Gelatinekalorier: fordele og skader

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Gelatine er en blanding af proteinkomponenter af animalsk oprindelse. Det er opnået fra produkter, der inkluderer kollagen - knogler, sener, brusk - med langvarig kogning med vand. Gelatine fremstilles af knogler fra kvæg. Dette stof er smagløst og lugtfrit.

Madegelatine bruges til at tilberede forskellige retter. Det er uundværligt i skabelsen af is for at beskytte mod sukkerkrystallisering og reducere proteinkoagulation. Mange er interesserede i, hvilke kalorier gelatine har. Dette vil blive beskrevet detaljeret i artiklen.

Oprettelse af spiselig gelatine

Dette produkt er naturligt. Det opnås ved denaturering. Det bruges i fødevare-, bygge- og medicinalindustrien. Ikke alle gelatine er lavet af animalske produkter. Det er opnået fra alger (agar-agar) og pektin, der findes i frugt og grøntsager. De har meget magnesium, som har en gavnlig effekt på blodkarrene. Fra vegetabilsk pektin er et sådant produkt mindre nyttigt, men det giver dig mulighed for at fjerne stråling fra kroppen.

Ikke alle ved, hvad kalorieindholdet i gelatine erhar, og om det er nyttigt. På grund af produktionsteknologien anser mange det for ikke særlig nyttigt. Men i betragtning af den naturlige oprindelse, har den værdi for menneskers sundhed. Det menes, at produktet hjælper med at genoprette led og ledbånd. Han hjalp virkelig mange mennesker. Hvis du vælger det til behandling, så skal du huske, at dets daglige dosis er 10 g i tørstof. Som en forebyggende foranst altning vil 2-3 gram pr. dag være nok. Du skal bare spise mad, der indeholder gelatine.

Composition

For at bestemme, hvilken gelatine der indeholder kalorier, bør du gøre dig bekendt med dens sammensætning. Produktet indeholder 86% protein, det indeholder ikke kulhydrater. En sådan sammensætning er nyttig for alle menneskers krop.

Produktet er rigt på aminosyrer - glycin, lysin og prolin. De er nødvendige af en person til syntese af bindevæv, som er påkrævet for at hjernen kan arbejde, lindre nervøs spænding og stress. Sammensætningen indeholder calcium, fosfor, jern, hvorfor gelatineprodukter er sunde.

Calories

Hvad er kalorieindholdet i gelatine pr. 100 gram? Det er 350 kcal. Selvom dette er meget, skal man huske på, at det tilsættes til retter i en minimal mængde. Stof pr. 100 g inkluderer følgende komponenter:

• 87, 2 g protein.
• 0,4 g fedt.
• 0,7 g kulhydrater.

Sammensætningen gør gelatine nyttig. Kalorieindhold pr. 100 g du skal kende til madlavning. Produktet laver fremragende geléer, kager, skygge og meget mere.

Nyttige egenskaber

Kaloriegelatine er norm alt. Det er også værdsat for dets nyttige egenskaber:

• Tager del i syntesen af kollagen i kroppen. Takket være ham forbedres tilstanden af hvert organ hos en person.
• Det er påkrævet til led, ledbånd, sener, så det anbefales til personer med ledsygdomme, osteochondrose, ledbånd og seneskader.

• Væsentligt for at fremme muskelvækst, da det har et højt proteinindhold.
• Forbedrer blodkoagulationen og er også effektiv i couperose-kar og vaskulære "stjerner".
• Skåle med gelatine har en gavnlig effekt på maven, da de fordøjes og absorberes perfekt. Takket være dens indhylling forsvinder smerten. Da geléen er meget let, kan den bruges som den første føde efter operationer.

Kalorieindholdet i gelatine i hvert produkt er det samme. Mousses, marmelade, aspics, aspic gelé, især fra frugter og bær, er nyttige for kroppen. Kalorieindholdet i sådanne produkter er ikke mere end 90 kcal pr. 100 g, så gelatinebaserede diæter er perfekte til at tabe sig. Du kan spise sådan mad uden restriktioner, hvis den ikke er blandet med sukker.

