2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Hvor længe skal kartofler koges? Svaret på dette presserende spørgsmål vil direkte afhænge af, hvad du vil tilberede fra denne rodafgrøde. Hvert kulinarisk mesterværk, som indeholder mindst en lille del af en populær grøntsag, har brug for sin egen tilberedningsmetode. Det afhænger naturligvis af dette, hvor meget kartoflerne skal koges. For eksempel vil kogetiden for luftig kartoffelmos være forskellig fra tidspunktet og metoden til tilberedning af salatkartofler. Men vi finder ud af alt igen.
Kog kartofler i suppe
Til sådan en ret er det vigtigt at vælge den rigtige rodsort. Giv præference til stivelsesfattige knolde. De falder ikke fra hinanden under kogningen. Med hensyn til tidspunktet, hvor længe kartoflerne skal koge i suppen, er det også vigtigt, hvor små barerne er.lagt i en gryde. I gennemsnit er ti til femten minutter nok til, at kartoflerne er færdigkogte i den første ret. Uanset hvilken variant du tilbereder, bør bouillonen ikke koge med en nøgle. Øget kogning vil kun ødelægge de pæne barer af denne grøntsag. Kogning af en suppe, der indeholder kartofler, øger chancerne for en uplanlagt mossuppe i stedet for en klar førsteret.
Til salat (skrællet)
Tilberedning af en salat kræver nogle gange forskrællede og kogte rodfrugter. Hvor meget man skal koge skrællede kartofler til dette formål afhænger også af knoldenes diameter. Det er klart, at større vil tage lidt længere tid at forberede. For at midten af grøntsagerne ikke forbliver lidt rå, fordi dette ikke vil dekorere smagen af salaten, skal du korrekt modstå tilberedningstiden og dens tilstand. Kog kun kartofler ved meget moderat varme. Men i gennemsnit, hvor længe skal man koge kartofler i en gryde, efter at vandet begynder at koge. Cirka 20-30 minutter.
Lav ikke et stærkt bål i håbet om hurtigere tilberedning: få knolde kogt ovenpå med en rå midte. Meget store kartofler skæres bedst på tværs. At s alte eller ikke koge rodfrugter til salat er et meget kontroversielt spørgsmål. Nogle tilsætter lidt s alt til grøntsagerne i processen med at koge vand, mens andre mener, at s altet, som kartoflerne får fra salaten, vil være nok. Gør derfor, som det passer dig: begge veje er rigtige og gode.
I uniform (ikke skrællede rødder)
Ofte skal husmødre få en færdiglavet rodfrugt, kogt lige i skrællen. Smagmange mennesker kan lide skrællede kartofler, duften leder tankerne hen på barndommen og opholdet hos bedstemor. I gamle dage blev denne madlavningsmetode ofte tyet til. Hvor længe skal jakkekartofler koges for at gøre salaten velsmagende og rig på de nødvendige mikroelementer? Oftest er denne tid 25 minutter, forudsat at vi ikke tilbereder mere end et kilo vaskede grøntsager. Naturligvis medfører en større gryde og en forøgelse af kartoflernes masse en længere tilberedningstid.
For ikke at tvivle på den fuldstændige klarhed af en kartoffel i en uniform beregnet til en salat, kan du tjekke graden af dens beredskab på en enkel og overkommelig måde - prik en kartoffel på en gaffel. Hvis tænderne let kommer ind i frugtkødet, uden knap mærkbar modstand, dræn vandet: kartoflen er klar.
Kartoffel som selvstændig ret
Det er dejligt at smage kartofler rygende varme, bidende med sprøde syltede agurker eller et stykke svinefedt. Hvor længe skal man koge kartofler efter kogende vand i en gryde, hvis det er meningen at det skal bruges som en selvstændig ret? I dette tilfælde skal knoldene være let smuldrende på ydersiden og perfekt kogte indeni. Reglen for kogning af unge kartofler er 10 eller 15 minutter fra det øjeblik, vandet koger i skålen. Ældre - kog i cirka 20-30 minutter. Branden skal være moderat. Glem ikke at tilsætte s alt efter smag midt i madlavningen. Mange husmødre tilføjer laurbærblade til vandet for at give hele kartoflen en endnu mere interessant smag og aroma.
Kartofler, kogtetil puré
Spørgsmålet om kogetid for kartofler er især relevant for unge husmødre. Hvor længe skal kartofler koges, så pureen derfra viser sig at være luftig, mør og ikke knaser på tænderne, hvis knoldene er lidt gennemstegte.
Først og fremmest skal du huske, at denne ret er tilberedt af skrællede rodfrugter. Vi fjerner først prikkerne fra hver knold, kaldet "øjne", det er dem, der har den ubehagelige egenskab at komme på tanden og ødelægge hele skålen. Derudover er disse dele af kartoffelknolde meget skadelige for kroppen. Det er tilrådeligt at skære store kartofler i to til fire dele, afhængigt af diameteren på den fælles del af grøntsager.
Placer kartofler i en gryde og hæld vand på. Det er selvfølgelig bedre at fylde knoldene med kogende vand. I dette tilfælde skal vandet fra kartoflens overflade være 5-8 centimeter. Tredive minutter, og du har basen til den luftige puré.
hurtig vej
Hvor længe skal kartofler koge, hvis du tilføjer tredive gram smør til vandet, det er et andet punkt. Olie hjælper med at lave mad hurtigere. Din puré kan startes tyve minutter efter, at vandet koger.
