skrogene med s alt og krydderier, overhældes med citronsaft. De skal stå og marinere i 30 minutter.
3. Præl løg og peberfrugt og skær i ringe.
4. Skær tomaterne i cirkler.
5. Riv derefter gulerødderne på et fint rivejern.
6. Skær svampe i skiver.
7. Folie skal placeres i en bageform. Den skal også smøres med olie.
8. Dernæst er ingredienserne lagt ud i denne rækkefølge: fisk, tomater, løg, peberfrugt, gulerødder, svampe.
9. Skålen skal dækkes med folie og bages ved 200° i 40 minutter.

Du kan servere denne delikatesse ved at dekorere den med grønt.

Pollackfilet: fordele

Mange mennesker kalder pollock "torskens lillebror". Det skyldes, at sej ligesom torsk indeholder meget A-vitamin og essentielle naturlige syrer. Disse syrer kan ikke fås fra andre fødevarer end fisk.

Forskere har bevist, at regelmæssig indtagelse af fisk hjælper med at opretholde blodsukkerniveauet. Og tilstedeværelsen af jod i fisk er forebyggelse af skjoldbruskkirtelsygdomme. Nogle læger anbefaler også at inkludere sej i kosten for børn fra otte måneder. Selvfølgelig forTil disse formål er det bedst at tilberede pollockfileter i ovnen i stedet for at stege på en pande.

Kalorieindholdet i sej er cirka 73 kcal pr. 100 g. Fisken indeholder slet ikke kulhydrater og fedtstoffer, så den anbefales til folk, der følger figuren.

Mulig skade på fisk

Pollockfisk kan som ethvert andet produkt skade kroppen. Det anbefales ikke at spise fisk til personer med mavesår og hypertension, da sejrogn indeholder meget s alt. Naturligvis har mennesker med allergi over for skaldyr og fisk kontraindikationer for at spise fisk. Mange eksperter anbefaler at spise fisk et par gange om ugen. I dette tilfælde vil det ikke have nogen negativ effekt.

Lille konklusion

Som du kan se, er der flere måder at tilberede pollockfileter på i ovnen. Billeder af allerede tilberedte fisk kan være en inspiration til at dekorere en færdig ret. For dem, der af en eller anden grund ikke ønsker at tilberede fisk i ovnen, er der opskrifter til madlavning i en gryde eller i en slow cooker. Opskrifterne er også meget enkle, og hver person kan tilpasse dem til deres smagspræferencer.