Tilberedning af lækre dumplings! Hvor længe skal du koge dumplings med kartofler, hytteost og kirsebær?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Dumplings er en meget populær ret, som tilberedes og spises med fornøjelse ikke kun i vores land, men også i udlandet.

Alt om dumplings

Mange mennesker tror, at varenyky har deres oprindelse i det ukrainske køkken, og det har de på nogle måder. Men i de fleste lande i vores verden er der analoger til denne skål. I det østlige Rusland og Sibirien er disse dumplings eller manti, i det vestlige Rusland - troldmænd, i Italien - ravioli, i Kina - gedza. Alle disse retter adskiller sig kun i fyld og udseende. Selvom, uanset hvilken form du giver dumplings, vil smagen ikke ændre sig fra dette. For det vigtigste her er indholdet.

Fyld til dumplings kan være helt anderledes, det hele afhænger af personlig smag og præferencer. De mest udbredte er kartofler, kød, bær, hytteost, kål og svampe. Dejen til dumplings kan være gær, mager eller kogt med kefir.

Grundlaget for at lave dumplings er processen med at ælte dejen, som derefter rulles til et tyndt lag. Dernæst skæres forskellige emnerformer, fyldet lægges i dem, kanterne klemmes sammen, og godbidderne sendes til kogning eller stegning.

Dumplings indtages varme, for det meste med creme fraiche eller sukker. Hvordan laver man mad og hvor meget man laver dumplings med kartofler, hytteost, kirsebær og andet fyld? Lad os finde ud af det. Men først, lad os være lidt mere opmærksomme på basen.

Dej til dumplings

Som allerede nævnt kan dejen til dumplings tilberedes på forskellige måder. De mest almindelige og vellykkede muligheder er som følger.

Almindelig intetsigende

Til 5 kopper sigtet mel tilsættes 2 æg, lidt s alt og koldt vand (ikke mere end 2 kopper, men se generelt på konsistensen). Efter æltning skal dejen pakkes ind i en film og efterlades i en halv time, så gluten skiller sig ud. Derefter æltes igen, opdeles i dele og arrangeres i form af pølser. Vi skærer dem i små stykker, som vi ruller tyndt ud, lægger fyldet, kniber kanterne og koger.

kefirdej

Sigt et par glas mel, tilsæt et nip s alt og sodavand. Hæld et glas kefir og ælt en smidig dej. Lad det stå i en halv time, dækket med en serviet.

choux wienerbrød

I 320 ml kogende vand, hæld et par spiseskefulde vegetabilsk olie, s alt. Hæld dette kogende vand i 300 gram mel, bland godt. Tilsæt gradvist yderligere 350 gram mel under konstant omrøring i massen. Ælt dejen, dæk til og lad den stå i en halv time.

Gærdej

I 0,5 l varm (!) kefir eller cremefraiche tilsættes et par teskefulde sukker, en knivspids s alt og sodavand samt 10 stk.gram presset gær. Derefter hældes det sigtede mel gradvist (ca. 1 kg). Ælt dejen, lad den stå i en halv time.

Vareniki med kartofler

Dette er et solidt og meget velsmagende måltid. Hvor meget skal du tilberede dumplings med kartofler, og generelt - hvordan tilberedes de bedst? Den mest almindelige opskrift på at lave dem er som følger.

Til påfyldningen skal du bruge:

• kartofler - 10-15 stykker;
• løg - 3 hoveder;
• smør - 50-100 gram;
• s alt - efter smag;
• kværnet sort peber - efter smag;
• grøntsag eller smør til stegning.

Hvor meget du skal koge kartoffelboller afhænger af, hvor godt fyldet er tilberedt, og hvor meget af det, der er indeholdt i hver bolle. Gør følgende for at spare tid. Pil løget, hak det og steg det godt i grøntsager eller smør. Skræl kartofler, kog, tilsæt smør, mos til puré. Bland løg med kartoffelmos, tilsæt s alt og peber efter smag.

Sæt nu en spiseske med toppen af fyldet i en cirkel af tyndt rullet dej med en diameter på cirka 12 centimeter, luk kanterne og dyp i s altet kogende vand. Hvor længe skal man koge kartoffelboller tilberedt på denne måde? Efter at vandet koger igen - 5 minutter.

Server med knæk, stegte løg, creme fraiche.

Vareniki med hytteost

Hvor længe skal man lave denne sunde og velsmagende ret? Nu vil vi fortælle, men først - opskriften.

Til påfyldningen skal du bruge:

• hytteost– 250 gram;
• sukker - 1 spiseskefuld;
• æg - 1-2 stykker;
• s alt - en knivspids.

Bland alle ingredienserne, fordel en spiseskefuld af det resulterende fyld på tyndt rullede dejcirkler, forbind kanterne. Her er færdige dumplings med hytteost. Hvor længe skal man koge dem? Alt er ret simpelt her: Så snart de dukker op, kan du få det.

Serveres med marmelade, marmelade, creme fraiche.

Vareniki med kirsebær

Til påfyldningen skal du bruge:

• kirsebær - 300 gram;
• sukker - efter smag;
• kartoffelstivelse - 1 spsk.

Bland kirsebærene med sukker og stivelse (tak til det flyder fyldet ikke sådan ud), læg en teskefuld på dejen, klem kanterne. Og hvor meget du skal tilberede dumplings med kirsebær, ved enhver husmor - indtil dejen er klar, det vil sige cirka 5 minutter.

Dovne dumplings

Denne ret er tilberedt, når du vil have noget velsmagende, men enkelt. Og dovne dumplings er meget velsmagende og hurtige. Hvor længe man skal tilberede denne type dumplings afhænger af opskriften, og der er flere muligheder. Den mest almindelige ostemasse dovne dumpling.

Da denne ret er tilberedt uden fyld, behøver vi kun at lave dejen. Til forberedelsen skal du bruge:

• hytteost - 400 gram;
• æg - 1-2 stykker;
• mel - 4 spiseskefulde;
• sukker - til drys;
• vanilje - efter smag;
• smør;
• mel (til at drysse på dejen).

Ælt dejen (du behøver ikke at tilføje sukker til den, ellers falder bollerne fra hinanden under tilberedningen). Rul pølsen sammen, skær den i stykker, rul dem i mel og smid dem i s altet kogende vand. Hvor mange minutter at tilberede dumplings? Efter overfladen kan du straks få dem med en hulske og servere dem til bordet. Drys dem med sukker, mens de stadig er varme. Det anbefales også at tilsætte smør. Server med marmelade og creme fraiche.

Dumplings er en fantastisk ret til ethvert bord, den er velegnet til både børn og voksne. Og takket være forskellige fyld er dumplings måder at finde beundrere blandt folk, der har en helt anden smag.