Steam-tid
Tilhængere af en sund kost og de, der har brug for det ifølge lægens vidnesbyrd, foretrækker kartofler i deres menu, kogt på en af de sunde måder - dampede. Her er et par enkle trin, hvorefter du vil have en sund kogt kartoffel:
- Skræl alle kartofler afskræl, fjern øjnene og del hver knold i 4-6 dele (hvis de er for store). Rodafgrøder, der er mere beskedne i størrelse, kan simpelthen skæres i to dele. Og meget små, lækre, du behøver slet ikke at skære dem.
- Vask de resulterende kartofler i koldt vand.
- Hæld vand i dampkogeren til det foreslåede niveau. Læg kartoflerne på risten.
- Tænd for maskinen og damp vores kartofler i en halv time.
Som du kan se, bliver det ikke s altet under processen, men hvis du vil, er det ikke forbudt at drysse s alt på kartoflerne efter kogning.
Tilberedning i en langsom komfur
En langsom komfur til hjemmet vil også hjælpe med at tilberede rå kartofler. Metoden er ikke meget forskellig fra madlavning i en konventionel gryde, som alle kender. Mine knolde og skæres i to til fire dele. Uden at gå ud over niveauet anbefalet af producenten (opdeling på skålens væg), læg kartoflerne i skålen og hæld koldt vand. Der skal være lidt mere væske end grøntsager – cirka 1-2 centimeter. S alt - for en liter væske en teskefuld uden dias. Vi indstiller enheden til programmet "Cooking", det vil vare tredive minutter. Efter bippet fjernes knoldene fra vandet efter at have kontrolleret beredskabsgraden (med en gaffel).
Nogle nuancer
Det er bedre at skrælle kartofler umiddelbart før tilberedning. Men hvis du skulle gøre det lidt tidligere, så kan du gemme det i meget koldt vand.
Mange koger kartofler i koldt vand. Dette anses for mere bekvemt: Der er ingen chance for at blive brændt igen. I så fald tidenmadlavning tælles altid fra starten af kogningen.
Når kartoflerne er klar, skal du sørge for at dræne al væsken helt fra gryden. Hvad enten de er skrællet eller skrællet, vil kartoflerne helt sikkert blive sure i varmt vand, hvilket ødelægger alle ideerne til at tilberede en salat eller anden lækker ret, som disse knolde var beregnet til.
Dampe kartofler? Sørg for at vaske dampristen umiddelbart efter at have taget de færdige rodfrugter ud. Stivelse kan hurtigt tørre ud og give dig en masse ubehagelige øjeblikke.
Anbefalede:
Hvor længe skal kyllingemaver koges for at gøre dem bløde: opskrifter og madlavningsregler
Kyllingemaver, også populært kaldet blot "navler", er et solidt og velsmagende produkt, som du kan tilberede første- og andenret af. Mange undrer sig dog: Hvor meget skal du bruge for at tilberede kyllingemaver, indtil de er bløde? Der er ikke noget entydigt svar, fordi meget afhænger af det originale produkt, såvel som metoden til dets tilberedning
Hvor meget skal man koge kartofler i ovnen: nyttige tips. Hvor længe skal man bage kartofler i ovnen
Uanset hvordan ernæringseksperter insisterer på, at det er bedre at servere friske grøntsager som tilbehør til kød eller i ekstreme tilfælde broccoli eller grønne bønner, foretrækker de fleste stadig almindelige kartofler frem for disse produkter. Men retter fra det kan også være nyttige, især hvis du tilbereder dem i ovnen. Men ikke alle ved, hvordan man vælger den rigtige temperatur og bagetid. Derfor skal du først finde ud af, hvordan og hvor meget du skal tilberede kartofler i ovnen
Hvor længe skal man koge kartofler i deres skind: nyttige tips
Jakkekartofler er den enkleste ret, som selv et barn kan klare at tilberede, fordi dens tilberedning ikke indebærer nogen kulinariske evner. Hvad er denne ret? Dette er den mest almindelige kartoffel, som udsættes for varmebehandling som helhed sammen med skrællen. Denne mulighed vil bare appellere til dem, der ikke kan lide at skrælle kartofler
Hvor længe skal man tilberede fisk: tips og hemmeligheder til tilberedning af lækre fiskeretter
Fisk er et sundt kostprodukt rigt på aminosyrer, vitaminer og mikroelementer. Du kan tilberede det på forskellige måder, men det maksimale af næringsstoffer er indeholdt i det kogte produkt. I denne artikel finder du information om, hvor længe du skal tilberede fisk, samt nogle interessante opskrifter
Hvad kan koges af kartofler? Hvad skal man hurtigt lave mad fra kartofler? Hvad skal man lave mad af kartofler og hakket kød?
Hver dag tænker mange husmødre på, hvad der kan tilberedes af kartofler. Og der er ikke noget overraskende i dette. Den præsenterede grøntsag har trods alt en relativt billig pris og er meget efterspurgt i vores land. Desuden viser retter fra sådanne knolde sig altid velsmagende og tilfredsstillende. Derfor besluttede vi i dag at fortælle dig om, hvordan og hvad du kan lave mad fra kartofler derhjemme
