2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Hvem elsker ikke japansk mad? Alle retter adskiller sig i raffinement, speciel smag, aroma og originalitet. I denne artikel vil du læse, hvordan japanske gedze-dumplings tilberedes.
Opskriften er meget enkel og overkommelig. Sådanne dumplings kan tilberedes af enhver husmor, hvilket vil overraske ikke kun hendes husstandsmedlemmer, men også gæster.
Ingredienser til dejen
For at tilberede japanske dumplings behøver du kun 170 ml vand, s alt og 200 gr. mel. Det frarådes at putte æg i dejen. For elasticitet kan du ikke tilføje mere end to spiseskefulde vegetabilsk olie og erstatte almindeligt vand med brusende vand.
Hæld mel i en skål og tilsæt vand gradvist, så melet ikke tager klumper. For ikke at klæbe til dine hænder, tilsæt lidt vegetabilsk olie og ælt en blød dej. Pak den ind i husholdningsfilm og lad den hvile.
madlavningsfyld
Nu skal du tilberede hakket kød på gedza-dumplings. Opskriften er meget enkel. Japanerne spiser ikke svinekød, så okse- eller fiskefilet er at foretrække fra kød. Du skal tage den 200 gr.
Ikke kun kød lægges i fyldet, men også en række forskellige urter og krydderier. Til gedze er 3 gr ideelt. ingefær, hvilket som helst grønt efter eget valgsmag, porre, 2 fed hvidløg, sake, sojasovs, 100 gr. strimlet Beijing- eller kina-napa-kål og 1 spsk. l. sesamolie.
Hak det grønne fint, og riv ingefæren på et fint rivejern. Det skal tilsættes med forsigtighed, da det er bittert. Alle øvrige ingredienser skal hakkes og tilsættes kødet. Tilsæt derefter sesamolie og sojasovs. Hakket kød til dumplings er klar.
opskrift på japansk gedza-dumplings
Nogle gange kaldes de også dumplings, da fyldet kan være hvilket som helst. Så vi har ingredienserne til fyldet og dejen klar. Nu kan du gå direkte videre til madlavningen.
Når dejen er hævet, deles den i 30 små kugler. Måske vil der blive gjort mere. Det hele afhænger af mængden af mel og vand. Hver kugle skal rulles i små cirkler. De bør ikke være mere end 10 mm.
Bland alle tilberedte fyldningsingredienser, s alt og peber efter smag. Tag nu den første dejkugle, rul den ud, så kanterne er meget tynde og midten af cirklen er tykkere.
Fordel det hakkede kød på cirkler med en teske. Gå dog ikke overbord med fyldet, da du stadig mangler at dække dumplings.
Fugt kanterne af cirklerne let med vand. Klem to kanter. Få en pæn taske. Gør samme procedure med resten af gedze. Opskriften er enkel, så du får japanske dumplings første gang.
Når den første portion er klar, hæld nogle grøntsager i grydensmør og læg gedze der. De skal steges gyldenbrune på begge sider. Hæld derefter vand i den samme gryde, dæk med låg og lad dumplings simre i cirka 5 minutter. Således bringer du retten til smag. Gør samme procedure med resten af dumplings. Du har lavet lækre og velduftende japanske gedze-dumplings. Opskriften er enkel, men hvis du ikke overholder dejens proportioner, brister de i gryden og bliver ikke så smukke, som du forventer. Du kan servere dem med sauce. Du skal dog forberede det ordentligt. Smag og aroma af retten afhænger af dette.
Forberedelse af saucen
Den kan laves både krydret og sød og sur. Den bedste mulighed er sojasovs med tilsætning af eddike eller citron. Der er ingen specifikke proportioner, da alt afhænger af personens smag. Sojasovs er sød og tilsat en smule syre er den den perfekte kombination.
Du kan også lave varm sauce. For at forberede det, hæld tomatjuice i gryden, tilsæt s alt og peber. Sluk den. I den samme beholder lægges revet hvidløg og peber efter smag. Sluk for brænderen og lad det trække. Når saucen er afkølet, kan du servere den til bordet. Gedze går godt med det. Du kan også lave din egen sauceopskrift. Det vigtigste at huske er ikke at tilsætte for meget syre.
