Kålgryderet med svesker: trin for trin opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kålgryderet med svesker er en udsøgt, velsmagende og nærende ret. En sådan sideskål kan tilberedes ikke kun som en skål til den daglige kost, men også som en appetitvækker til det festlige bord. Takket være opskriftens enkelhed kan selv en nybegynder kok stuve kål. Du kan tilberede sådan en ret både i en stegepande og i en langsom komfur.

I denne artikel lærer du, hvordan du korrekt og velsmagende laver stuvet kål med svesker, svampe og andre ingredienser. Derudover vil du lære om alle hemmelighederne ved madlavning og hvilket tilbehør du skal servere denne ret med. Du vil også lære om forskellige saucer og hvordan man pynter forretten.

stuvet kål med svesker: opskrift med foto

Påkrævede produkter:

• løg - 1 stk.;
• gulerod - 1 stk;
• s alt;
• kværnet sort peber;
• hvidkål - 500 gram;
• svesker (udstenede) - 10styk;
• vegetabilsk olie - 50 gram;
• gurkemeje - 1 lille knivspids.

Sådan en grøntsagsskål kan tilberedes i kombination med kogte nye kartofler, kornprodukter og pasta.

trinvis madlavning

Hvad du skal gøre helt i begyndelsen af processen:

1. Præl løget og skær det i små tern.
2. Sæt derefter gryden på medium varme og steg løget, indtil det er gyldenbrunt.
3. Rens nu, vask og riv gulerødder på et fint rivejern.
4. Hæld det i gryden og lad grøntsagerne simre i 10 minutter.
5. Hak hvidkål, tilsæt det til gulerødder og løg, bland og drys med krydderier og s alt.
6. Dæk gryden med et låg, og lad retten simre i ca. 15 minutter.
7. Hæld sveskerne i en separat skål, og fyld den med varmt vand.
8. Efter cirka et par minutter, dræn den overskydende væske og del sveskerne i portionsskiver.
9. Tilføj det til resten af ingredienserne, rør rundt med en spatel og lad det simre i yderligere 5-10 minutter, indtil det er mørt.

Denne ret skal pyntes med sorte peberkorn og drysses med et finthakket bundt grønne løg.

Sauerkrautgryderet med svesker

Opskrift Ingredienser:

• sauerkraut - 650 gram;
• frisk hvidkål - 650 gram;
• røget kød - 250 gram;
• lilla løg x2;
• gulerødder - 2 stykker;
• svesker - 100 gram;
• s alt;
• paprika;
• oregano.

Hvis det ønskes, kan røget kød erstattes med pølser, pølse eller skinke.

Trin for trin proces

Hvad vi gør:

1. Hak frisk kål fint med en kniv, hæld i en skål med høje sider og hæld kogende vand på.
2. Lad det være sådan her i et par minutter.
3. Skær nu det røgede kød i små skiver ca. 5 mm tykke.
4. Præl løget fra filmen og pil, skær det i halve ringe.
5. Hak rene gulerødder i tynde strimler.
6. Hæld lidt olie i gryden og drys løg og gulerødder.
7. Steg grøntsager i 5-10 minutter, og hæld surkål i dem.
8. Smud under et lukket låg.
9. Vask sveskerne, tør dem med køkkenrulle og skær dem i små stykker.
10. Dræn den overskydende væske fra kålskålen, bland den med svesker og røget kød.
11. Tilføj de resterende ingredienser til gryden, drys med s alt og krydderier.
12. Rør grøntsagerne grundigt rundt og lad det simre, indtil de er møre under låg.

Server på bordet med varmt og frisk brød. Efter eget skøn kan du tilføje creme fraiche, hvidløg eller svampesauce.

Stavekål med svampe og svesker

Ingredienser:

• hvidkål - 500 gram;
• svampe - 250 gram;
• svesker - 10-12 stk;
• s alt;
• paprika;
• tørrede italienske urter;
• løg - 1 stk.;
• gulerod - 1 stk.

Delikat smag og aroma af svesker vil ikke efterlade dig ligeglad!

trinvis madlavning

Opskrift på stuvet kål med svesker og svampe:

1. Vask svampene og skær dem i tynde tallerkener.
2. Hæld kogende vand over svesker, vask og tør på et håndklæde.
3. Hak hvidkål og bland det med krydderier.
4. Præl nu løget, skær det i ringe og steg ved middel varme, indtil det er gyldenbrunt.
5. Riv guleroden, tilsæt den til løget og steg i ca. 4 minutter.
6. Tilsæt derefter svampe, strimlet kål og svesker.
7. Dæk gryden med et låg, og lad retten simre, indtil den er mør.

Til tilbehør anbefaler vi bagte kartofler, kogt ris eller hirse samt gryderet eller fisk.

Kål med pølser og svesker

Ingredienser:

• frisk kål - 250 gram;
• sauerkraut - 350 gram;
• pølser - 125 gram;
• svesker - 100 gram;
• løg - 1 stk.;
• gulerod - 1 stk;
• kværnet sort peber;
• s alt;
• solsikkeolie.

Takket være kødingrediensen er den sidste ret meget nærende, velsmagende og velduftende.

trinvis madlavning

Kogning af stuvet kål med svesker og pølser:

1. Præl løget og skær det efter din smag.
2. Vask derefter guleroden, fjern skrællen og skær i tynde strimler.
3. Kålhak og fyld med varmt vand.
4. Skær pølser i cirkler og steg i solsikkeolie med løg og gulerødder, indtil de er gyldenbrune og appetitlige.
5. Hæld kogende vand over svesker, tør godt og fjern frø (hvis nogen)
6. Tilføj surkål til gryden, rør rundt og lad det simre.
7. Dræn derefter det overskydende vand fra frisk kål og overfør det til resten af ingredienserne.
8. Hæld nu de hakkede svesker, s alt og peber retten.
9. Dæk gryden med et låg og lad det simre, indtil det er mørt.

Det er bedst at spise stuvet kål med svesker og pølser med kartoffelmos, boghvedegrød eller pasta i form af fjer eller horn.

Hvordan stuver man kål i en langsom komfur?

Påkrævede produkter:

• hvidkål - 450 gram;
• halvt af et løg - 1 stk;
• medium gulerod - 1 stk;
• s alt;
• krydderi efter smag;
• hakket kød - 250 gram;
• svesker - 8-10 stykker;
• raffineret vegetabilsk olie.

I denne opskrift vil vi ty til hjælp fra alles foretrukne og velkendte køkkenassistent - multikogeren.

Tilberedningsmetode

Hvad skal der gøres for stuvet kål med svesker i en langsom komfur:

1. Start med frisk kål.
2. Hak derefter halvdelen af løget.
3. Rens, vask og riv gulerødder.
4. Skyl svesker under koldt vand, tør og skær i små stykker.
5. Hæld hakket kød i en pande og steg indtil halvt gennemstegt.
6. Føj nu løg og gulerødder til det.
7. Steg i et par minutter mere, og hæld maden i multikoger-skålen.
8. Skift kål og svesker over hakket kød og grøntsager, bland og drys med krydderier.
9. Luk låget, og tænd for "slukningstilstanden".

Omkring en time senere får vi den færdige ret. Og nyd den unikke smag og aroma.