Skader og kontraindikationer

Da kalorieindholdet i madgelatine er gennemsnitligt, bør det indtages med måde. Selvom der ikke er nogen skade af det, er der stadig flere begrænsninger:

• Brug ikke, hvis du er allergisk over for animalsk protein eller har en medicinsk tilstand såsom oxalurisk diatese.
• Urolithiasisdu skal overvåge antallet af måltider, du spiser.
• Når blodkoagulationen øges, bør den ikke bruges til åreknuder, trombose og tromboflebitis.
• Med kronisk forstoppelse kan du ikke spise mange gelatineretter. Gelé med svesker, figner og andre afføringsmidler er også kontraindiceret.

Hvordan opdrættes det?

Pakerne indeholder ikke en beskrivelse af fremgangsmåden til opløsning af gelatine. Du kan lære at gøre dette i henhold til følgende opskrift. Pulver (1 spsk) hældes med koldt vand (1 kop). Sammensætningen skal stå i en halv time for at svulme op.

Så skal opløsningen sættes på en langsom ild, varmes lidt op under omrøring, indtil pulveret er opløst. Bring det bare ikke i kog. Derefter skal opløsningen filtreres, og derefter kan den tilsættes til bouillonen, desserter.

Gelatine bruges til tilberedning af dåsekød og fisk. Den er også uundværlig til gelé, is, skyretter, mousser, cremer, kager, konfekture og andre produkter. Yoghurt, tyggegummi, slik fremstilles af det. Gelatine giver dig mulighed for at gøre enhver ret tykkere, hvilket ser meget smukt ud.

Slankning

For at tabe dig kan du vælge en af følgende vægttabsmuligheder:

• Brug gelé som hovedprodukt.
• Brug gelé som en ekstra ingrediens.

Hvis den første metode er valgt, skal du i løbet af ugen bruge gelé. Man skal huske på, at dette er en hård version af kosten, meneffektiv. På grund af indtagelsen af gelatine vil sultfølelsen ikke plages. Gelé kan tilberedes af bouillon baseret på grøntsager og kød, mælk, yoghurt, kompotter, syltetøj. Du kan tilberede en række forskellige retter.

Den anden mulighed anses for at være lettere. Med en sådan diæt er det nødvendigt at udelukke brugen af slik, ved i stedet at bruge geledesserter. Du behøver bare ikke købe butiksblandinger, det er bedre at tilberede dem derhjemme. Dette skyldes det faktum, at sådanne produkter indeholder mange tilsætningsstoffer, som ikke vil hjælpe dig med at tabe dig.

Jelly

Kaloriegelé med gelatine er svært at bestemme, da det afhænger af sammensætningen. For eksempel, hvis det indeholder svinekød, så indeholder 100 g af produktet 180 kcal. Denne ret kan have op til 350 kcal, hvis der blev brugt fedt kød i tilberedningen. Dette produkt er ikke egnet til dem, der ønsker at tabe sig.

Kalorie kyllinggele med gelatine er 120 kcal. Den lækreste godbid betragtes som en ret baseret på en gammel kylling. Det har lidt fedt, så dette produkt er også velegnet under en diæt. Desuden betragtes næsten alt kyllingekød som diæt.

En mere sund ret til at tabe sig ville være geléede kyllingelår. Bare brug det ikke ofte. Hvor mange kalorier er der i oksekødsgele? Der er 80 kcal i 100 g af produktet. Retten kan også indtages under en diæt.

For at reducere kalorieindholdet i gelé, bland bouillonen med vand og tilsæt mindremængden af kød. Det vil være muligt at reducere kalorier i et oksekødsprodukt ved hjælp af et sprog, der er anerkendt som diæt. Du kan tilføje grøntsager til svinekød - gulerødder, selleri.

Dermed kan kalorieindholdet i produkter med gelatine være anderledes, det hele afhænger af ingredienserne. Selve produktet gør retterne meget lækrere og mere attraktive i udseende. Hvis du bruger det norm alt, vil der ikke være nogen skade på kroppen.