Kartoffelboller: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

På trods af at kartoffelboller betragtes som nationalretten i det ukrainske køkken, har hviderussere, polakker og andre nationer deres opskrifter. De viser sig så tilfredsstillende, at de nemt kan brødføde en stor familie. De er tilberedt efter flere forskellige opskrifter, hvoraf den mest interessante vil blive præsenteret i dagens artikel.

klassisk

Ifølge teknologien beskrevet nedenfor, kan du relativt hurtigt lave lækre og mættende kartoffelboller. Opskriften på denne ret involverer brugen af et bestemt sæt produkter, hvoraf de fleste altid er i hvert køkken. Men for at undgå ubehagelige overraskelser, før du starter processen, skal du kontrollere, om du har ved hånden:

• Par kyllingeæg.
• 5-6 store kartofler.
• Et par spiseskefulde mel.
• S alt, urter og krydderier.

madlavningsalgoritme

For at lave lækre og tilfredsstillende kartoffelboller skal du nøje overholde den anbefalede teknologi. Selve processen kan være betingetopdelt i enklere trin. Den første ting at gøre er kartofler. Det vaskes, skrælles og koges i s altvand. Klare knolde moses og kombineres med æg og mel. Alt dette er s altet, krydret med krydderier og blandet godt.

Form pølser af den resulterende dej og skær dem i ikke for store stykker. Næsten færdige produkter nedsænkes i kogende vand og koges i højst fem minutter. Umiddelbart derefter smides de tilbage i et dørslag og venter på, at den overskydende væske løber ud. Der serveres kartoffelboller, hvoraf billeder kan ses nedenfor, med creme fraiche eller stegte løg. Hvis det ønskes, drysses retten med hakkede krydderurter.

Udlånsmulighed

For at tilberede denne solide og appetitlige ret har du brug for en del tid og en smule tålmodighed. Derudover skal du have alle de nødvendige ingredienser til din rådighed. For at din familie kan prøve magre kartoffelboller, skal du bruge:

• Par løg.
• 4 store kartofler.
• Et par fed hvidløg.
• 100 milliliter vegetabilsk olie.
• 6-7 sorte peberkorn.
• En spiseskefuld dildfrø.
• S alt og lidt mel.

Rækkefølge af handlinger

I en gryde fyldt med kogende vand tilsættes hvidløg, s alt, peberkorn, dildfrø og et par spiseskefulde vegetabilsk olie. Skrællede kartofler nedsænkes også der og koges. Klar grøntsag fjernes frapander og mosede. Væsken, hvori den blev kogt, filtreres gennem flere lag gaze, hældes i 150 milliliter og kombineres med en lille mængde mel. Alt omrøres godt, så der opnås en homogen cremet masse.

I en stegepande, der er smurt med en tredjedel af den resterende vegetabilske olie, steges et hakket løg og kombineres med kartoffelmos. Der hældes et afkog, hvori mel er opløst. Alt er godt blandet. Sigtet mel hældes gradvist i den resulterende masse.

Klip små stykker af den færdige dej, rul dem ud med en pølse og skær dem i firkanter. De resulterende produkter koges i s altet kogende vand med tilsætning af en spiseskefuld vegetabilsk olie. Efter et par minutter smides de i et dørslag og venter på, at den overskydende væske løber ud. Næsten færdige kartoffelboller, opskriften med et billede af, som er præsenteret i dagens artikel, returneres til gryden. Hakkede stegte løg tilsættes også der og blandes forsigtigt.

Kødvariant

Denne solide og samtidig ret lette ret er især relevant i sommervarmen. Det indeholder ingen skadelige tilsætningsstoffer, så det kan tilberedes ikke kun til voksne, men også til børn. For at servere kartoffelboller til middag til tiden, skal du gå til den nærmeste butik på forhånd for at få de nødvendige produkter. I dette tilfælde skal du bruge:

• 400 gram kartofler.
• Et par spiseskefulde semulje.
• 350 gram fint mel.
• Rå æg.
• 250gram kyllingefilet.
• Løgløg.
• S alt, urter og krydderier.

Procesbeskrivelse

De vaskede og skrællede kartofler koges i s altet kogende vand, moses og afkøles. Rå æg og semulje tilsættes til den afkølede masse. Alt blandes godt og forsøger at opnå maksimal ensartethed.

Siktet mel hældes i den fremtidige kartoffeldej. Det hele æltes intensivt, indtil der opnås en blød, let klistret masse. Den færdigbagte dej fjernes til siden.

Mens det vil trække, kan du tage dig tid til fyldet. For at forberede det skal du male rå skrællede løg og vasket kyllingefilet i en blender. Alt dette er s altet, krydret med krydderier og hældt med en lille mængde koldt filtreret vand. Det færdige fyld blandes igen og fortsæt til næste trin.

Infunderet kartoffeldej fordeles på en flad overflade, drysses med en lille mængde hvedemel og deles i flere omtrent lige store dele. Hvert stykke er fladt. I midten af de resulterende kager spredes en spiseskefuld hakket kylling og klem forsigtigt i kanterne for at danne poser. Næsten færdige halvfabrikata rulles i koloboks og koges i s altet kogende vand, indtil de begynder at flyde til overfladen. Umiddelbart efter dette reduceres ilden til et minimum, og de venter yderligere otte eller ti minutter.

Kogte kartoffelboller tages op af vandet og lægges i et dørslag. hvordankun den resterende væske dræner fra dem, produkterne lægges ud på en varm stegepande og steges i smør. De serveres med creme fraiche, brunede løg, fløde eller tomatsauce.