Fyldningsmuligheder
I Japan vurderes fisk, som kan tages til påfyldning. Vrid fileten i en kødhakker, tilsæt så mange krydderurter og forskellige krydderier som muligt. Det hakkede kød bliver ikke kun velsmagende,men også nyttigt.
Du kan også tage rejer til fyldet. Kødet er meget mørt og giver en original, raffineret smag. I stedet for oksekød, fisk og rejer kan du tage kyllingefilet, som passer perfekt til dejen.
Tilføj ris til kød og kål. Det tilsættes ofte til japanske retter. Det menes, at takket være ris er retten mere nærende. Den passer perfekt til rødglødende sauce. Nu ved du, hvilket fyld du kan tilberede gyoza-dumplings med. Dejopskriften er standard, men fyldet kan laves af næsten alt kød. I nogle tilfælde tilsættes endda svinekød. Man mener, at retten bliver mere saftig med et delikat fyld.
Presentation
I artiklen læser du om gyoza-opskriften. Billedet hjælper dig med at forstå, hvilken slags dumplings japanerne laver. Og efter forberedelsen skal du tænke over præsentationen. Hvis du venter gæster og vil overraske dem med en ny ret, så glem ikke at dekorere. Japanske dumplings kan hældes oven på saucen eller lægge et par store dråber på en tallerken.
Læg kålen på en tallerken og læg gedzaen ovenpå. Læg cherrytomater eller små stykker varm peber rundt om dumplings. Det hele afhænger af dine gæsters smag. Hvis du ikke ved, hvad der er at foretrække, så server saucen, grøntsagerne og dumplings separat. Gæsterne bestemmer selv, hvad de vil have mere.
Japanerne elsker ikke kun at spise lækker mad, men også at servere retten smukt. De hævder, at appetitten afhænger af præsentationen.
Tips
Du lærte japanske gyoza-opskrifter med forskelligefyldningsvariationer. Det er dog ikke alt. Kokke råder til at tilføje sesamolie til kød uden fejl. Det giver sin egen unikke aroma og smag, som ingen anden ingrediens har.
Det er vigtigt at vide, at japanske dumplings kun bør serveres varme med afkølet sauce.
Anbefalede:
Hvad tilsættes fyldet til dumplings, så fyldet bliver saftigt og velsmagende? Hakket kød tips
Hvad synes du er det vigtigste ved at lave lækre dumplings? Mange husmødre vil svare, at dette er en elastisk stram dej. Men faktisk afhænger smagen for det meste af fyldet. Tørt, groft hakket kød kan ikke rettes selv med den bedste dej. Samtidig er det saftige fyld ikke dårligt selv i sig selv. I dag taler vi om, hvad der tilsættes til hakkede dumplings for at gøre retten perfekt
Tilberedning af lækre dumplings! Hvor længe skal du koge dumplings med kartofler, hytteost og kirsebær?
Dumplings er en populær ret, der tilberedes og spises med fornøjelse ikke kun i vores land, men også i udlandet. Det er velegnet ikke kun til voksne, men også til børn, og forskellige fyldninger vil helt sikkert finde deres beundrere
Lækre hjemmelavede dumplings med bouillon. Bag dumplings i ovnen i gryder
Dumplings med bouillon er altid en vellykket og tilfredsstillende ret. De er dog endnu lækrere i gryder bagt i ovnen. Vi tilbyder flere opskrifter
Opskrifter på hjemmelavede dumplings. Sådan bager du dumplings med creme fraiche i ovnen
Vidste du, at du kan lave en gryderet af dumplings? Proceduren til at forberede en meget appetitlig og enkel gryderet ligger foran dig. Opskriften på dumplings med creme fraiche bagt i ovnen bør noteres af dem, der kan lide at spise solidt
Historie om dumplings. Hvem opfandt dumplings? Hvor kom dumplings fra (hvis ret)
Så hvem opfandt dumplings? Vi må indrømme, at denne ret oprindeligt har kinesiske rødder. I dag, i dette køkken med sin historie på fem årtusinder, er der analoger til næsten enhver moderne ret. Først nu vil ingen påtage sig at udfordre det faktum, at det er i Rusland, at dumplings er de mest populære
